央厨供应链产业月度报告2025年05月

央厨供应链产业月度报告2025年05月中国仓协央厨供应链分会宏观经济情况餐饮与零售行业趋势原材料供给行情123主要内容近期宏观经济重点趋势115月CPI低位运行（同比-0.1%，能源、食品拖累），PPI创近年最大降幅（同比-3.3%，国际大宗下跌、前期基数高）；制造业PMI回升至49.5%仍低于荣枯线，非制造业PMI小幅回落22消费增速因政策刺激、假日经济超预期（社零总额4.13万亿，同比增6.4%），升级类商品和服务消费领跑，以旧换新等拉动耐用品消费，但需求前置或使后续增速先降后升，持续性看政策力度335月固定资产投资呈“基建稳、制造缓、地产深跌”格局，房地产持续下行，制造业固定资产投资稳步增加，受外需冲击与政策执行延迟影响，后续增长或更依赖政策托举和内需修复44进出口呈“外冷内温”，进口降、出口增（进口额2128.8亿美元降3.4%，出口额3161亿美元增4.8%），对美依赖度降、新兴市场支撑，未来需关注关税博弈与高端制造出口动能32025年5月重点会议：筑牢内循环根基，强化科技与绿色双轮驱动，构建安全韧性的高质量发展新格局构建“内需主导+外需协同”的双循环体系，对冲国际不确定性风险。具体而言：深化要素市场化改革，消除地方保护，加快建设全国统一大市场，推动省际贸易畅通；加强区域分工协作,“持续补链强链拓链”，重点提升半导体、新材料等关键领域国产化能力；推动政策转向惠民生、促消费，以消费升级引领产业升级，同步扩大有效投资，支持地方打造特色产业亮点。国务院召开做强国内大循环工作推进会：部署内循环四大核心任务，强化产业链自主与供需平衡0515传统产业：结合设备更新政策，加快钢铁、化工等高耗能行业绿色升级，推广先进工艺装备。新兴产业：加大清洁能源、绿色产品应用，提升资源循环利用水平；支持光伏、锂电池领域建设碳排放数据平台。标准协同：加强绿色共性技术攻关（如碳足迹核算），完善标准体系，健全绿色制造服务链。政策协同：与横向生态补偿机制联动，落实“谁污染谁治理，谁保护谁受益”的奖惩机制。《制造业绿色低碳发展行动案》审议通过：推动制造业绿色转型，强化新型工业化生态底色0523纾解小微企业融资难题，倾斜资源至重点领域。增供给：将融资协调机制扩展至外贸、科技企业，推行“一企一策”服务；加大首贷、信用贷投放，支持小微企业赴新三板、北交所上市。提效率：清理贷款附加费用，整治非法中介；推广线上贷款，精简线下审批流程，大中型银行下放授信权限。控风险：修订贷款风险分类标准，试点提高信用贷款核销上限，政府性担保体系提供增信支持国家金融监督管理总局等八部门联合印发《支持小微企业融资的若干措施》05220527推动电子信息制造业智能化升级，培育新质生产力。技术攻坚与应用：突破工业控制、智能传感等关键技术；强化先进计算、AI大模型赋能，打造行业级应用场景。智能化升级路径：到2027年规模以上企业关键工序数控化率超85%，培育100个典型场景解决方案；发展智能可穿戴设备、机器人等高端产品。绿色智能融合：推动工业互联网、AI技术在光伏、锂电池制造中的应用，建设产品全生命周期碳管理平台。保障机制：统筹专项资金支持技术攻关，国家产融平台引导金融资源倾斜。工业和信息化部、国家发展改革委、国家数据局联合印发《电子信息制造业数字化转型实施方案》45月CPI延续低位运行，能源和食品拖累明显；PPI创2023年7月以来最大同比降幅，主因国际大宗商品下跌及前期基数较高，但高端制造等领域显现韧性2023.050.0%-0.8%1.0%2024.050.5%-0.6%0.5%-0.1%-0.4%02025.05-0.2%-0.1%5CPI指数变化情况（2023.04-2025.04）2023.05-4.4%-0.2% -2.5%0.4%2024.05-0.8%-0.2%-2.5%0.1%-3.3%-0.4%2025.050•5月PPI同比下降3.3%，降幅较4月扩大0.6个百分点，创2023年7月以来最大同比降幅，环比下降0.4%，与上月持平。石油和天然气开采业(-11.9%)、煤炭开采(-3.0%)跌幅显著；2024年同期基数走高，加剧同比降幅。•新质生产力（如新能源、半导体）或带动高技术行业价格回升，若消费补贴政策优化（如以旧换新），生活资料PPI有望企稳。•5月CPI同比下降0.1%，与4月持平，连续4个月负增长，环比下降0.2%，由涨转降。主要受能源价格下行、食品供需分化影响；国际原油价格下跌（OPEC+增产）传导至国内，汽油价格环比降幅扩大至3.8%。•国际能源价格波动或持续压制国内能源分项；五一和端午假期带动旅游等服务价格上涨（同比涨0.5%)，旅游旺季或继续拉动服务价格。PPI指数变化情况（2023.04-2025.04）同比环比同比环比数据来源：国家统计局5月制造业PMI回升至至49.5%但仍低于荣枯线，中美关税暂缓后外需反弹明显；非制造业PMI小幅回落，政策红利和假日消费短期支撑增长6PMI新订单指数出厂价格指数50.256.253.249.351.02023.052024.052025.05•制造业PMI回升但仍低于荣枯线：2025年5月制造业PMI为49.5%，较4月上升0.5个百分点，连续2个月低于临界点（50%），但景气水平改善。生产指数（50.7%）重回扩张区间，新订单指数（49.8%）回升0.6个百分点，显示供需两端均有所恢复。•外需反弹明显，中美关税暂缓后，5月中下旬外贸订单集中回流，新出口订单指数大幅回升2.8个百分点至47.5%。•非制造业PMI小幅回落但仍处扩张区间：5月非制造业商务活动指数为50.3%，较4月微降0.1个百分点，连续5个月高于临界点。•服务业稳中有升，服务业商务活动指数50.2%，环比上升0.1个百分点，航铁运输、住宿餐饮等行业受假日消费拉动明显，商务活动指数均位于55%以上高景气区间；建筑业扩张放缓，建筑业商务活动指数51.0%，环比下降0.9个百分点。PMI服务业PMI建筑业PMI非制造业PMI指数(%)（2023.04-2025.04）49.249.848.644.72023.052024.052025.05制造业PMI指数(%)（2023.04-2025.04）数据来源：国家统计局5月消费增速超预期主要受政策刺激与假日经济驱动，但持续性依赖后续政策力度。结构上，升级类商品和服务消费持续领跑，需求前置或导致后续增速先下后上7•5月社会消费品零售总额为4.13万亿元，同比增速6.4%，增速较4月加快1.3个pct，创2024年以来单月最高增速。618促销提前至5月中旬，带动5月单月线上零售额增长8.2%。购物节叠加消费品以旧换新政策带动下社零增速明显回升，高于预期和前值。社会消费品零售总额（万亿）同比增速（%）3.924.073.783.874.114.544.384.524.014.124.093.724.132024.052024.072024.092024.112024.012025.032025.053.7%2.0%2.7%2.1%3.2%4.8%3.0%3.7%4.3% 4.0%5.9%5.1%6.4%5月同比增速创2024年以来单月最高•家电(+53%)、通讯器材(+33%