食品饮料行业周度市场观察第7周

1食品饮料行业周度市场观察2026/2.2-2.8第周701行业趋势Industry Trends行业环境：本周看点：预制菜将迎首个国标!行业迈入标准化发展新阶段；如何用高效策略让奶茶店在激烈竞争中脱颖而出？今年爆火的7款饮料十亿大单品，它们做对了什么？行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2.原文链接：http://k.sina.com.cn/article_7857201856_1d45362c0019026wm4.html原文链接：http://k.sina.com.cn/article_7857201856_1d45362c00190267p8.html关键词：预制菜,国家标准,食品安全,营养品质,消费提示概要：预制菜行业因便捷性快速发展，但也面临定义模糊、安全隐患等问题。首个国家标准将于2026年出台，明确预制菜定义，排除主食类、净菜类等，规范原料、添加剂使用及生产过程，强化食品安全和可追溯性。标准要求减少添加剂，控制油盐糖添加，保留营养，保质期不超过12个月。此外，要求明确产品食用方式，保障消费者知情权。国标将推动行业洗牌，竞争转向供应链、品控等综合能力。大农科技等企业将面临更高要求，需加大研发和管理投入，优化供应链，积极参与行业标准制定，推动行业规范化发展。关键词：奶茶市场,价格战,品牌联名,小型奶茶店,精细化运营概要：奶茶市场竞争激烈，小型奶茶店需通过精细化运营和智能化工具突围。具体方法包括：1. 优化低门槛会员体系，提升顾客粘性和复购率；2. 创新充值玩法，如“充100得5杯”吸引顾客；3. 推出超值券包锁定多次消费；4. 借助智能化小程序系统高效管理活动流程。核心在于通过数字化工具锁住顾客，提升复购和品牌黏性，降低成本并实现精准营销，帮助门店在竞争中稳步增长。如何用高效策略让奶茶店在激烈竞争中脱颖而出？1.预制菜将迎首个国标!行业迈入标准化发展新阶段201行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2026/2.2-2026/2.83.今年爆火的7款饮料十亿大单品，它们做对了什么？原文链接：http://k.sina.com.cn/article_7857201856_1d45362c001901yt0k.html关键词：饮料行业,细分品类,无糖饮料,即饮茶,天然植物饮概要：2025年饮料行业多个细分品类表现突出，东方树叶、if椰子水、外星人电解质水等7个大单品销售额突破10亿甚至百亿。即饮茶市场爆发，东方树叶凭借无糖茶概念和丰富品类成为百亿单品，支撑农夫山泉业绩。天然植物饮如椰子水和桦树汁因天然清爽受关注，但市场接受度有限。电解质水增长迅猛，外星人和补水啦通过渠道铺货和营销快速起量。养生水主打低糖健康，女性消费特征明显。整体趋势显示，年轻人偏好低糖、有味道但不浓烈的饮品，包装创新和渠道营销仍是关键。行业环境：4.中央厨房出品的凭什么不算预制菜？背后三大原因揭秘原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/2026-02-06/doc-inhkxcfz1916001.shtml关键词：预制菜,中央厨房,征求意见稿,食品标签,增值税税率概要：国家卫健委《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）中，中央厨房制作的成品或半成品菜肴未被纳入预制菜管理，引发争议。主要原因有三：一是中央厨房菜品无需像预包装食品一样打包装、贴标签，可节省成本；二是若按预制菜管理，需缴纳13%的增值税，增加企业负担；三是政府鼓励餐饮连锁化、标准化发展，中央厨房是重要环节，纳入预制菜管理可能阻碍这一进程。尽管消费者希望中央厨房菜品被明确标识，但基于产业发展的考量，标准未采纳这一意见。若强制要求，可能导致菜品价格上涨或企业亏损。5.这种地域文化联名饮料，真的能成为长久的消费趋势吗？原文链接：http://k.sina.com.cn/article_7879922980_1d5ae152406801ez8u.html关键词：地域文化,联名饮料,消费市场,文化深度,商业创新概要：地域文化联名饮料近年来迅速崛起，通过结合地方文化符号（如西安冰峰与皮影艺术）激发消费者情感共鸣，推动市场增长，预计2025年联名市场规模将达3000亿元。然而，其可持续性面临挑战：文化挖掘浅层化、产品同质化及联名泛滥导致价值稀释。要实现长期发展，需深化文化叙事（如结合AR互动）、推动产品创新（如地域特色口味），并构建文化生态（如联合非遗传承人）。最终，地域文化联名需超越短期营销，成为连接传统与现代的文化载体，才能获得持久生命力。6.农夫山泉、东鹏饮料都在做，咖啡VS瓶装奶茶，谁是2026饮料黑马？原文链接：http://finance.sina.com.cn/cj/2026-02-04/doc-inhkrayr9901073.shtml关键词：瓶装奶茶,即饮咖啡,市场格局,低糖,价格竞争力概要：2025年末，东鹏饮料推出低糖港式奶茶，农夫山泉推出5元炭仌咖啡，两款新品有望改变瓶装奶茶和即饮咖啡市场格局。两大饮料巨头凭借品牌和渠道优势，以低价切入市场，可能对现有品牌形成挑战。近年来，瓶装奶茶和即饮咖啡市场增长乏力，阿萨姆奶茶停滞，即饮咖啡甚至萎缩。瓶装奶茶和即饮咖啡市场规模均在100-200亿之间，头部品牌占据主导地位，但都受到现制饮品冲击。未来，瓶装奶茶需在“休闲”需求中寻找差异化竞争力，即饮咖啡则需提升品质并保持价格优势。东鹏和农夫的新品可能成为市场复苏的领头羊。瓶装奶茶和即饮咖啡都有潜力从百亿迈向数百亿规模，即饮咖啡因新兴力量可能更快突破。301行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2026/2.2-2026/2.87.肠道守护者TOP10榜单揭晓！国字号认证益生菌品牌深度盘点原文链接：http://finance.sina.com.cn/tjhz/2026-02-04/doc-inhkrihr6655669.shtml关键词：益生菌,肠道健康,科学配方,活菌含量,临床验证概要：万益蓝WonderLab小蓝瓶位居益生菌十大品质排行榜榜首，每瓶含400亿CFU活菌，采用专利菌株GOLDGUT-M520和9株辅助菌，通过三重锁活技术确保高存活率，临床验证效果显著。其他上榜品牌包括仁和、瑞典拜奥、寿益典等，均以高活菌量、科学配方和适用性著称。万益蓝小蓝瓶凭借科学菌株组合、高活性保障和纯净配方脱颖而出，适合都市白领等改善肠道健康。案例显示，使用者张先生通过持续服用改善了腹胀、排便等问题。选择益生菌需关注菌株、存活率、配方纯净度和便利性。万益蓝小蓝瓶是科学配方的代表，适合长期健康管理。行业环境：8.2025年食品饮料企业全面拥抱大健康，原料与技术新机会显现原文链接：http://k.sina.com.cn/article_2409958151_8fa50b0700101ftiw.html关键词：大健康,功能食品,科研背书,原料升级,健康场景概要：2025年，食品饮料企业加速布局大健康领域，聚焦体重管理、肠道健康等需求，通过功能食品创新、科研合作与原料升级实现跨界。企业采取老字号合作、联合科研机