美好外卖，BETTER经营：2023BETTER外卖经营体系白皮书

美好外卖，BETTER经营BETTER外卖经营体系白皮书© 本册著作权归美团外卖和贝恩公司联合所有。本报告所含内容乃一般性信息。任何指导委员会及报告作者、以及其所在或关联的公司及组织，并不因此构成提供任何专业建议或服务。在作出任何可能影响您的财务或业务的决策或采取任何相关行动前，建议您谨慎评估。我们并未对本报告所含信息的准确性或完整性作出任何（明示或暗示）陈述、保证或承诺。任何指导委员会及报告作者、以及其所在或关联的公司及组织均不对任何方因使用本报告而直接或间接导致的任何损失或损害承担责任。美好外卖，BETTER经营 —— BETTER外卖经营体系白皮书美团 | 美团外卖 | 贝恩公司1目录1. 寄语 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32. 摘要 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53. 征战双主场，拥抱新思路 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 .1 中国餐饮企业正迎来复苏 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 .2 格局已变，线上线下双主场成为新常态 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 .3 双主场，新机遇，美团外卖携手商家拥抱“以人为中心”的新思路 . . . . . . . 104. BETTER外卖经营体系，助力品牌越来越懂“人” . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 .1 BETTER外卖经营体系全景 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 .2 BETTER外卖经营模型 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 .3 机会挖掘有方法：BETTER外卖经营方法论 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 .3 .1 人群画像：美团外卖全域七大人群 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 .3 .2 BETTER各人群所在阶段痛点及解法 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20选址好，能覆盖，最大化B（大众）潜客范围 . . . . . . . . . . . . . . . . 20推广准，展示佳，加强E（发现）人群影响力 21菜品对，活动妙，提升T（兴趣）人群互动 22知潜力，供专享，激发T（新客）首购下单 23深洞察，细运营，持续激励E（老客）人群 24宠会员，共成长，巩固R（忠诚）用户 244 .4 机会实现有工具：美团工具 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 264 .4 .1 广告工具：营销魔方 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 264 .4 .2 运营工具：品牌运营中心 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29美好外卖，BETTER经营 —— BETTER外卖经营体系白皮书美团 | 美团外卖 | 贝恩公司24 .4 .3 营销工具：平台活动 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 314 .4 .4 数据工具：经营罗盘 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344 .5 资产沉淀再复盘：BETTER分 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 355. BETTER商家案例解读 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375 .1 案例一：AI技术助选址，加速品牌稳扩张 . . . . . . . . . . .