白酒2025年三季报总结：加速纾压，底部渐明

证券研究报告·行业深度报告·食品饮料 东吴证券研究所 1 / 20 请务必阅读正文之后的免责声明部分 食品饮料行业深度报告 白酒 2025 年三季报总结：加速纾压，底部渐明 2025 年 11 月 06 日 证券分析师 苏铖 执业证书：S0600524120010 such@dwzq.com.cn 证券分析师 孙瑜 执业证书：S0600523120002 suny@dwzq.com.cn 行业走势 相关研究 《保健品行业 2025 三季报总结：如期向好，个股分化 》 2025-11-05 《大众品 2025 年三季报总结：成长分化，蓄势向好 》 2025-11-04 增持（维持） [Table_Tag] [Table_Summary] 投资要点 ◼ Q3 场景缓慢修复，全价格带动销继续承压。25Q1~3 白酒板块营业总收入同比下滑 5.5%，归母净利润同比下滑 6.7%，扣非净利润同比下滑6.6%；25Q3 白酒板块营业总收入同比下滑 18.3%，归母净利润同比下滑 21.9%，扣非净利润同比下滑 21.6%。宏观层面，25Q3 消费场景缓慢修复，商务场景保持低迷，个人餐饮及宴席场景仍然受到波及，用酒需求环比基本企稳，同比仍存差距。1 是商务场景修复较慢，除少数省份反馈中秋国庆存在招待需求回补，多数区域高端、次高端用酒需求仍趋势性承压，但高端酒茅五价格回落对销量有一定弥补。2 是居民餐饮、宴席场景受到连带波及，中高端白酒消费自 25Q2 同比转降，25Q3 同比仍待修复。酒企层面，25Q3 伴随动销持续疲软，高端、次高端白酒批价普遍下移，仅少数产品如国窖、青 20，通过较为精细的控盘分利和库存管控操作，使得批价波动相对可控，其中青 20 动销流速修复亦起到一定的价格支撑作用。 ◼ 报表降速，有序筑底。25Q1~3 白酒板块营业收入同比下滑 5.5%，归母净利润同比下滑 6.7%，25Q3 单季营收、归母净利分别同比下滑 18.3%、21.9%，较 25Q2 降速明显，1 是需求显著承压，2 是渠道有所收缩，3是酒企着眼长期加大调控力度。25Q3 酒企预收余额普遍处于近两年低位，多数酒企表观回款同比<收入同比，显示后续收入兑现面临一定压力；个别酒企表观回款同比略好于收入同比，主系报表调节相对更具主动性。销售端，多数酒企表观回款同比增速边际恶化，阶段性经营重点由营收增长向渠道出清转变。收现端，伴随渠道收款难度加大、库存占款增加，25Q3 龙头酒企收现同比开始落后于表观回款同比。分版块看，高端酒企 25Q3 加大报表转向力度，产品结构有一定下移；次高端酒企经过及时调控，边际重点关注报表企稳预期落地时点；中高端酒动销阶段性承压，酒企相应加大调控力度。 ◼ 结构及规模均承压，净利率持续回落。毛利率方面，25Q1~3 白酒板块毛利率为 82.3%，同比-0.1pct；25Q3 板块毛利率为 81.7%，同比-0.7pct；结构、货折的拖累延续，规模负效应影响亦边际加剧。费率方面，25Q3多数酒企销售费率同比增长，其中茅台、汾酒、酒鬼、老白干、金徽酒、金种子酒销售费率同比改善，与费用管控加强有关；25Q3 伴随收入兑现趋弱，多数酒企管理费率同比小幅增长。利润增速方面，25Q1-3 高端（-0.5%）＞次高端（-7.6%）＞地产酒（-34.7%），毛利率持续承压同时，龙头酒企费用收缩力度边际加大，帮助稳定经营效益。 ◼ 投资建议：我们认为，当前酒企均已步入纾压出清阶段，后续的核心期待来自业绩修复预期的判断，自下而上优先关注更早看到拐点，且增长弹性领先的酒企。参考 2013~16 年股价表现，白酒周期从筑底出清到向上修复的过程中，行情并非简单复制白酒上行周期高端→次高端→中高端的轮动顺序，而是自下而上优选业绩领先标的。1）周期筑底期间，以大众需求为主的中高端产品增长表现相对稳健，后续若地方提振消费政策出台，需求修复有望较快兑现。2）高端、次高端行业需求要实现爬坑修复，较大程度有赖于宏观环境走出通缩、实现复苏。并且参考复盘经验，预计本轮高端、次高端产品动销要达成量价新均衡，仍需一定的时间过程，可更多关注具备香型份额提升、全国化扩张或新品招商 alpha的部分个股。推荐自下而上优选具有股息率打底、公司治理优异、有望率先轻装上阵的泸州老窖、山西汾酒；业绩出清更清晰、有增量逻辑的珍酒李渡，其次关注舍得酒业、酒鬼酒、洋河股份；主动出清而基地市场稳固，产品结构较好，估值相对偏低且有望较早恢复增长的古井贡酒、迎驾贡酒。 ◼ 风险提示：出清不充分和消费复苏不及预期的风险，行业竞争加剧风险。 -11%-8%-5%-2%1%4%7%10%13%16%2024/11/52025/3/62025/7/52025/11/3食品饮料沪深300 请务必阅读正文之后的免责声明部分 行业深度报告 东吴证券研究所 2 / 20 内容目录 1. 白酒三季报总结：加速纾压，底部渐明 .......................................................................................... 4 1.1. Q3 场景缓慢修复，全价格带动销继续承压 ............................................................................ 4 1.2. 供需偏弱压制批价，茅台量价相对更具调节空间................................................................. 4 2. 收入端：报表降速，有序筑底 .......................................................................................................... 5 2.1. 高端白酒：加大转向力度，结构普遍承压............................................................................. 9 2.2. 次高端白酒：报表边际弱企稳，品牌势能强分化............................................................... 10 2.3. 区域酒：主动调整，质量为先............................................................................................... 12 3. 利润端：结构及规模均承压，净利率持续回落 ............................................................................ 14 3.1. 毛利率：多数酒企同比回落，结构、货折均有影响..........................................................