食品、饮料与烟草行业“每食每刻”系列之(十四)：从清洁标签看食品饮料产品健康化趋势

行业研究丨深度报告丨食品、饮料与烟草 [Table_Title] “每食每刻”系列之（十四）：从清洁标签看食品饮料产品健康化趋势 %%%%%%%%research.95579.com1 请阅读最后评级说明和重要声明 2 / 22 丨证券研究报告丨 报告要点 [Table_Summary]清洁标签（Clean Label）是一种食品行业的产品理念，旨在通过简化配料表、减少人工添加剂使用、提升生产透明度等方式，使消费者能够直观理解食品原料的天然属性，从而建立消费者信任。目前国内清洁标签产品主要由饮料、乳品、粮油、调味品等构成，未来几年消费规模有望加速增长。2024 年我国清洁标签食品的市场规模约 965 亿元（约占整体食品支出的 3.31%），部分板块（调味品、休闲零食等）消费占比仍较低，存在较大渗透提升的空间。 分析师及联系人 [Table_Author] 董思远 徐爽 SAC：S0490517070016 SAC：S0490520030001 SFC：BQK487 %%%%%%%%research.95579.com2 请阅读最后评级说明和重要声明 更多研报请访问 长江研究小程序 丨证券研究报告丨 食品、饮料与烟草 cjzqdt11111 [Table_Title2] “每食每刻”系列之（十四）：从清洁标签看食品饮料产品健康化趋势 行业研究丨深度报告 [Table_Rank] 投资评级 看好丨维持 [Table_Summary2] 清洁标签反映消费者朴素的健康理念 清洁标签（Clean Label）是一种食品行业的产品理念，旨在通过简化配料表、减少人工添加剂使用、提升生产透明度等方式，使消费者能够直观理解食品原料的天然属性，从而建立消费者信任。对清洁标签的追求起源于上世纪后半叶的欧洲，由政策变革（欧共体推行食品 E 编码，凸显添加剂的标识）、消费者需求（食安事件引发消费对更少添加的产品的追捧）及零售商（渠道推广减少添加的产品，反向筛选供货商），三个方面共同推动。 全球来看，清洁标签构成了庞大的原料及产品市场 清洁标签产品的市场容量以原材料和消费产品区分，2024 年度分别达到 4069 亿元和 1.79 万亿元。原料端对应食品原料供应商（如种植者、加工厂），负责为下游企业提供符合清洁标签标准的原料，主要包括天然（自然直接获取，非化工制取）和有机（可溯源、原生态生产）类的原材料。产品端分地区看，北美地区与欧洲的清洁标签消费相对领先，亚太地区的清洁标签消费占比不高，其中我国因人口基数大，中国大陆的人均清洁标签食品消费金额也低于日本、韩国、新加坡等亚太发达经济体，考虑到国内相关经济因素（人口结构、消费能力、健康意识等）趋势，人均消费有望持续提升，叠加较大的人口基数，未来市场扩容空间的广阔。 清洁标签产品：短期受收入水平、老龄化助推，长期由教育水平、政策教化拉动 清洁标签市场的扩容，短期由经济发展、老龄化程度决定，长期则由社会教育水平、政策宣导等驱动。对比主要国家和地区的清洁标签食品支出占比，2024 年我国的占比仅约 3.31%，距离欧洲发达国家仍有较大差距。通过比对拟合，人均可支配收入、人口结构（老龄化进程）、教育水平都会对清洁标签产品的消费占比有正向带动，此外政策教化也至关重要。随着我国相关法律法规的完善，政策对消费者的宣导教化，也在助推消费者更积极主动地承担起部分对食品安全、健康监督的职能，提升消费者对自身健康的关注，及对清洁标签产品的认知。 目前国内清洁标签产品主要由饮料、乳品、粮油、调味品等构成，未来几年消费规模有望加速增长。2024 年我国清洁标签食品的市场规模约 965 亿元（约占整体的 3.42%），部分板块（调味品、休闲零食等）消费占比仍较低，存在较大渗透提升的空间。 清洁标签正逐步成为食品饮料产品矩阵中的标配，调味品、乳品等迎政策迭代 近年来“零添加”（零糖、零防腐剂、零香精等）作为清洁标签食品的特征之一，日益成为产品矩阵中的“标配”，蕴含市场增量机遇。今年以来，调味品和乳制品也在原有政策基础上迎来了新的清洁标签的要求，包括对“零添加”等模糊宣称的整改，和对纯奶不得采取复原乳（乳粉）为原料，相关上市公司也积极调整产品策略应对市场变化。 调味品板块：龙头以供应链优势保持清洁标签产品的高性价比；区域型公司等则通过明星产品的聚焦突破，打造专属的消费心智定位。建议关注：千禾味业、海天味业、天味食品等。 乳制品板块：全国性龙头通过产业链赋能创新及大单品升级推进清洁标签；区域型龙头通过战略聚焦实施差异化升级。建议关注：新乳业、伊利股份等。 风险提示 1、需求恢复较慢风险；2、行业竞争进一步加剧风险； 3、消费习惯发生改变风险；4、食品安全或相关争议风险。 [Table_StockData] 行业内重点公司推荐 公司代码 公司名称 投资评级 603027 千禾味业 买入 002946 新乳业 买入 603288 海天味业 买入 600887 伊利股份 买入 603317 天味食品 买入 市场表现对比图(近 12 个月) 资料来源：Wind 相关研究 [Table_Report]•《饮酒思源系列（二十三）：海外酒饮品类格局演变深度解析》2025-10-18 •《休闲零食行业洞察之渠道篇（三）：以日为镜，看“软折扣”模式的扎根和裂变》2025-09-28 •《休闲零食行业洞察之渠道篇（二）：拥抱全品类，零食量贩迎来 2.0 时代》2025-04-29 -10%0%10%20%2024/102025/22025/62025/10食品、饮料与烟草沪深3002025-10-28%research.95579.com3 请阅读最后评级说明和重要声明 4 / 22 行业研究 | 深度报告 目录 清洁标签反映消费者朴素的健康理念 ............................................................................................ 5 清洁标签市场现状：从原料端到产品端 ........................................................................................ 7 原料端：全球约 4000 亿元市场规模，以“天然”、“有机”原料为主 ................................................................. 7 产品端：全球约 1.7 万亿元消费规模，国内市场尚处于起步阶段，潜在提升空间大 ..................................... 8 清洁标签产品：短期受收入水平、老龄化助推，长期由教育水平、政策教化拉动 ...................... 10 经济驱动：人均可支配收入提高促进国内清洁标签食品消费 ....................................................................... 10 老龄化驱动：人口结