食品饮料行业2023年度消费与营销趋势报告

食品饮料行业2023年度消费与营销趋势艺恩出品 2024年01月2前言社媒热度：食饮赛道23年度社媒种草内容与互动热度均增加，抓住季节和大促趋势，成为品牌热度增长关键。趋势洞察：艺恩通过对食饮行业消费者需求与品牌营销趋势的洞察，总结归纳出2023年六大热点趋势：在产品趋势上，低负担产品热度持续增长，咖啡成为食饮行业产品创新的聚集地；消费者对口味和色彩的追求更加多样，多元食色成为品牌热度提升之道；复古回潮成为年轻人种草宠儿，复古视觉引领新的视觉潮流；传统饮食文化在新时代焕发新生机，中式养生概念渗透食饮赛道；在快节奏生活和健康诉求双重影响下，求快求鲜成为预制菜增长方向；营销饱和时代下，奶茶咖啡品牌纷纷化身联名狂魔，通过跨界联名不断演绎破圈高度。希望通过本篇报告，辅助食饮品牌在24年前瞻性的捕捉消费趋势，把握营销先机，焕发更大的活力与精彩。301 食饮行业社媒热度趋势02 食饮用户消费趋势洞察报告目录401食饮行业社媒热度趋势5抓住季节和大促趋势，成为品牌热度增长的关键 • 食品饮料23年度社媒种草内容量增加（+73.4%），互动效果增幅不及内容量增幅（+12.8%）；从热度分布看，夏季（5-8月）食品饮料声量更高；从营销节点看，品牌倾向于前置布局大促营销，在今年的5月和8月分别形成互动热度高峰，24年对于品牌而言，抓住季节和大促节点进行前置布局，至关重要。0 500 1000 1500 2000 2500 3000 0.050.0100.0150.0200.0250.0300.0350.0400.0450.01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月 11月 12月作品数（万）互动量（百万）2022年2023年2023年度“食品饮料”相关内容社媒热度趋势相关作品量：4124w，同比：+73.4%互动量：251亿4108w，同比：+12.8%source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. 6抖音成为23年度食品饮料种草核心占地小红书, 37.80%抖音, 47.87%微博, 8.36%快手, 4.99%B站, 0.98%“食品饮料”相关内容量平台构成占比小红书, 12.57%抖音, 67.96%微博, 1.52%快手, 11.36%B站, 6.59%“食品饮料”相关互动量平台构成占比 • 从23年食品饮料品牌相关内容量和互动量的平台分布来看，抖音在内容种草上仍占据大头（47.9%），小红书平台紧随其后；在互动量分布上，抖音平台占据近70%的互动占比，遥遥领先于其他平台。source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. 7夏季美食和饮品上新类短视频推动热度高点的形成 • 抖音平台7-8月迎来互动高点，高点内容的形成主要与夏季美食和饮品上新等内容相关；此外，11月抖音平台种草内容量由于大促到来形成内容量高峰。0 2 4 6 8 10 12 14 16 0.020.040.060.080.0100.0120.0140.0160.0180.01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月作品量（万）分享量（亿）2023年度“食品饮料”相关内容社媒热度趋势---抖音平台抖音平台7-8月迎来互动高点，高点内容的形成主要与夏季美食和饮品上新等内容相关热门内容夏天必吃的十道家常菜，最后一道绝了#美食教程 #家常菜 #美食分亨互动量：507.4w瑞幸：小样，你也有今天#搞笑视频 #瑞幸咖啡 #蜜雪冰城互动量：44.2w一周的饭来啦，真的超级爱吃这种饭菜一锅出！#大人小孩都爱吃 #每日美食分享 #懒人焖饭7月top7月top8月top互动量：450.7wsource ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：抖音©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. 8隐藏喝法、自制美食类笔记推动高点的形成 • 红书平台3月、7月和11月分别迎来互动高点，其中3月高点的形成主要靠饮料隐藏喝法、零食推荐带动；7月高点的形成主要靠夏季美食推荐和618囤货后消费者反馈种草体验分享推动形成；11月热门内容则主要围绕双十一种草形成。0 1 1 2 2 3 3 4 4 0.020.040.060.080.0100.0120.0140.0160.0180.01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月作品数（万）互动量（亿）2023年度“食品饮料”相关内容社媒热度趋势---红书平台红书平台3月、7月和11月分别迎来互动高点，其中7月盛夏期间互动效果显著热门内容一瓶养乐多竟然能喝出四种味道 姐妹们快去试试吧养乐多 饮料 吃货日常阅读量：477.3w互动量：61.5w水溶c的隐藏喝法 便利店饮料的隐藏喝法适合夏天的饮料假如你家里有一口锅，那就试下这个奶油毛巾卷，做法极其简单，一点也不输外面买的！阅读量：976w互动量：95w阅读量：658w互动量：70.1w3月top7月top11月topsource ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：小红书©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. 902食饮用户消费趋势洞察10趋势一：产品创新产品创新趋势解读：咖啡成为食饮行业产品创新的聚集地，奶咖、茶咖、果咖、酒咖等新产品层出不穷在消费者嘴馋又担心发胖的诉求下，低负担产品创新热度持续增长11咖啡甜品小吃奶茶饮料火锅零食茶饮面包蛋糕下午茶点心冰淇淋月饼巧克力牛奶糕点鸡尾酒寿司汉堡啤酒酸奶牛排酱料50709011013015017019021001,0002,0003,0004,0005,0006,0007,0008,0009,000平均互动量相关作品量4.0%4.1%4.2%4.3%4.7%6.1%6.1%14.7%20.6%31.0%喜茶×芭比：芭比粉·水仙德芙x茅台：酒心巧克力库迪新品：米乳系列瑞幸×线条小狗：七夕新品古茗×莲花楼：莲子新品瑞幸×猫和老鼠：升级款马斯卡彭生酪拿铁古茗×天官赐福：云岭系列等蒙牛x茅台：茅台冰淇淋喜茶×原神：甘雨·麟迹仙酪、申鹤·双柚仙露瑞幸x茅台：酱香拿铁咖啡成为食饮行业产品创新的聚集地 食品饮料创新相关品类2023年社媒热度表现作品均值：1431平均互动量均值：1142023年度TOP10新品榜单柱形图占比代表top10品牌社媒相关互动量的占比• 从食品饮料细分类目看，咖啡成为2023年食品饮料创新热度最高的细分品类；以瑞幸为首的咖啡品牌，在奶咖、茶咖、果咖、酒咖等产品线上不断推陈出新，引发消费者种草热。source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网