2025年中国食品饮料创新图谱：功能性饮料

Next starts here洞悉消费趋势变化，探索多元化场景以及未来产品创新方向。​中国食品饮料创新图谱：功能性饮料​目录​趋势概览​协同发展运动饮料​“补水+补体能”功能​聚焦秋季清火与滋润的​双重养生需求​借助营养丰富的果蔬实现更天然的能量补充​运用英敏特灵创Spark​获得产品创新灵感​01020405032趋势概览​01电解质饮料线上销售保持快速增长​激烈竞争之下，能量饮料​“以价换量”最近一个滚动年（2024年2月至2025年1月），电解质饮料在天猫与抖音平台的销售额达14亿元，同比增长119.2%。​由于平均每件的售价同比下降19.3%，销量增幅亮眼达到192.7%。销售额与销量的齐头并进或得益于消费者增加电解质饮料意愿更强以及对快速补水旺盛的需求。​在能量补充非酒精饮料创新中，能量饮料受到多个品类如运动饮料以及果汁饮料的竞争，消费者对于增减能量饮料的饮用也呈两级分化，该品类的持续改良升级仍需再接再厉。​围绕能量补充的创新回升，具有益生菌的产品创新加速​最近一个滚动年在中国市场推出的功能性饮料新品中，和能量提升/补充相关的功能性创新回升，同比上年增长34%。此外，益生菌创新较上年同比增加44%，较其他功能性宣称，增长最为迅速。​这一创新变化有助于充分迎合疲惫消费者对能量补充的需求，同时迎合消费者对有益肠道健康的功能性饮料普遍的偏好。​中国：具有“能量提升/补充”宣称的非酒精饮料，按子品类区分，2022-2025年010203040功能性-能量提升/补充益⽣元补充电解质功能性-消化道健康益⽣菌解腻抗氧化功能性-纤体解渴功能性-脑部和神经系统健康图表标题2022年2⽉-2023年1⽉2023年2⽉-2024年1⽉2024年2⽉-2025年1⽉3020100功能性-能量提升/补充益生元补充电解质 功能性-消化道健康益生菌解腻抗氧化功能性-纤体解渴功能性-脑部和神经系统健康来源:英敏特全球新产品数据库（GNPD）（整体功能性宣称、补充电解质、解渴、解腻），2022年2月-2025年1月​2022年2月-2023年1月2023年2月-2024年1月2024年2月-2025年1月在新品中的占比（%）协同发展运动饮料​“补水+补体能”功能​027中国功能性饮料市场中，能量补充/提升相关的创新在最近一个滚动年实现大幅回升。英敏特全球新产品数据库（GNPD）的数据显示，在具有该宣称的非酒精饮料子品类中，运动饮料的占比在最近一个滚动年反超能量饮料，成为最主要的创新品类，意味着运动饮料积极兼并能量补充功能。​聚焦于补充体能的运动饮料创新多据国标分类为“运动营养食品耐力类”，以维生素B1与B2为必须添加的供能成分。此外，品牌提供多样的提升体能的有益成分，其中所用的牛磺酸与咖啡因搭配也是能量饮料的经典配方。​运动饮料积极兼并​能量补充的功能​牛磺酸​十足牛磺酸活力饮宣称其除维生素B1与B2外，还通过牛磺酸与咖啡因帮助补充体力，适合参与中长跑、慢跑、自行车等耐力运动的消费者。（中国）​益生菌​志医辅仁胶原蛋白蔓越莓益生菌宣称其每瓶具有500亿活性益生菌，6大专利菌种，适合参与中长跑、慢跑、自行车等耐力运动的消费者。（中国）​8趋势展望：通过“糖+电解质”的协同作用兼顾补水和供能经口葡萄糖补水液（中国）电解质作为运动饮料关键的补水成分其补水能力广受消费者认可，因此，相较能量饮料，运动饮料在快速补水功能上已有优势。同时，近8成的受访者认同摄入糖分对于缓解疲劳和提升运动表现具有重要作用。因此，通过“糖+电解质”配方能够兼顾补水与供能。