饮料与酒：微醺的消费者，模糊的界限

饮料与酒：微醺的消费者，模糊的界限Exploration report prepared by Linkfluence for Pernod RicardAug 2021研究范围2020年8月9日-2021年8月8日时间低度酒媒体聆听主题仅中文筛选语言博客、论坛、网站、点评、新浪微博、微信公众号、抖音、小红书数据来源话题分类品类范围:低度酒消费场景• 搭配早午餐与下午茶• 睡前小酌• 一人食• 露营/野营• 酒吧• 便利店酒饮• 日咖夜酒品类/口味组合• 酒+气泡饮料• 酒+果味• 酒+中餐调味品• 酒+乳制品目标受众• 酒 X 年轻男性• 酒 X 年轻女性• 酒 X 简装• 酒 X 零糖、低糖/零脂、低脂/零卡、低卡1/ 收集所有匹配该品类关键字的帖文2/ 对文章阅读量进行定性分析以及案头研究，辅以Linkfluence顾问的品类专业知识3/对相关主题进行长期量化分析，预测未来趋势方法论概要低度酒市场蓬勃发展，潜力巨大•年轻消费者成为 “轻酒精饮料”社交网络热门声量的主要推动力•作为品类的颠覆力量，低度酒用各种各样的产品来满足消费时刻中消费者未被满足的需求，从而改变了行业竞争格局•从营销策略的角度而言，品牌或者专注于传递“美味”信息，来突出功能享受和鼓励尝试；或者强调情感场景，与观众产生共鸣并培养亲和力•从社交媒体策略的角度而言，低度酒利用年轻人分享日常生活的社区/社交平台，与拥有大量忠实粉丝和拥护者的偶像合作，推升社交热度和购买力，实现病毒式传播饮料和酒精之间的界限越来越模糊，在消费场景、口味和目标受众方面尤为明显•消费场景：睡前小酌、露营/野营、便利店酒饮、日咖夜酒成为新兴的消费场景。品牌可以考虑利用这些场景刺激消费。•风味：带气泡、果味、奶味的酒类流行开来，更醇厚、更愉悦的口感成功地架起了酒类和饮料品类之间的桥梁，进而推动这个前景广阔的小众市场增长。•目标受众：随着90后、年轻白领和女性消费者的购买力不断增强，低酒精品牌传播策略的基调和风格逐渐向这些消费者靠拢，从大胆明快的色彩、激烈劲爆的内容，向更加轻松和舒缓方向转型，对较低的酒精度相呼应。低糖/低脂/低卡的特征也帮助消费者能够同时兼顾对健康和享受的追求。相关信息与数据电商平台上有超过2000个酒类品牌，与2021年第一季度相比，这一数字翻了一倍2000+57.8%2000亿200亿280万在这2000多个酒类品牌中，有57.8%是低度酒品牌2020年8月至2021年8月期间，有280万个讨论低度酒品类的帖子目前低度酒市场规模约为200亿元低度酒市场规模预计将高达2000亿元信息与数据* Data source: Linkfluence Search and 36kr品类的颠覆力量哪些品牌在模糊酒和饮料的界限，成为品类的颠覆力量？知名酒类/饮料品牌进入低度新战场新兴网红品牌目标小众消费场景与消费者群体酒品牌推出新子品牌利用社媒推广的网红品牌举例：✓白酒品牌：江小白=>果立方& 梅见✓烧酒品牌：真露=>真露气泡酒(气泡烧酒，酒精度3%)举例✓JOJO – 零糖无零气泡酒 – 针对野餐佐餐饮品✓十点一刻 – 零糖零卡起泡酒✓BUF2 – 即饮起泡威士忌✓白鸟 – 调味糯米酒 – 外观别致的传统中国酒✓贝瑞甜心 – 创意风味的低度酒饮即饮品牌推出新产品线举例✓即饮品牌: RIO=>RIO微醺✓饮料品牌：三得利=>三得利白沙瓦江小白：“品味”策略从社媒互动到产品创新作为情绪营销的专家，江小白在抖音上推出江小白+雪碧的DIY调酒配方，起名为“情人的眼泪”，成为品牌首个抖音热门。