2025年消费行业新潜力白皮书

ContentsContents目录01食品饮料02大健康03家用电器04美妆护肤053C数码06母婴 01Part One食品饮料魔镜洞察：mktindex.com食品饮料市场总结 量价共同增长，带动食品饮料线上市场规模稳步扩张•2025年，中国食品饮料市场整体规模达5936.7亿元，销售额同比增长7.8%，销量提升6.3%，均价上涨1.4%，量价双增带动市场规模上升。从品类表现来看，冲调泡、米面粮油及调味品赛道增速明显，休闲食品、饮料、乳制品等行业也保持稳步增长，其中冲调泡品类增速领跑全行业。消费者对“质价比+健康+功效"的综合需求正在重塑行业格局。市场洞察1 健康化引领食饮新周期，高增长与价格分层共同演进•2025年，食品饮料赛道以“健康化”主导增长：新鲜蛋糕、豆浆、植物饮料以“品质提升”和“健康”概念获得市场青睐；新兴市场中，百元以上价位的全龄段奶粉、养生酒等高价品类，与豆类、软糖等平价品类增长领先市场，增长与价格分层共同演进。成熟市场下，儿童奶粉以 “精准营养” 契合育儿场景，实现17.0%增速。市场洞察2 休闲食品健康升级，高蛋白成增长主引擎•2025年，休闲食品市场规模达到1327.6亿元，增长5.8%。品类端，牛肉干 / 卤味零食、新鲜蛋糕领跑，凸显 “高蛋白”“高品质” 需求升级。消费端，情绪类品类增速居首，文化 IP 联名、地域特色产品受热捧，药食同源、低 GI、功能定制成新品核心创新点。高蛋白赛道规模达到 124.7 亿（+12.5%），成为休闲食品市场核心增长引擎。成分方面聚焦高品质，虾类原料增速 59.3%，牛鸡等基础蛋白为核心，契合健康需求；工艺端以风干、原切（锁留营养 + 低脂适配）为主流，非油炸工艺实现 90.0% 高增速，强化健康低脂趋势。市场洞察3市场洞察4数据来源：魔镜洞察 饮料市场呈现“风味承载规模、功能贡献增速”的结构特征•从卖点结构看，饮料市场的主要规模仍集中在风味相关维度，构成品类销量的基础支撑；与此同时，功能、养生及电解质等卖点增速更为突出，在整体结构中贡献主要增量。结合爆品变化与概念市场表现可以看到，饮料创新更多围绕功能与健康相关方向展开，但其当前体量仍低于风味卖点。整体来看，饮料市场呈现出以成熟卖点承载规模、以细分功能驱动结构增长的并行格局。数据来源：魔镜洞察魔镜洞察：mktindex.com2025年VS2024年销售额同比销量同比均价同比7.8%6.3%1.4%5936.7亿元2025年食品饮料行业线上市场表现热销概念市场概览 | 量价双增驱动市场整体扩容，休闲食品规模保持领先• 2025年，食品饮料市场销售额为5936.7亿元，相较于上年同期增长了7.8%，这得益于销量（+6.3%）、均价（+1.4%）增长的共同作用。其中，休闲食品规模领先，达到1327.6亿元。米面粮油、冲调泡增速领跑，分别增长了14.5%，13.8%。2024年-2025年食品饮料市场线上市场规模及销量00.30.60.91.21.50204060802024-012024-022024-032024-042024-052024-062024-072024-082024-092024-102024-112024-122025-012025-022025-032025-042025-052025-062025-072025-082025-092025-102025-112025-12十亿十亿销售额销量-30%-10%10%30%50%70%020406080100120140休闲食品酒类乳制品冲调泡米面粮油饮料方便速食肉制品调味品20252024增速0%销售额（十亿）数据来源：魔镜洞察魔镜洞察：mktindex.com•健康便捷的品类增长表现突出，新鲜蛋糕、茶粉及陈皮茶等品类增速显著，成为阶段性的重要增长来源。市场呈现出明显的价格分层特征，不同价位段产品并行发展，在新兴市场中，百元以上的养生酒与平价豆类、冷面等食品并行发展。整体来看，功能化、植物基和追求新鲜短保的产品，正推动行业由传统大品类向健康化、功能化方向演进。2025年 食品饮料 主流细分类目市场规模&增速（气泡大小代表均价）食品饮料增长赛道 | 健康浪潮重构食饮市场，高增长与价格分层共振6销售额（亿元）黑茶(新)豆类陈皮/柑普茶巧克力制品杂粮组合/膳食混合谷物饼干（新）牛肉类功能糖果/压片糖果普洱植物饮料纯牛奶婴幼儿牛奶粉无花果干米类速溶咖啡养生酒茶粉/茶膏/茶精/茶液/茶蜜白酒/调香白酒豆浆饮用水（新）冲泡方便面/拉面/面皮谷物营养配方粉学生/成人/中老年羊奶粉新鲜蛋糕/低温糕点/短保烘焙软糖/果味糖/凝胶糖果冷面/烤冷面新兴市场热门市场成熟市场均值线均值线销售额同比增速类目筛选规则：基于平台内部口径筛选，用于识别高增长且具备一定市场基础的类目魔镜洞察：mktindex.com数据来源：魔镜洞察•2025年休闲食品市场整体呈现上升趋势，这主要是因为年初线下量贩店的密集扩张与高频门店活动，以及下半年平台的节日营销活动增加，带动行业整体销售额的增加。​•品类方面，牛肉干/猪肉脯/卤味零食稳居销售额榜首，同比增长13.5%，反映消费者对零食健康化与高蛋白属性的关注提升；新鲜蛋糕/低温糕点品类销售额同比增长154.2%，反映出消费者对糕点品质要求的提升。2025年 休闲食品市场销售趋势72025年休闲食品细分品类趋势休闲食品市场扫描 | 市场整体呈现上行趋势，品类发展凸显健康化与品质分化导向2025年销售额： 1327.6亿销售额同比：+5.8%2025年销量：51.6亿销量同比：+3.8%80气泡大小表示均价蜜饯/枣类/梅/果干/冻干果冻/布丁豆干制品/蔬菜干饼干/膨化牛肉干/猪肉脯/卤味零食巧克力山核桃/坚果/炒货糖果零食西式糕点新鲜蛋糕/低温糕点/短保烘焙鱿鱼丝/鱼干/海味即食月饼中式糕点销售额同比增速销售额（亿）2334455667705101520252025-012025-022025-032025-042025-052025-062025-072025-082025-092025-102025-112025-12销售额销量魔镜洞察：mktindex.com•休闲食品市场竞争格局呈现高度分散、品牌集中度偏低的特征，2025年行业头部阵营迎来明显调整，TOP10品牌销售额大幅下滑，市场份额持续被新兴中小品牌分流。•TOP100增速前十的品牌，其热销单品的核心卖点均精准覆盖”解馋“这一核心情绪满足需求；而牛肉干、牛腱肉等高蛋白单品的持续热销，也反映出消费者在追求味觉与情绪愉悦的同时，正逐步增加对营养性的考量，健康化需求进一步融入休闲消费场景。休闲食品品牌分析｜头部品牌份额收缩，情绪与营养锚定增长方向80%0%0%0%0%1%1%0102030405060三只松鼠百草味良品铺子德芙稻香村比比赞沃隆徐福记盐津铺子王小卤销售额同比增速销售额（亿元）销售额销售额同比增速2025年