例如，佳得乐运动饮料每100ml含4.6g糖，宣称其能够快速补充水分、电解质与能量。而在糖的选择上，葡萄糖被认为能够帮助电解质如钠在小肠被更好地吸收，从而在供能的同时进一步促进补水。经口葡萄糖补水液就强调葡萄糖对快速补充能量与水分的作用。8借助营养丰富的果蔬实现更天然的能量补充03益生元宣称在功能性果汁中趋于普遍，能量提升相关创新逐年增加功能性果汁饮料创新在最近一个滚动年增长尤为强劲。在功能性果汁新品中中，消化健康相关的创新（包括益生元、功能性-消化健康以及益生菌宣称）更为活跃，具有“益生元”宣称的功能性果汁饮料占比在最近一个滚动年已经过半，趋于普遍。除消化健康相关的功能性宣称外，能量提升/补充宣称在功能性果汁新品中的占比逐年递增，在最近一个滚动年占比为上年的两倍。中国：具有“能量提升/补充”宣称的非酒精饮料，按子品类区分，2022-2025年40200益生元功能性-消化道健康益生菌功能性-能量提升/补充抗氧化功能性-眼部健康长时间饱腹感功能性-骨骼健康功能性-免疫系统健康*包括果泥饮料（果汁含量25%-99%）、果味/调味饮料（果汁含量低于25%）、果汁（100%）来源:英敏特全球新产品数据库（GNPD），2022年2月-2025年1月2022年2月-2023年1月2023年2月-2024年1月2024年2月-2025年1月0204060益⽣元功能性-消化道健康益⽣菌功能性-能量提升/补充抗氧化功能性-眼部健康⻓时间饱腹感功能性-⻣骼健康功能性-免疫系统健康2022年2⽉-2023年1⽉2023年2⽉-2024年1⽉2024年2⽉-2025年1⽉在新品中的占比（%）作用于整体健康的基础营养素如维生素C/B、矿物质以及蛋白质被更多受访者认为能够通过补充营养，提升整体健康，从而在根本上提升身体的能量水平。而果汁饮料被受访者认为是维生素的重要来源。同时，消费者在购买功能性饮料时格外青睐使用天然成分的产品。因此，果汁饮料在沟通中，强调其天然果蔬为维生素或矿物质来源既能够迎合消费者对天然成分的偏好，也能够使补充能量的宣称更具说服力。趋势展望：维生素与矿物质的补充能量​功效被广泛认可中国：对补充能量成分的认知，2024年020406080维⽣素C矿物质（如镁、锌）维⽣素B族蛋⽩质⽜磺酸咖啡因⼈参⾍草灵芝姜⻩素南⾮醉茄以上都不能图表标题基于:2,689​名过去6个月喝过能量饮料的18-59岁互联网用户来源:英敏特，2024年7月0204060维生素C矿物质（如镁、锌）维生素B族蛋白质牛磺酸咖啡因人参虫草灵芝姜黄素南非醉茄以上都不能在消费者中的占比（%）12不同于国内新品通过额外添加维生素或矿物质增强产品的健康形象，海外市场的100%纯果汁产品积极沟通天然蔬果所提供的丰富基础营养素，迎合了消费者对维生素以及矿物质的功能联想，并增强了产品的功能可信度和天然性。趋势展望：强调天然果蔬作为​营养来源，实现“天然”功能橙子、越橘以及辣椒提取物，提供维生素C/B​Hohes​C​超级浓缩能量复合果汁宣称其为100%纯果汁，含有橙子、越橘、瓜拉纳提取物以及辣椒提取物，并富含维生素C，维生素B族以及天然咖啡因，提供每日所需能量。（德国）柑橘，支持能量与免疫力功能Innocent​柑橘免疫力果汁（宣称其含有橙、柑橘、柠檬、胡萝卜以及柠檬，并富含维生素B2与烟酸有助于缓解疲劳，以及维生素B6与维生素C以支持免疫力。（芬兰）聚焦秋季清火与滋润的双重养生需求04含药食同源成分的非酒精饮料创新活跃度持续走高中国：具有“能量提升/补充”宣称的非酒精饮料，按子品类区分，2022-2025年40200益生元功能性-消化