餐饮行业月度专题：茶饮扩张强劲，西式快餐扩张活跃，客单价环比企稳

2025年8月18日 ——餐饮月度专题 行业评级：看好分析师钟烨晨联系方式zhongyechen@stocke.com.cn 证书编号S1230523060004 茶饮扩张强劲，西式快餐扩张活跃，客单价环比企稳茶饮品牌扩张显著，西式快餐扩张积极，客单价环比稳定2资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止25年7月；开店列单位为“家”。表：净开店趋势表：客单价趋势西式快餐：西式快餐扩张积极，客单价环比持平显现市场韧性013表：净开店趋势资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止25年7月；开店列单位为“家”。表：客单价趋势（所有数据均同比2024年6月基期）肯德基麦当劳华莱士必胜客达美乐尊宝披萨塔斯汀萨莉亚2024年7月-0.3%0.4%-0.2%-1.7%0.0%-0.4%-0.3%0.0%2024年8月-0.4%0.2%-0.3%-1.8%-0.1%-0.6%-0.3%0.0%2024年9月-0.4%0.2%-0.4%-1.9%-0.1%-0.6%-0.3%-0.1%2024年10月-0.4%0.2%-0.6%-1.9%-0.1%-0.2%-0.2%-0.1%2024年11月-7.8%-2.1%-2.3%-9.2%-0.5%-1.2%-1.0%-0.3%2024年12月-8.1%-1.9%-2.4%-14.2%-0.7%-4.1%-1.1%0.5%2025年1月-7.9%-1.6%-1.5%-15.7%-0.6%-4.1%-0.3%0.6%2025年2月-7.7%-1.1%-1.0%-16.3%-0.4%-4.0%0.2%0.9%2025年3月-8.1%-1.2%-2.0%-19.0%-1.1%-3.8%-0.3%0.9%2025年4月-8.3%-1.2%-2.5%-21.7%-1.5%-3.9%-0.4%1.0%2025年5月-8.4%-1.3%-2.1%-21.5%-1.6%-3.9%-0.7%0.7%2025年6月-8.1%-1.2%-2.3%-22.3%-2.0%-3.7%-0.9%0.7%2025年7月-7.8%-1.1%-2.1%-23.1%-2.7%-3.9%-1.0%0.1%茶饮：头部品牌扩张领先，整体客单价波动中寻求平衡024表：净开店趋势资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止25年7月；开店列单位为“家”。表：客单价趋势（所有数据均同比2024年6月基期）蜜雪冰城 书亦烧仙草古茗茶百道coco都可益禾堂沪上阿姨甜啦啦一点点7分甜黑泷堂奈雪的茶喜茶茶颜悦色乐乐茶霸王茶姬2024年7月-2.1%-1.1%-5.3%-1.4%-0.4%-0.2%-2.2%0.4%0.0%0.3%-1.4%-0.3%0.3%-0.1%-0.3%0.3%2024年8月-2.3%-1.3%-4.6%-2.0%-0.4%-0.5%-2.5%-0.4%-0.1%0.2%-1.2%-1.1%-2.0%-0.3%-1.4%0.1%2024年9月-2.5%-1.4%-4.6%-2.1%-0.5%-0.8%-2.5%-0.6%-0.2%0.3%-2.1%-1.4%-2.2%-0.2%-1.6%-0.1%2024年10月-2.7%-1.9%-4.5%-2.3%-0.7%-2.5%-2.4%-1.5%-0.6%0.3%-4.0%-1.7%-2.6%-0.3%-1.4%-0.2%2024年11月-6.1%-4.5%-6.3%-2.6%-2.5%-6.6%-2.7%-8.4%-0.8%-4.7%-0.1%-5.9%-2.9%-7.5%-4.9%-1.5%2024年12月-7.2%-3.0%-9.0%-2.5%-2.5%-6.0%-4.6%-8.6%-0.5%-4.8%-0.2%-5.9%-2.1%-7.4%-5.0%-1.5%2025年1月-7.4%-3.0%-8.8%-2.1%-3.0%-4.1%-5.4%-8.4%-0.1%-4.8%0.9%-5.6%-1.2%-7.3%-4.6%-1.1%2025年2月-7.6%-3.6%-8.8%-1.7%-2.9%-2.4%1.3%-8.5%0.2%-5.9%6.0%-5.3%-0.6%-7.5%-4.3%-1.0%2025年3月-5.3%-2.7%-7.3%-2.0%-2.8%-5.2%-9.0%-8.6%0.7%-5.1%7.4%-5.3%-0.1%-7.2%-4.0%-0.9%2025年4月-5.5%-2.8%-9.5%-2.3%-2.9%-7.1%-9.3%-8.3%0.9%-5.0%8.3%-5.3%0.5%-7.0%-3.7%-1.0%2025年5月-5.8%-2.5%-9.0%-2.4%-2.8%-4.2%-9.1%-9.1%0.9%-5.2%8.4%-5.3%1.3%-6.7%-3.7%-0.9%2025年6月-6.2%-2.4%-7.6%-2.4%-2.8%-2.8%-8.7%-9.0%0.9%-5.2%7.1%-4.9%2.0%-7.0%-4.2%-1.0%2025年7月-6.2%-2.4%-7.9%-2.1%-3.0%-2.1%-1.8%-9.4%1.1%-5.4%7.7%-5.1%2.8%-7.0%-4.4%-1.0%035表：净开店趋势资料来源：窄门餐眼、浙商证券研究所。注：数据截止25年7月；开店列单位为“家”。表：客单价趋势（所有数据均同比2024年6月基期）瑞幸咖啡星巴克幸运咖库迪咖啡MannerTims2024年7月-0.3%-0.3%-0.1%0.2%-0.5%0.1%2024年8月-1.2%-0.6%-0.9%0.2%-1.0%-0.1%2024年9月-1.4%-0.6%-1.2%0.3%-1.1%-0.2%2024年10月-1.9%-0.7%-2.2%0.3%-1.1%-0.5%2024年11月-3.2%-3.8%-13.1%0.5%-1.1%-1.5%2024年12月-3.7%-3.6%-8.6%0.3%-0.6%-1.4%2025年1月-4.5%-3.1%-8.0%0.4%-0.5%-1.5%2025年2月-6.5%-3.1%-8.3%0.7%-0.2%-1.4%2025年3月-4.5%-2.9%-12.4%1.0%-0.1%-0.4%2025年4月-4.8%-2.8%-12.3%1.3%-0.6%-0.4%2025年5月-5.1%-2.8%-12.1%1.3%-0.7%-0.5%2025年6月-5.8%-2.9%-10.6%1.7%-0.2%-0.9%2025年7月-6.3%-3.4%-11.5%1.8%0.3%-1.0%海底捞九毛九怂呷哺呷哺凑凑巴奴火锅2024年7月-0.2%-1.5%-0.1%-1.0%-2.0%-0.2%2024年8月-0.2%-1.2%-3.2%-0.8%-1.2%0.1%2024年9月-0.2%-1.6%-4.3%-0.7%-0.9%0.1%2024年10月-0.2%-1.6%-4.5%-0.7%0.4%-0.1%2024年11月-1.1%-5.1%-5.2%-9.0%-8.8%0.7%2024年12月-1.0%-5.5%-13.1%-10.0%-8.1%