外卖行业环保洞察暨青山计划三周年进展报告

外卖行业环保洞察- 暨 青 山 计 划 三 周 年 进 展 报 告 -美团外卖 美团研究院二零二零年八月外卖行业环保洞察暨青山计划三周年进展报告美团外卖 美团研究院二零二零年八月编委会名单编委（按姓氏拼音排序）编写组（按姓氏拼音排序）专家顾问（按姓氏拼音排序）张蕊张学赵凯开莉马 国 玉杨 碧 聪徐 婕 慧叶璟姚 冠 华来 有 为张娜管沥黄 培 坤杨汛张腾张 岩 峰张勇田瑾聂力刘欣李 小 武刘畅吴 亚 楠王轶罗 凌 丽满娟郭 占 强刘 建 国陈曦白 香 东徐光王利王 文 广王 学 军温 建 宇温 宗 国翁 云 宣周焱目 录序丨更好生活 更美自然......................................................................... 01专家寄语....................................................................................................03内容摘要....................................................................................................05前言 数字经济下的外卖产业面临绿色转型.........................................081.1 平台三端连接创造共享价值.....................................................................081.1.1 外卖市场规模持续提升....................................................................... 081.1.2 多元化的社会价值创造....................................................................... 101.1.3 新餐饮时代的外卖发展趋势................................................................. 111.2 外卖产业面临环境保护压力.....................................................................121.2.1 全球共识：治理塑料污染迫在眉睫.........................................................121.2.2 中国行动：出台塑料污染治理政策加速绿色进程....................................... 12第一部分 中国外卖行业环保洞察......................................................... 142.1 外卖环境影响的全生命周期分析.............................................................. 142.2 外卖包装现状........................................................................................152.2.1 生产环节.........................................................................................162.2.2 销售环节.........................................................................................182.2.3 使用环节.........................................................................................182.2.4 处置环节.........................................................................................302.3 外卖包装环保路径探索与发展建议........................................................... 312.3.1 外卖包装环保路径分析....................................................................... 312.3.2 难点与发展建议................................................................................33第二部分 青山计划三周年进展：外卖行业绿色发展的推动者........ 363.1 青山计划大事记（2017-2020）............................................................... 373.2 行业研究：会同专业力量探寻科学方案.....................................................413.2.1 成立青山环保专家顾问团.................................................................... 413.2.2 发布《外卖包装常识科普》................................................................. 423.2.3 引导商户参与可持续发展行动...............................................................423.3 无需餐具：源头减量第一步.....................................................................433.4 包装升级：新材料的研发与应用探索........................................................ 443.5 餐盒回收：依托垃圾分类探索餐盒循环利用.............................................. 463.5.1 试点塑料餐盒分类回收——逐步探索规模化回收路径..................................463.5.2 探索循环利用——小餐盒的超级变身......................................................493.6 宣传倡导：发挥平台优势多渠道