厉兵秣马，整装待发

证券研究报告·公司深度研究·休闲食品 东吴证券研究所 1/38 请务必阅读正文之后的免责声明部分 盐津铺子（002847） 厉兵秣马，整装待发 2025 年 12 月 01 日 证券分析师 苏铖 执业证书：S0600524120010 such@dwzq.com.cn 证券分析师 李茵琦 执业证书：S0600524110002 liyinqi@dwzq.com.cn 股价走势 市场数据 收盘价(元) 71.39 一年最低/最高价 49.04/99.98 市净率(倍) 9.12 流通A股市值(百万元) 17,542.04 总市值(百万元) 19,468.74 基础数据 每股净资产(元,LF) 7.83 资产负债率(%,LF) 46.67 总股本(百万股) 272.71 流通 A 股(百万股) 245.72 相关研究 《盐津铺子(002847)：2025 年三季报点评：利润超预期，实现高质量增长 》 2025-10-28 《盐津铺子(002847)：2025 年中报点评：魔芋成长性延续，聚焦大单品提质增效》 2025-08-21 买入（维持） [Table_EPS] 盈利预测与估值 2023A 2024A 2025E 2026E 2027E 营业总收入（百万元） 4,115 5,304 5,962 7,079 8,197 同比（%） 42.22 28.89 12.40 18.74 15.79 归母净利润（百万元） 505.77 639.95 819.71 1,008.28 1,224.11 同比（%） 67.76 26.53 28.09 23.00 21.41 EPS-最新摊薄（元/股） 1.85 2.35 3.01 3.70 4.49 P/E（现价&最新摊薄） 38.85 30.71 23.97 19.49 16.05 [Table_Tag] [Table_Summary] 投资要点 ◼ 公司二十余载发展历程中始终贯穿着对趋势的敏锐捕捉与深度适配。1）对公司简单复盘：2012-2016 年期间公司营收 CAGR 为 16.7%，通过自主制造和商超锚定精准抓住商超红利。2017-2020 年营收 CAGR 为37.5%，通过店中岛最大化利用商超势能，强化品牌传播；品类上紧跟健康趋势推出烘焙产品。2021 年商超客流下滑倒逼公司快速转型，启动“多品牌、多品类、全渠道、全产业链、全球化”中长期战略。2）从表现形式来看，公司的渠道与品类的迭代以消费趋势为导向，但在保持灵活调整的同时，完善了人才组织、供应链升级等基础建设。比如 2021 年商超渠道遇冷，在同年就衔接了具备增长潜力的零食量贩和抖音渠道。能够抓住这两个渠道的红利，离不开供应链系统升级为性价比策略提供硬支撑。此外电商的优异成绩既得益于生产端多 SKU+极致性价比的支持，也离不开公司的高效组织效率和吸纳人才的能力。 ◼ 往平台型零食企业跨越，大单品战略首战报捷。公司的渠道、供应链、组织管理、品类矩阵等维度在国内企业中已具备综合领先优势。1）具体来看：①渠道布局较为均衡，凭借“大魔王”完善相对薄弱的流通渠道，补全渠道最后一块短板。②是国内休闲零食行业完成生产效率系统性升级的企业之一，在核心品类原料端坚持“向上游多走一步”。③品牌打法日渐成熟，基于品牌定位进行精准的营销分工， 比如大魔王聚焦在传统风味、蛋皇聚焦于健康，形成多品类协同的品牌生态。④组织能力上公司多次提及深度学习美的，核心是“让组织服务于业务”；其供应链与成本管控的成长路径和美的也有较高的相似性。2）成长抓手过渡到品类和大单品。因单品的天花板有限，在零食赛道去实现多品类战略是做大企业的必然的选择。公司成立了辣味、甜味、健康三个品类事业部，在管理上增加灵活度，在选品上侧重成长空间更大、竞争格局友好的赛道（比如辣味），在创新上的思路是超级食材+口味创新。“大魔王”的成功是品类战略的里程碑，同时具备可复制性。 ◼ 对比海外：并购经验值得借鉴，本土风味仍待整合。国外零食巨头的并购之路有宝贵的借鉴经验：一是始终围绕核心品类、避免资源分散，二是全球化供应链的协同效率，三是本土化适配，四是保持创新。但国内的整合难度更高，中式零食口味更为分散，当前阶段也缺乏优秀标的。因此现阶段国内头部品牌拓宽品类矩阵仍需亲力亲为，但优势是对中式食材、节庆场景的理解更深刻，渠道打法更灵活，也是弯道超车的机遇。 ◼ 盈利预测与投资评级：公司综合实力优秀，尤其全渠道布局能力较为突出，其次企业文化实干积极，组织架构、激励机制完善；近几年在产品创新、供应链升级、品牌心智塑造上起势较快。综合来看，我们认为公司具备能力成为平台型零食企业。我们基本维持此前盈利预测，预计公司 2025-2027 年 归 母 净 利 润 分 别 为 8.2/10.1/12.2 亿 元 ， 同 比+28%/+23%/+21%；对应 PE 分别为 24/19/16X；维持“买入”评级。 ◼ 风险提示：食品安全问题、原材料价格波动、居民消费力复苏不及预期。 -9%0%9%18%27%36%45%54%63%72%81%2024/12/22025/4/12025/7/302025/11/27盐津铺子沪深300 请务必阅读正文之后的免责声明部分 公司深度研究 东吴证券研究所 2/38 内容目录 1. 盐津铺子：前半程顺势有为，基本功百炼成钢 .............................................................................. 6 1.1. 发展回溯：洞察趋势抓渠道红利，从品类跟随者进化为中式零食领导者......................... 6 1.2. 复盘总结：对行业趋势的敏锐捕捉与快速适配..................................................................... 9 1.3. 财务对比：利润率稳步提升，周转能力遥遥领先............................................................... 12 2. 大单品战略首战报捷，往平台型零食企业跨越 ............................................................................ 15 2.1. 渠道布局基本完善，流通渠道最后一块短板补齐............................................................... 15 2.2. 供应链能力构建完成，往上游延伸控制成本....................................................................... 17 2.3. 品牌打法日渐成熟，构建多品牌矩阵................................................................................