2020年中国生鲜电商行业研究报告

中国生鲜电商行业研究报告2020年2©2020.7 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn核心摘要来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。中国生鲜电商处于模式探索和高速发展期，市场上多模式并行，供应链能力是突围关键随着网络零售的日益发展，生鲜电商行业也从传统的生鲜模式突破出来，陆续出现前置仓、店仓一体化、社区拼团、门店到家、冷柜自提等新模式，现阶段生鲜电商行业多种商业模式并存，竞争愈发激烈。相对于其他电商品类来说，生鲜电商环节复杂，对运输、储存的要求更高，目前尚未出现成熟的盈利模式，拥有较强供应链管理能力的生鲜电商更有望在突围中胜出。生鲜电商市场规模增长迅速，头部效应明显2019年中国生鲜电商行业市场交易规模达2796.2亿元，较上一年增长36.7%。2020年受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模将会有显著的提升，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。从市场集中度来看，2019年生鲜电商行业前5家企业份额占比为57.2%，头部效应明显。多模式共存局面仍将持续，新者入局生鲜电商混战升级未来一段时间内，生鲜电商市场仍将呈现多业态共存的局面，出现一家通吃现象的可能性较低。受疫情影响，生鲜电商将迎来快速增长，同时生鲜电商行业竞争将持续升级，传统零售商超加速拓展线上渠道，巨头在生鲜电商的布局也在持续扩大，这将推动原有的行业格局加速洗牌。由于生鲜电商面临高昂的物流成本及运营成本，整体规模化盈利是长期难以实现的难题，想要在“混战”中突围，亟需加快实现自我造血能力。3©2020.7 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn研究说明来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。“到家”模式生鲜电商生鲜电商通过在社区周边设置前置仓或者与线下商超、零售店和便利店等合作，覆盖周边1-3公里内的消费者，消费APP下单后，通过物流配送，在1小时内快速把生鲜产品配送给消费者，例如每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等。“到店+到家”模式生鲜电商生鲜电商在社区周边开设门店，以门店为中心服务周边1-3公里的用户，用户既可以到店消费，也可以在APP下单后，平台提供1小时内送货到家服务，平台所开设的门店既开门营业，又承担线上仓储配送功能，如盒马鲜生、7 Fresh等。传统生鲜电商指的是利用互联网将生鲜产品通过电商大仓和分仓等传统快递方式配送给消费者，一般为用户下单后，1～2天送达，例如天猫生鲜、京东生鲜、天天果园等。本报告主要研究对象为B2C生鲜电商，生鲜品类的B2B交易不包含在研究范围内。概念界定研究范围“到柜”模式生鲜电商生鲜电商在社区、商务楼等公共限制区域设置生鲜自提柜，一般为平台提前收集好用户需求，再向产地直接下单购买生鲜，而后配送到社区，用户在社区、商务楼等自提柜提取生鲜产品，如食行生鲜等。4中国生鲜电商行业发展背景1中国生鲜电商行业发展现状2中国生鲜电商行业典型企业发展案例3中国生鲜电商行业发展趋势45©2020.7 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn©2020.7 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn中国电商及生鲜电商市场流量情况电商用户规模稳步上升，生鲜电商增长势头强劲近年来，生鲜电商在资本的加持下迅速发展。2019年随着资本态度趋于保守，加之多数生鲜电商尚未实现规模化盈利，多家生鲜电商平台开始出现危机，生鲜电商行业又迎来新一轮洗牌，与此同时，生鲜电商月活数量下滑明显。自2019年10月起，受生鲜电商大促影响，生鲜电商月活跃用户数量快速增长，2019年12月生鲜电商月活跃用户数量达3122.82 万，同比增加82.5%。2020年以来，受疫情影响生鲜电商月活保持强劲的增长势头。来源：UserTracker多平台网民行为监测数据库（桌面及智能终端）。来源：UserTracker多平台网民行为监测数据库（桌面及智能终端）。040002018.5 2018.8 2018.11 2019.2 2019.5 2019.8 2019.11 2020.2生鲜电商月独立设备数（万台）2018年5月-2020年4月中国生鲜电商月独立设备数量变化趋势2019年7月-2020年4月中国电商及生鲜电商月独立设备数同比增速变化趋势-60.0%-10.0%40.0%90.0%140.0%电商月独立设备数同比增速（%）生鲜电商月独立设备数同比增速（%）6©2020.7 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn©2020.7 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn生鲜产品供应上游生产经营分散，生鲜农产品规模化、集约化程度逐步提升根据第三次全国农业普查报告，截至2016年底，全国共有20743万农业经营户，其中，398万规模农业经营户，仅占1.92%。而从美国农业部数据来看，2017年规模大于50英亩的农场占全部农场的比例达58.1%。相对来说，我国仍旧以分散的小规模经营户为主，规模化的农业生产基地占比较少，与发达国家还有一定的差距。但随着农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体的发展以及农业现代化水平的提高，生鲜农产品生产规模化、标准化、科技化、集约化、产业化程度正在逐步提升。注释：1. 农业经营户指居住在中华人民共和国境内（未普查港澳台），从事农、林、牧、渔业及农林牧渔服务业的农业经营户。规模农业经营户指具有较大农业经营规模，以商品化经营为主的农业经营户；规模化标准为一年一熟制地区露地种植农作物的土地达到100亩及以上；经营林地面积达到500亩及以上，淡水或海水养殖面积达到50亩及以上等。2. 中等及以上规模农场即规模大于50英亩的农场。50英亩约等于303.5亩。来源：国家统计局，美国农业部USDA（U.S. Department of Agriculture），艾瑞咨询研究院绘制。注释：农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业