农产品行业生猪养殖系列报告七十：生猪养殖行业基础知识手册

分析师及联系人 [Table_Author] ● 陈佳 ● 余昌 (8621)61118733 (8621)61118733 chenjia2@cjsc.com.cn yuchang1@cjsc.com.cn 执业证书编号： 执业证书编号： S0490513080003 S0490517030001 请阅读最后评级说明和重要声明 请阅读最后评级说明和重要声明 2 / 46 [Table_Title1] 农产品 [Table_Invest] 报告日期 2021-04-28 行业研究 深度报告 评级 看好｜维持 [Table_StockData] 行业内重点公司推荐 公司代码 公司名称 投资评级 002714 牧原股份 买入 [Table_PicQuote] 市场表现对比图(近 12 个月) 资料来源：Wind [Table_Report] 相关研究 •《2021Q1农业基金持仓分析：农业持仓环比回升，机构青睐优质个股龙头》2021-04-26 •《农林牧渔2021Q1业绩前瞻：生猪养殖龙头有望延续增长，后周期龙头表现亮眼》2021-04-05 •《生猪养殖系列报告六十九：如何看待当前行业非瘟疫情和产能恢复情况？》2021-03-24 [Table_Title] 生猪养殖系列报告七十：生猪养殖行业基础知识手册 [Table_Summary]  育种：种猪性能对猪场效益影响显著 目前全球培育的肉猪品种以瘦肉型猪为主。优质商品肉猪常见的种猪有大约克猪、长白猪、杜洛克猪、匹特兰猪与汉普夏猪等。我国主要引入并培育大白、长白与杜洛克三大品种种猪，构建“杜长大”三元商品猪育种体系，这也是全球比较通用的商品猪体系。完善的种猪选育体系以及生物科技的应用是种猪培育的核心要点。我国在种猪培育上相对落后于欧美生猪养殖发达国家，其原因在于育种体系、资本投入与育种技术的不足。  繁育：精细化管理提升繁育效率 我们常以 PSY 指标（能繁母猪年提供断奶仔猪数）考察断奶节点之前的生猪繁殖效率，由母猪年化周转率与每窝断奶头数决定；从环节上可以拆分为发情配种环节、母猪产仔环节以及仔猪哺乳环节。从各个环节来看，选用繁殖性能优异的种母猪、并通过精细化管理提升其发情与配种效率、降低分娩与哺乳阶段仔猪死亡率可以有效提升繁殖效率。  育肥：集约养殖存在较强的规模效应 保育期仔猪体重达到 30KG 以上后，可转入育肥舍育肥，该阶段的猪生长速度最快，死亡率相对低，管理精细化要求相对哺乳期与保育期较低，但是需要大量土地、资本、人工等资源。规模养殖企业通常采取两种模式进行育肥，一种是“公司+农户”模式，另外一种是自繁自养一体化模式。在非洲猪瘟或长期持续的背景下，自繁自养一体化的生猪养殖模式在成本管控与防疫体系上的优势被显著放大。美国目前以专业化育肥模式为主，其兴起是建立在 20 世纪 90 年代后，散户大量退出，规模化快速推进的基础上。国内目前散户、育繁一体化与“公司+农户”模式并存，处于生猪养殖行业规模化进程中。  疾病防控：猪用疫苗前景广阔 在集约化的养殖模式下，疾病极易在养殖场内传播，在养殖全流程中做好猪的疾病防控工作有助于降低死亡率，提升养殖效益。猪群的几大流行病症中，除非洲猪瘟外，均有疫苗作为免疫防控手段。随着龙头养殖企业产能的快速扩张以及行业生物安全防控水平加速提升，生猪疾病免疫疫苗批签发量快速提升。在生猪养殖的全流程中，能繁母猪作为使用期限较长的生产工具，其免疫程序相较商品猪更为全面与严密，其疫苗注射集中在分娩前后。对于商品猪而言，由于仔猪的免疫力低下，大部分疫苗在仔猪阶段接种。  猪场设施与设备：工厂化养殖的物理基础 养猪场设施与设备是生猪工厂化养殖的物理基础。养猪场内部布局一般分为生活区、辅助生产区以及生产区。现代规模养猪场通常采用“全进全出”管理方式，从而实现批次化生产并降低疾病传播风险。工厂化养猪已经经历机械化与信息化养猪阶段，目前正向智能化养猪迈进，这不仅需要设施与设备的研发升级，也需要 AI、云计算等软件支持。 [Table_Risk] 风险提示： 1. 非洲猪瘟毒株疫情风险超预期； 2. 国内生猪养殖行业格局恶化超预期。 -19%-3%13%29%45%61%2020/42020/72020/102021/12021/4农产品上证综合指数沪深300指数tOmQmOzRuM8O9RaQnPoOoMnMjMpPmQeRmPmMbRrQyQxNoMnOvPnNzQ 请阅读最后评级说明和重要声明 3 / 46 行业研究丨深度报告 目录 生猪养殖基础知识全方位整理 ...................................................................................................... 6 育种：种猪性能对猪场效益影响显著 ............................................................................................................. 8 猪的品种 ........................................................................................................................................................................... 8 种猪培育原理 .................................................................................................................................................................. 12 种猪培育体系中外对比 .................................................................................................................................................... 14 繁育：精细化管理提升繁育效率 .................................................................................................................. 22 生猪的繁殖特性 ...................................................................................................................................................