2025年海参滋补趋势洞察报告

2 0 2 5 S E A C U C U M B E R N O U R I S H I N I N S I G H T R E P O R T© 2025 CBNData. All rights reserved.ꢀꢁꢂꢃꢄꢅꢆꢇꢀꢁꢈꢉꢊꢋꢌꢍꢀꢁꢎꢏꢐꢑꢒꢓꢀꢁꢂꢀ·ꢁCONTENTSꢂ·ꢃ FOREWORDꢀꢁꢂꢃꢄꢅꢄꢆꢇꢈꢉꢊꢋꢌꢍꢎꢏꢐꢑꢒꢓꢔꢕꢖꢗꢘꢙ2025ꢚꢛꢜꢝꢞꢒꢟꢠꢝꢡꢢꢣꢤꢥꢉꢦꢧꢨꢢꢩꢪꢫꢬꢭꢕꢖꢮꢯꢰꢱꢲꢳꢴꢵꢶꢷꢸ呈ꢹꢺꢻꢫꢨꢢꢩꢪꢉꢕꢖꢼꢽꢒꢾꢿꣀꣁꣂꣃ꣄ꣅꢫ꣆꣇ꢵ꣈ꢚ꣉ꢒꢙꣀꣁꢈ꣊ꢉ꣋꣌꣍꣎ꢫ꣏꣐ ꣑꣒꣓ꢒꢶꢷ꣋꣌꣔꣕꣖꣗꣘ꢈ꣊ꢒ꣙꣚꣛ꢓꢔꢕꢖ꣜꣌꣝꣞ ꣟ꢞꢉ꣠꣡ꢞꢫꢅ꣢꣎꣣꣤ꢵꢙ꣥꣦꣧꣓ꢒCBNData꣨꣩꣜꣌꣪꣫ꢉ꣬꣌ꢫ꣭꣮꣯꣰꣱ꣲꢒꣳꣴꣵꣶꣷ꣸꣹ꣀꣁ ꣜ꢿꢉꣻ꣼ꣽꣾꣿ꤀꤁꣭꣮ꢒ꤂ꢶꢷ꣜꣌ꢫꢦ꤃ꢉ꤄꤅꤆꣜ꢝꢲ꤇꣰ꢵ꤈꤉ꢅꢦꢒꢶꢷ꣜꣌ꤊ꤆ꤋꤌꤍꤎꤏꢢꤐꤑꢧꢒ꣙ꤒꢀꢁꣀꣁꤓꤔꢚꤕꢞꢉ꣓ꤖꢞꢫꤗꤘꤙꤚꢒ꣜꣌ꤛ꣉ꤜꢿ꤀ꤝꢫꣀꣁꤞꢏꢉꣀꣁꣃ꣧ꢒ꤆ꤟꤠ꣒ꢶꢷꢕꢖꣂꣃꤡꢦꢻꢌꢍꢨꢢꤢꢞ꣹꣟ꢩꤣꢈ꣊꣹ꤤꤥꤦꤧ꣍꣎ꤨ꣠ꤩꤪ꤄꤅ꢵꢀꢀꢁꢂꢃꢄꢅꢆꢇ2025年海参滋补行业白皮书ꢀꢁꢂꢃꢄꢅꢆꢇꢈꢉꢊꢋꢌꢍꢎꢏꢐꢑꢒꢓꢔꢕꢖꢗꢘꢑꢙCꢚꢛ我国居民慢性病防治形势严峻，肥胖及重大疾病发病率持续攀升；与此同时，亚健康问题普遍存在。面对健康挑战，大众健康意识显著增强，超过92%的人重视养身保健。其中，中式传统滋补成为最受青睐的养身方式。中国亚健康状态居民占比情况中国居民重要慢性病发病及患病趋势消费者不同养身态度占比情况超重及肥胖率癌症发病率92.7%2000-2018年•2018年（18岁及以上居民）•49.4%超重率：34.3%↑4.3%平均每年全癌种标化发病率：↑1.4%2018年新发病例数：约406.4万2022年新发病例数：482.47万基本健康43.3%较2015年肥胖率：16.4% 较2015年↑4.5%•6.2%1.1%完全不在意•2021年超重率：36.6%肥胖率：42.5%•非常重视比较重视不太重视我国有70%的居民最受消费者青睐TOP5养身方式处于亚健康状态不健康主要慢病病种人群基数（亿人）20192024E66.8%其他慢性疾病3.4 3.82.81.4 1.51.3 1.41.2亚健康中式传统滋补 规律运动健身 中医理疗保健 智能健康管理 西式保健补充高血压、心脏病等慢性循环系统疾病慢性肾病等慢性泌尿系统疾病慢性呼吸系统疾病糖尿病等慢性代谢性与营养性疾病数据来源：《中国居民营养与慢性病状况报告(2020)》、《2024全国癌症报告》、《Cancer incidence and mortality in China，2022》、新营养、头豹研究院数据来源：《2023中国亚健康状况深度洞察报告》数据来源：CBNData 2025年7月问卷调研Q：请问您对于养身的态度？请问您会选择哪种养身方式（多选）？N=100052025年海参滋补行业白皮书ꢜꢝꢞꢟꢐꢑꢒꢓꢠꢡꢢꢣꢏꢤꢥꢦꢧꢨꢜꢝꢩꢪꢫꢬꢭꢖ最近一年，海参因其适用人群广、适合长期滋补、营养丰富且功效全等优势，在社交媒体热度领跑其他中式滋补品类。其富含18种氨基酸及多糖、蛋白肽等多种活性成分，经研究证实，其在增强免疫、改善体质、补气养血等内调及美容养颜等外养方面均有滋补功效。因此，海参已成消费者实现内外“焕新”的热门之选。海参的营养成份及其功效消费者食用海参的原因根据《本草纲目》《本草纲目拾遗》《神农本草经》等医书记载收录，我国中式滋补品品类丰富，从名贵药材到‘山珍海味’再到药食同源食品均有相应的滋补功效。