食品饮料行业2025年度中期投资策略：中流击水，革故鼎新

行业研究丨深度报告丨食品、饮料与烟草 [Table_Title] 中流击水，革故鼎新—— 食品饮料行业 2025 年度中期投资策略 %%%%%%%%research.95579.com1 请阅读最后评级说明和重要声明 2 / 31 丨证券研究报告丨 报告要点 [Table_Summary]从供需角度来看，大部分食品饮料传统行业仍面临着供给过剩与需求不足的双重影响，整体价格体系与竞争体系仍处于重塑阶段。从具体情况来看，一方面在竞争加剧背景下，市场整体价格承压，部分行业盈利增速预期下修，但另一方面激烈竞争的环境也倒逼市场的创新改革进一步加速，新业态、新模式、新渠道等近年来开始层出不穷，也带来了新的投资机会与方向。中流击水，拨云见日，周期轮回，生生不息。 分析师及联系人 [Table_Author] 董思远 徐爽 范晨昊 SAC：S0490517070016 SAC：S0490520030001 SAC：S0490519100003 SFC：BQK487 朱梦兰 石智坤 冯萱 SAC：S0490522050003 SAC：S0490522090002 SAC：S0490524060001 SFC：BVF934 陈硕旸 SAC：S0490524020002 %%%%%%%%research.95579.com2 请阅读最后评级说明和重要声明 丨证券研究报告丨 更多研报请访问 长江研究小程序 食品、饮料与烟草 cjzqdt11111 [Table_Title2] 中流击水，革故鼎新—— 食品饮料行业 2025 年度中期投资策略 行业研究丨深度报告 [Table_Rank] 投资评级 看好丨维持 [Table_Summary2] 总述：重塑与新生 从供需角度来看，大部分食品饮料传统行业仍面临着供给过剩与需求不足的双重影响，整体价格体系与竞争体系仍处于重塑阶段。从具体情况来看，一方面在竞争加剧背景下，市场整体价格承压，部分行业盈利增速预期下修，但另一方面激烈竞争的环境也倒逼市场的创新改革进一步加速，新业态、新模式、新渠道等近年来开始层出不穷，也带来了新的投资机会与方向。中流击水，拨云见日，周期轮回，生生不息。 白酒：调整优化，寻找平衡点 2025 年以来，行业在供需两端均发生了深刻变化。需求端来看，升级与降级并存，部分次高端酒企业绩持续承压，同时亦观察到部分地产酒企延续相对较快增长，次高端的承压与低端盒装酒的消费升级共同演绎。供给端来看，去年下半年以来，酒企主动调整供给节奏，报表增长显著放缓以匹配需求端变化。因此，我们认为当前行业在产品、量价策略等方面正在变革，表明行业正在酝酿周期性变化，建议优选产品结构均衡、库存健康的企业，穿越行业周期波动。重点推荐贵州茅台、山西汾酒、今世缘、水井坊、五粮液、泸州老窖、古井贡酒、迎驾贡酒等。 大众品：渠道为王，结构成长 1）方向一：新渠道——流量入口，效率革命 新业态（垂类连锁、折扣零售、会员超市、内容电商等）近几年关注度提升，一方面通过效率革命颠覆传统渠道壁垒，另一方面提供更具“质价比”的消费选择，把握新流量入口，实现逆势崛起。新业态通过更高效率，更便捷化购买途径、更性价比选择实现结构性成长，以模式创新的零售企业实现快速发展，同时以切入新渠道的公司也实现较快成长，从生产制造端到零售端实现链条打通。从这个角度看，未来投资逻辑依然聚焦在渠道企业和关联制造企业两类机会。 2）方向二：新产品——产品裂变，顺应潮流 传统行业创新放缓，新趋势背景下部分细分行业仍存创新与迭代空间，今年来以休闲魔芋等为代表的细分行业实现高速成长，细分成长型赛道依然是未来投资的重点方向所在，自上而下与自下而上结合判断公司的成长性。 3）方向三：新格局——整固重塑，进化再生 格局角度出发，经历行业调整期与下行期后，以乳制品、啤酒、酵母等为代表的行业集中度进一步提升，竞争强度放缓，龙头长期竞争力进一步凸显。同时，以黄酒为代表的传统细分行业，随格局稳定龙头战略达成一致性转变，协同效应下板块盈利弹性打开，估值有望进一步重估，实现进化新生。 风险提示 1、需求恢复较慢风险； 2、行业竞争进一步加剧风险； 3、消费者消费习惯发生改变风险； 4、部分原材料价格继续上行风险等。 [Table_StockData] 市场表现对比图(近 12 个月) 资料来源：Wind 相关研究 [Table_Report]•《生猪养殖专题系列 131：管控养殖产能为何从集团场切入？》2025-07-09 •《从产业周期看农业板块投资机会——农业行业2025 年度中期投资策略》2025-07-09 •《生猪养殖行业专题报告 132：复盘 2013-2018年环保去产能的发展脉络及其影响》2025-07-03 -12%0%12%24%2024/72024/112025/32025/7食品、饮料与烟草沪深300指数2025-07-10%%research.95579.com3 请阅读最后评级说明和重要声明 4 / 31 行业研究 | 深度报告 目录 总述：重塑与新生 ........................................................................................................................ 6 白酒：调整优化，寻找平衡点 ...................................................................................................... 6 库存周期：从被动补库存转向主动去库存 ...................................................................................................... 6 产品结构：降级与升级并存，地产酒龙头表现较好 ....................................................................................... 8 寻找平衡点，基于产品结构、库存周期优选个股 ........................................................................................... 8 大众品：渠道为王，结构成长 ...................................................................................................... 9 方向一：新渠道——流量入口，效率革命 ...................................................................................................... 9 方向二：新产品——产品裂变，顺应