此后，江小白与雪碧联合推出相关新品。依托这一经验，江小白还通过真实的社媒活动，与梅见联合推出新品“果立方”。为使白酒更加适口，江小白不断推出DIY调酒配方，在各种社媒渠道上吸引消费者。江小白开启了白酒低度化之路。从江小白+雪碧的新品，到四种口味的果立方，这些都是在投入生产之前，在社交媒体上经过消费者检验和认可的。佐餐成为白酒“品味”策略的新方向。依托果味白酒成功经验，江小白推出了真正的水果酒品牌梅见，酒精度更低，目标人群是无法饮用高度白酒的消费者群体。RIO微醺：争取你的“独处”时刻1个品牌广告语+3种营销方向“颜值高”、“聚会饮料”是消费者对RIO的印象。独处已经为年轻人的常态。RIO推出RIO微醺系列，通过赞助电视剧、电商推广、跨界合作等方式，创造“独处的美妙时刻”。赞助明星真人秀节目电商推广微醺系列的口味“大满贯”跨界“零食搭配”提升独处观看奥运比赛的消费场景体验贝瑞甜心：创造品牌的情绪价值“真水果，慢发酵，针对年轻女性消费者的健康水果酒在微博、小红书、天猫、抖音上利用明星、KOL、KOS 和 KOC 矩阵进行社媒推广。仅在商超和电商等非现场消费渠道销售：从社交电商平台（小红书店铺与直播）到电商旗舰店（天猫、京东、李佳琦直播），再到盒马新零售KOL和KOC在小红书上进行推广，热门话题标签为 #少女心# #颜控必备#小红书和抖音品牌店与其他网红品牌进行跨界合作口味创新品类趋势消费场景未来的潜在机遇模糊的消费场景早午餐&下午茶搭配睡前小酌酒吧便利店酒饮一人食日咖夜酒野营/露营未来的潜在机遇模糊的消费场景睡前小酌马爹利1+1+X▪#1+1+X#的营销创意提高了马爹利当前的品牌知名度▪利用KOL发布的精美图片来进行宣传▪鼓励消费者提出适合包括睡前小酌等各种场景的调酒配方未来的潜在机遇模糊的消费场景野营/ 露营巴黎之花巡夏▪继上海之后，巴黎之花巡夏野营下午茶活动登陆成都▪巴黎艺术经典白中白香槟▪微信小程序赠送野餐篮和其他夏日主题礼品绝对伏特加绝对伏特加抖音营销#一秒调出阳台酒▪在抖音上发起主题营销，适夏季周末在阳台上饮用的起泡饮料未来的潜在机遇模糊的消费场景便利店酒饮中国第一家WATiSGOOD店▪位于上海巨鹿路758号的瓶装鸡尾酒便利店，配有旋转酒吧。这家商店的特色是内嵌的冰箱中，用创意的“袖珍型”瓶装鸡尾酒（包括特制的白酒）和 DIY 台。百龄坛DIY冰茶威士忌百龄坛推出冰茶威士忌#冻龄茶威士忌，这是以冰镇维他柠檬茶和迷你瓶经典百龄坛威士忌调配而成的DIY主题。绝对伏特加的DIY “#Stars Align”鸡尾酒绝对伏特加推出另一款 #便利店调酒#： #酒灵蔡依林, 这是一种便利店的DIY特饮，由一份绝对伏特加和4份软饮调配而成。未来的潜在机遇模糊的消费场景日咖夜酒日咖夜酒商业模式在一二线城市越来越受欢迎，年轻人喜欢在午餐后或下班后在舒适休闲的地方闲逛。创新的菜单与适合发在社交网络上的装修风格也有助于保留流量并确保这种商业模式的社交讨论热度。Category Disruptors口味未来的潜在机遇模糊的口味酒+气泡饮料酒+果味酒+中餐调味品酒+乳制品未来的潜在机遇模糊的口味酒+气泡饮料可口可乐在中国推出首款酒精饮料，试图进入中国酒精饮料市场，以低糖、零脂、低酒精的特点迎合年轻一代对“更轻的”生活方式的追求。未来的潜在机遇模糊的口味酒+果味果味受到年轻一代的欢迎。年轻人不轻易满足于传统的果味，而是渴望尝试新口味，尤其是充满异国情调和中国传统风格的口味。未来的潜在机遇模糊的口味酒+乳制品不仅是饮料有乳制品调味。年轻消费者希望尝试新鲜事物，在同龄人中脱颖而出，引领潮流，