食品饮料行业周度市场观察第41周

1食品饮料行业周度市场观察2025/9.29-10.5第周4101行业趋势Industry Trends行业环境：本周看点：当年轻人从“贴秋膘”到“轻养生”；日本是如何发展和管理预制菜的？有四点启示；五行月饼中秋“破圈”：中医养生何以“圈粉”这届年轻人？行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2.原文链接：http://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-09-28/doc-infrzpzp8921641.shtml原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/2025-09-22/doc-infrkftp3558618.shtml关键词：轻养生,健康生活,碎片化,消费主义,养生消费概要：当代年轻人推崇“轻养生”，以灵活、碎片化的方式将健康融入日常生活，如自制养生饮品、使用便携养生产品等。这种趋势既体现对健康的主动追求，也折射出被消费主义裹挟的现象。商家通过概念包装推出高价“功能水”和养生产品，利用健康焦虑推动消费，但实际效果存疑。年轻人通过养生消费寻求对身心的掌控感，在“自律”与“放纵”间平衡，以微小行动缓解焦虑，体现了一种务实的生存智慧。关键词：消费环境,产品技术,营销引领,食品安全,消费信心概要：本文介绍了日本预制菜的发展历程、市场现状及管理经验。预制菜起源于法国罐头技术，后在日本普及，1968年大塚食品推出袋装咖喱酱料成为行业标杆。日本预制菜定义明确，强调已完成烹饪、加热即可食用，并区分于即食惣菜。其核心关注点在于严格控制添加剂，法规体系完善，要求高压杀菌且禁用防腐剂。预制菜兼具便捷性与应急储备功能，但市场增速平缓，以咖喱制品为主。日本经验启示中国需明确预制菜定义、规范添加剂使用、保障包装安全，才能赢得消费者信任。当前中国预制菜市场认知混乱，若无法解决添加剂与加工合规问题，行业发展将面临挑战。日本是如何发展和管理预制菜的？有四点启示1.当年轻人从“贴秋膘”到“轻养生”201行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/9.29-2025/10.53.五行月饼中秋“破圈”：中医养生何以“圈粉”这届年轻人？原文链接：http://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-10-05/doc-infsvmwr3532697.shtml关键词：健康饮食,五行学说,药膳月饼,低糖,中医化概要：今年中秋，月饼市场呈现“健康化”趋势，低糖、药膳月饼受年轻人追捧，如“五色”药膳月饼。这反映“中医化”正成为年轻人生活新追求，18-35岁人群占健康消费的83.7%。中医药行业推出茶饮、咖啡等便捷产品，契合“药食同源”理念和时尚需求。国潮兴起推动中医文化传播，短视频等新媒体助力普及养生知识。专家建议需“辨证施治”，中医院应引导个性化养生，避免盲目跟风，同时监管部门需打击虚假营销。中医生活化的核心是让健康融入日常，需平衡传统智慧与现代需求，真正惠及大众。行业环境：4.这里的人吃了五十年预制菜原文链接：http://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-09-25/doc-infrswws1129284.shtml关键词：日本拉面,预制菜产业,国民餐桌,便利店即食,超市货架概要：日本拉面等知名美食多为预制菜，其预制菜产业自20世纪五六十年代发展至今，已成为国民餐桌常态。从便利店即食便当到餐馆标准化食材，预制菜无处不在。日本社会对预制菜接受度高，主要因经济高速发展后需求改变，以及老龄化、单身化等社会趋势推动。美国、日本预制菜渗透率超60%，便利性是其核心优势。日本食品企业通过技术创新提升预制菜品质，如日冷集团的炒饭产品。连锁餐饮品牌依赖中央厨房和供应链管理实现高效扩张。日本高端餐厅也普遍使用预制食材，但强调食品安全与美味并重。严格的监管体系，包括全链条追溯和中心温度检测，保障了预制菜的安全与品质。消费者与经营者对预制菜的共识建立在食品安全体系基础上。5.瓶装水“中场战事”：“价格战”下头部企业多元化布局谋突破原文链接：http://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-09-29/doc-infseiwi3185874.shtml关键词：瓶装水市场,业绩报告,价格战,价值争夺战,水源地竞争概要：2025年上半年，瓶装水市场格局生变。农夫山泉净利润同比增长22%，茶饮料业务首破百亿；华润怡宝净利润暴跌28.7%，传统包装水收入下滑24.1%。行业竞争从“价格战”转向“价值战”，水源地、产品创新和渠道变革成为关键。农夫山泉凭借多品类布局和天然水优势占据主动；华润怡宝因创新滞后和渠道数字化不足陷入困境；娃哈哈通过渠道改革回归一线市场。消费需求升级推动功能性水饮和环保理念受青睐，线上线下融合加速。新玩家如胖东来、东方甄选入局，行业竞争加剧，下半年或将迎来更深层次变革。6.销量暴增！袋装饮料打响“卡位战”！原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/2025-09-29/doc-infseiwf8214984.shtml关键词：袋装饮料,销量暴增,渠道铺设,产品创新,蓝海市场概要：袋装饮料市场近期热度持续攀升，微信指数显示其关注度甚至超过网红饮品。渠道铺设广泛，品牌竞争激烈，多家企业从不同维度布局。生和堂推出本草果汁系列，功能与果蔬系列并举，并签约杨超越为代言人；金豆芽聚焦儿童市场，主打健康饮品；仙之宝利用IP优势抢占市场；英贝健围绕“大餐救星”打造产品矩阵；源制所以年轻化需求为导向开发新品。市场竞争焦点集中在需求洞察、供应链实力和品牌心智占位。袋装饮料被视为饮品行业的新蓝海，未来发展潜力巨大。301行业趋势Industry Trends2025/9.29-2025/10.57.2025年中国蛋白饮料行业市场规模、重点企业分析及行业发展趋势原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/2025-09-27/doc-infrzcmt9079541.shtml关键词：蛋白饮料,软饮料,营养功能,健康饮食,市场规模概要：蛋白饮料是以乳制品或植物蛋白为原料制成的富含蛋白质的饮料，分为动物蛋白、植物蛋白和复合蛋白三类，属于软饮料范畴。其营养功能性契合健康饮食趋势，2023年中国市场规模达1586亿元。承德露露作为行业代表企业，2024年上半年营收16.34亿元，主打杏仁露等植物蛋白产品。未来行业将向高端化、功能化发展，注重低糖低脂、特定人群定制及多样化蛋白来源（如燕麦、豌豆）。包装趋向环保与个性化，采用可降解材料。华经产业研究院通过多维度分析预测，2025-2031年蛋白饮料需求将持续增长，建议关注产业链整合与技术创新风险。行业环境：8.“不促不销” ! 看方便面行业的中年危机，这是衰退而非调整原文链接：http://t.cj.sina.com.cn/articles/view/7215519617/1ae14178100101b2os关键词：方便面,替代产品,促销,原材料成本,毛利率概要：方便面行业面临多重挑战：替代品增多、外卖冲击及促销内卷导致销量下滑，行业陷入“不促销