海参多糖占基干6%以上蛋白质和多肽增强免疫力改善体质51.7%蛋白质达80%以上胶原蛋白占40%-70%46.6%45.5%45.2%MAT2025主要中式滋补品全网互动含有18种氨基酸，8种是人体自身不能合成的必需氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸；具有生血、养血和促进钙质吸收的活性；具有抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、抗肿瘤及增强免疫力、抗动脉硬化等活性。对乙醇型胃溃疡具有预防作用;具有抗肿瘤、提高免疫力、抑制病毒 、促进造血功能恢复作用；具有活血化淤、调节血脂作用；对心脑血管病具有改善作用。补气养血量及内容量同比变化缓解疲劳互动量同比增速40%补肾益精37.9%阿胶健脾胃36.4%33.6%30.8%30.0%29.4%鹿茸三七海参枸杞20%0%海参皂苷脂类保护心脑血管健康加速身体复原美容养颜人参/红参内容量同比增速占基干4%左右，磷脂含量高，胆固醇含量1%左右能增强非特异性免疫、细胞免疫和体液免疫功能；-50%-30%-10%10%鱼胶/花胶30%虫草可以降低肿瘤细胞扩散速度和抑制生长；目前关于海参脂质生理活性的研究并不多见，海参脂质的生理功效亟待揭示。燕窝-20%桑黄对于非酒精性脂肪肝具有较好的改善作用。改善关节石斛/枫斗-40%数据来源：China Food Semim nthly Magazine，数说故事旗下数说聚合数据来源：刘小芳.刺参营养成分的地域性差异分析及其磷脂的活性研究[D]. 中国海洋大学.2014；樊绘曾. 海参：海中人参——关于海参及其成分保健医疗功能的研究与开发[J]. 中国海洋药物, 2001数据来源：CBNDa a 2025年7月问卷调研Q：请问您购买海参产品主要是看重哪些功效（多选）？N=1000数据说明：MAT2025为2024.06-2025.05；圆圈大小为互动量；全网数据包括小红书、抖音62025年海参滋补行业白皮书2024ꢮꢜꢝꢯꢰꢱꢲꢳꢴꢵ1400ꢶꢷꢏꢸꢹꢺꢻꢼꢽꢾꢯꢰꢿꣀꣁꣂ2024年海参市场规模预计达到1428亿元，并将保持7%以上的增长，市场在2026年有望超过1600亿元。在政策引导、产业链革新、需求升级三方协同推动下，海参行业加速向着高质量发展方向升级。2017年-2026年中国海参全产业链市场规模海参行业高质量发展三大驱动因素市场规模同比增速宏观：政策引导行业高质量发展中观：产业链革新推动产品创新微观：对认证及溯源保障需求升级单位:亿元政策指明标准化、品质化等高质量发展方向冷链进阶为海参产品消费体验升级提供持续支撑在健康和食品安全意识提升的背景下，”“认证”“产地”“可溯源”成为海参消费“必选项”冷链物流2024年总需求为3.65亿吨 同比↑4.3%1800160014001200100080020.0%15.0%10.0%标准化：13.2%11.7%2.4%冷库2024年总量为2.53亿立方米与此同时，同比↑10.96%14.5%-1.1%《食品安全国家标准 干海参》《食品安全国家标准 速食干海参》7.1%7.7%上中游海参企业正深化产业变革，8.4%5.0%消费者关注产地消费者关注产地消费者关注认证标识 消费注是否可溯源7.0%驱动海参产品创新发展0.0%-5.0%-10.0%-15.0%-20.0%-25.0%上游海参养殖革新分化，形成高营养有机海参与规模化食材双轨发展路径品质化：600400《干海参等级规格》中游海参企业的生产工艺也在持续迭代：200《大连海参产业高质量发展三年行动计划》《关于培育传统优势食品产区和地