连锁超市经营情况报告（2021） - 简版

连锁超市经营情况报告 （2021） CCFAI 摘要 本报告基于 2020 年超市业态的发展情况，根据中国连锁经营协会调研数据从企业层面和门店层面对经营的关键指标进行统计分析，从企业销售规模、门店规模、企业总部所在区域、企业主营业态四个维度（部分指标提供城市级别维度）计算行业平均值，为超市企业提供经营指标对标基准。 2020 年是特殊的一年，新冠疫情打断了正常的生产生活秩序。在疫情中，超市企业克服重重困难，坚持正常营业，即承担了企业的社会责任，也取得不错的销售业绩。 据中国连锁经营协会行业调查数据显示，超市企业 2020 年销售呈现先高后低态势，全年保持正增长；超市百强企业的门店数量保持增长，增长最快的是小型社区店；企业毛利率有所提升，但净利润率有所下降；同店可比销售增速下降。 新冠疫情对超市业态的销售整体带来正向影响，促进了线上零售的发展。进入疫情后时代，实体超市不改持续升级趋势。头部企业依然快速发展，集中度进一步上升；伴随需求分化，人口结构变化，超市门店定位进一步细化；超市加快品类结构调整，扩展 3R 产品的广度和深度，强化自有品牌商品建设；线上线下融合进一步深入；社区超市单店效率提升，绿色、可持续发展理念贯穿日常管理。 参与调研企业可免费获取完整版报告。 关键字：超市、经营指标、疫情 CCFA1 目 录 摘要 .................................................................................................................................................. I 目 录 .............................................................................................................................................. 1 前言 .................................................................................................................................................. 1 1 超市企业经营表现 ................................................................................................................... 1 1.1 2020 年销售先高后低，全年保持正增长 .................................................................. 1 1.2 2020 年门店数量依然增长，社区店扩张最快 .......................................................... 4 1.3 毛利率提升，净利润率有所下降，企业赢利能力更加分化 ................................... 4 1.4 同店可比销售增速放缓，业态分化 ........................................................................... 6 2 超市企业发展特点及趋势 ....................................................................................................... 7 2.1 头部企业依然快速发展，集中度进一步上升 ........................................................... 7 2.2 超市门店适应需求多元化，定位进一步细分 ........................................................... 9 2.2.1 店型细化，从聚客大店到便利性小店 ........................................................... 9 2.2.2 定位细化，从一站购物到特定人群的品质生活满足 ................................... 9 2.3 超市加快品类调整，强化 3R 商品、自有品牌商品 ............................................... 10 2.3.1 扩充 3R 商品 ................................................................................................... 11 2.3.2 自有品牌商品 SKU 数及销售占比上升 ......................................................... 12 2.4 社区团购逐步规范，社团模式值得探索 ................................................................. 14 2.5 线上线下融合进一步深入 ......................................................................................... 15 2.5.1 数字化技术投入持续增加 ............................................................................. 16 2.5.2 自助收银逐渐普及 ......................................................................................... 16 2.5.3 数字会员快速增长，线下会员占比稳定 ..................................................... 16 2.5.4 线上零售占比逐步上升 ................................................................................. 17 2.6 门店表现分化，社超门店效率提升；绿色、可持续发展理念贯彻日常管理 ..... 19 3 中国零售业在疫情期及疫情后发展更为稳健 ..................................................................... 20 4 超市企业具体经营指标 ....