食品饮料行业周度市场观察第5周

1食品饮料行业周度市场观察2026/1.19-1.25第周501行业趋势Industry Trends行业环境：本周看点：罐头食品如何破“罐”而出?进一线商圈，贴身肉搏奶茶店，糖水铺再现新茶饮神话？养生水“熬”出大市场，多品牌入局掀热潮。行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2.原文链接：http://k.sina.com.cn/article_7879922980_1d5ae152401901dh66.html原文链接：http://t.cj.sina.com.cn/articles/view/2177386743/81c848f700101cmba关键词：市场监管总局,罐头食品,国家标准,产品多元化,市场细分化概要：市场监管总局近期发布三项罐头食品推荐性国家标准征求意见稿，旨在提升行业标准适用性和科学性。中国罐头工业协会指出，我国罐头产业虽产品多元、区域集中（福建产量占全国36%），但整体创新不足，对年轻消费者吸引力较弱。目前罐头价格普遍亲民，部分甚至低于鲜食，主要得益于规模化生产和工艺进步。行业正通过开发自加热食品、高端品类（如燕窝罐头）及餐饮定制产品实现升级。针对消费者误区，专家强调罐头因真空密封和高温杀菌工艺通常无需防腐剂，且营养流失少于日常烹饪，部分营养素（如鱼骨钙、番茄红素）反而更易吸收。协会呼吁加强创新与品牌建设以推动产业高质量发展。关键词：加盟商,糖水铺,新茶饮,商圈,开店速度概要：去年以来，糖水铺成为加盟新风口，新锐品牌如麦记牛奶、赵记传承等快速扩张，门店数量逼近传统品牌。加盟商争抢一线城市核心商圈，但高成本、低频消费导致回本周期长，部分门店月销售额仅20万元，盈利困难。糖水铺面临淡旺季压力、同质化竞争及新茶饮品牌跨界冲击，部分加盟商已开始退出。尽管行业加速扩张，但健康理念和价格战未能解决低频消费短板，未来挑战仍存。砸90万挤进一线商圈，贴身肉搏奶茶店，糖水铺再现新茶饮神话？1.罐头食品如何破“罐”而出?201行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2026/1.19-2026/1.253.养生水“熬”出大市场多品牌入局掀热潮原文链接：http://k.sina.com.cn/article_7879922978_1d5ae152201901cz7k.html关键词：炎热天气,水饮市场,中式养生水,销售旺季,药食同源概要：炎热天气下，中式养生水市场迎来销售热潮，红豆薏米水、苹果黄芪水等产品在便利店、电商平台走俏。老字号药企、新消费品牌纷纷入场，推动市场规模有望突破百亿元。年轻消费者对健康饮品的需求增长，加上政策支持和网络传播，加速了市场扩张。然而，行业面临夸大宣传、品控参差、同质化竞争等问题。专家指出，养生水虽有一定功效，但无法替代正规食疗，需理性消费。未来，行业需加强标准制定、研发创新，从“网红”转向“长红”发展。行业环境：4.饮料市场加速分化 接班潮涌能否讲出新故事？原文链接：http://cj.sina.com.cn/articles/view/1650111241/625ab30902001fham关键词：健康属性,低糖,无糖,消费升级,品质化概要：2025年，饮料行业健康化趋势显著，低糖、无糖产品成为市场标配，功能化和品质化需求增长。行业呈现分化：东鹏饮料、农夫山泉等因契合健康风口业绩亮眼，而康师傅、养元饮品等传统巨头面临下滑压力，部分企业甚至出现双位数跌幅。细分市场中，中式养生水和功能性饮料爆发，场景化创新成为新机遇。同时，行业迎来“二代接班”潮，康师傅、达利食品等企业完成交接，年轻领导者带来新战略视野，但娃哈哈等企业面临传承挑战。未来，行业竞争将更趋白热化，“企二代”们将主导新的商业故事。5.维生素水，成了年轻人“邪修养生”的刚需，真的这么神奇？原文链接：http://finance.sina.com.cn/jjxw/2026-01-19/doc-inhhwicm0964652.shtml关键词：缓解疲劳,身体代谢,抗氧化,健康属性,维生素饮料概要：维生素饮料因缓解疲劳、抗氧化等健康属性成为年轻人“养生”选择，尤其在流感高发期需求激增。农夫山泉2008年推出的水溶C100近年翻红，其每瓶含100毫克维生素C的特点精准匹配成人每日需求，带动市场增长，2023年销售额同比增长34%。各大品牌如元气森林、康师傅等纷纷入局，推动维生素饮料从小众功能饮品转向日常消费。然而，专家指出，维生素饮料虽能补充维生素，但种类有限，且含糖量需警惕，建议优先通过均衡饮食获取营养，仅必要时补充。部分低糖或无糖产品可能含代糖，过量摄入可能引发肠胃不适。6.蜜雪、瑞幸、茶颜都在推，“老人味”水果意外走红原文链接：https://www.cbndata.com/information/294914关键词：饮品圈,香蕉新品,市场潜力,健康趋势,国民认知概要：近期，多个头部饮品品牌纷纷推出香蕉系列新品，如蜜雪冰城、茶颜悦色、古茗、瑞幸等，涵盖茶饮、咖啡等多个品类。香蕉饮品因其国民认知度高、适配性强（可搭配乳品、巧克力、茶等）以及天然甜感契合健康趋势而受到青睐。此外，品牌通过创新形态（如慕斯顶、巴斯克球）和营销策略（如谐音梗）提升其价值感。然而，香蕉饮品也面临氧化变色、风味过强、品控不稳等挑战。行业通过添加抗氧化剂、升级供应链原料等方式应对。总体来看，香蕉凭借高认知度和健康属性，有望在饮品市场持续升温。301行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2026/1.19-2026/1.257.全球原料风向标，2025美国NDI新膳食成分全面解读原文链接：https://foodaily.com/articles/41120关键词：营养健康产业,原料创新,技术迭代,膳食成分,热灭活益生菌概要：2025年全球营养健康产业迎来原料创新与技术迭代的高峰。美国FDA批准的NDI名单显示三大趋势：1）标准化与稳定性成为核心，如热灭活益生菌EF-2001®和微囊化植物酶adiDAO® Veg，提升运输与储存便利性；2）科技型原料崛起，如发酵类胡萝卜素和仿生肽CG-A1，体现合成生物学等技术的应用；3）植物基与天然化需求增长，如香菇菌丝体提取物和迷迭香浓缩物，符合可持续与清洁标签趋势。这些创新原料为肠道健康、免疫支持等功能领域提供新选择，同时为企业的全球化布局提供合规参考。行业环境：8.六味地黄丸变饮料，5个月爆卖1个亿？山姆、盒马2025争抢的“药食同源”风向变了原文链接：http://finance.sina.com.cn/jjxw/2026-01-15/doc-inhhkffz6449339.shtml关键词：药食同源,健康化,创新壁垒,低GI,老龄营养概要：Foodaily每日食品指出，药食同源已成为未来食品健康化的重要趋势，市场规模达3700亿，产业链估值2万亿。2025年爆款产品如东阿阿胶的复合解决方案、江中健消火锅底料、好想你黑金枣、盒马HPP姜黄饮等，展示了药食同源在日常化、科学化和场景化方向的创新。政策支持、技术进步和渠道红利共同推动其发展。未来，药食同源将聚焦“无感养生”