食品饮料行业周度市场观察第31周

1食品饮料行业周度市场观察2025/7.21-7.27第周3101行业趋势Industry Trends行业环境：本周看点：白桦树汁饮品走红，国货品牌引领植物饮料升级；元气森林、康师傅等接连推新，维生素饮料迎来第二春？2025年中盘点：无糖茶格局已定，电解质水胜负未明。行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2.原文链接：http://t.cj.sina.com.cn/articles/view/5680609399/15297387700101th1m原文链接：http://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-07-15/doc-inffpsmp5595355.shtml关键词：健康风潮,饮品消费,功能性植物饮料,天然,轻负担概要：健康风潮正重塑饮品消费格局，功能性植物饮料增长迅猛。飞瓜数据显示，抖音电商平台白桦树汁品类环比增长155.5%，国货品牌“零定律”旗下“零定律·美桦说”5个月销售额破亿，成为销量第一。健康理念驱动下，植物饮料成为主流，消费者注重天然成分与控糖功能。白桦树汁因富含营养和传统健康价值受到青睐，东北地区将其列为特色产品。“零定律”通过精准定位、供应链深耕、产品分层和创新营销成功撬动市场，从高端线到性价比产品覆盖多元需求，并借助原产地直播建立信任。专家指出，这一趋势体现了健康消费升级和地域资源的现代化应用，为国货品牌带来广阔前景。关键词：维生素饮料,赛道,新品,饮用场景,市场份额概要：2024年以来，维生素饮料市场重新活跃，多个品牌推出新品。好望水、康师傅等推出针对不同维生素类型（如维B、维C、维E）的产品，并匹配特定饮用场景，如熬夜、加班等。元气森林、李子园等品牌也加入竞争，强调单一维生素功能，并通过包装和营销突出营养价值。此前，维生素饮料市场主要由脉动和农夫山泉主导，新品较少。如今，品牌更注重细分场景和健康需求，如外星人“维C水”和“维B水”市场份额增长迅速。市场集中度高，但新玩家正通过差异化策略抢占份额。消费者对营养补充的精细化需求推动这一趋势，但产品能否长期成功仍需观察。元气森林、康师傅等接连推新，维生素饮料迎来第二春？1.健康消费新趋势：白桦树汁饮品走红，国货品牌引领植物饮料升级201行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/7.21-2025/7.273.2025年中盘点：无糖茶格局已定，电解质水胜负未明原文链接：http://finance.sina.com.cn/cj/2025-07-24/doc-infhprwz2933365.shtml关键词：高温天气,瓶装饮料,无糖茶,电解质饮料,市场份额概要：2024年饮料市场呈现显著增长，无糖茶和功能饮料表现突出，但2025年增速放缓。无糖茶中，农夫山泉的东方树叶占据70%以上市场份额，其他品牌增长乏力。电解质饮料因健康需求崛起，元气森林的外星人领跑市场。有糖茶仍是主流，新品牌如元气森林冰茶通过减糖策略逆势增长。市场进入内卷阶段，品牌需平衡健康与口感，应对消费分层和竞争加剧。行业环境：4.食品饮料行业破局与重构：中国软饮行业的发展新纪元原文链接：http://stock.finance.sina.com.cn/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/rptid/806673687991/index.phtml关键词：软饮料,竞争维度,健康化,功能化,消费趋势概要：中国软饮料行业正从增量时代转向存量竞争，2014年后行业增速放缓、同质化加剧，大单品培育难度增加。健康化、功能化成为新趋势，无糖饮料和功能性饮品展现出强劲增长潜力。短期来看，行业成本红利延续，龙头企业利润波动可控；长期则需依靠产品创新和渠道精耕。健康化趋势下，无糖茶饮、养生水等细分赛道潜力突出；功能化趋势下，能量饮料和运动饮料仍有发展空间。渠道能力成为企业竞争核心，中小企业需差异化突围。推荐关注农夫山泉、统一企业中国等龙头企业。风险包括宏观经济下行、竞争加剧及食品安全问题。5.Z世代“朋克养生”带火中式养生水原文链接：http://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-07-22/doc-infhhxky2385856.shtml关键词：中式养生水,Z世代,健康意识,传统养生文化,药食同源概要：中式养生水近期成为市场新宠，红豆薏米水、苹果黄芪水等产品在商超占据显著位置。Z世代健康意识觉醒与传统养生文化复兴推动该品类爆发式增长，2023年市场规模达4.5亿元，预计2028年将超百亿。消费者青睐其便捷性与温和功效，如考研党提神、宝妈省时补水。专家指出，养生水属药食同源饮品，虽有一定调理作用但无法替代治疗。行业竞争加剧，品牌需聚焦养生定位、规范标准并创新口味，以应对快速扩张的市场需求。6.284亿康师傅×1157亿伊利跨界，能否拯救方便面行业的增长焦虑？原文链接：https://foodaily.com/articles/40076关键词：跨界营销,夜间消费,健康美味,社交价值,营养组合概要：康师傅与伊利跨界合作，推出“泡面芝士条”与方便面组合，打造“深夜搭子”概念，瞄准夜间消费市场。中国60%的消费发生在夜间，90后、00后是主力，方便面因便捷性成为热门选择。此次合作试图将方便面升级为兼具社交价值的“社交货币”，解决行业同质化、健康争议等问题。伊利通过芝士条拓展业务增长点，康师傅则丰富高端产品线。双方优势互补，探索增量市场。行业专家认为，这种跨界融合提升了方便面的营养与口感，直击消费者痛点。此次合作不仅是产品创新，更是传统行业在消费升级中的转型尝试，展现了食品行业跨界合作的潜力。301行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/7.21-2025/7.277.功能性食品产品创新解码原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/2025-07-25/doc-infhthxn7922686.shtml关键词：健康自觉,老龄化社会,千禧一代,Z世代,预防性健康概要：报告指出，“健康自觉”是推动功能性食品发展的核心趋势，老龄化社会的刚性需求及年轻一代对预防性健康、个性化和便利性的追求促使市场细分。例如，日本银发经济带动认知健康和骨骼关节健康产品，中国年轻人催生“朋克养生”类产品。益普索提出“创新三角模型”，以功能精准性、情感共鸣度和形态适配性为支点，平衡科学性与体验感，并借助AI技术开发创新产品，如针对职场人群的“抗疲劳+抗焦虑”双效巧克力能量棒，以及基于消费者情感偏好的AI预测产品。行业环境：8.软饮料系列报告四：椰子水新兴成长赛道原文链接：http://stock.finance.sina.com.cn/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/rptid/806482320251/index.phtml关键词：投资建议,行业增长前景,竞争格局,供应链管理,营销能力概要：近年来，椰子水行业因健康消费趋势和瑞幸生椰拿铁的热度而快速增长。2024年中国市场规模达11亿美元，过去五年复