中国牡蛎产业发展报告（2025）-国家贝类产业技术体系

中国牡蛎产业发展报告 （2025） 2025 年 11 月 目 录 报告简要........................................................................................................................................... 1 一、中国牡蛎生产及变化 ............................................................................................................... 3 （一）产业规模................................................................................................................... 5 （二）区域分布................................................................................................................. 10 （三）成本收益及变化 ..................................................................................................... 14 二、中国牡蛎消费及市场分析 ..................................................................................................... 15 （一）人均消费及变化 ..................................................................................................... 15 （二）市场价格及变化 ..................................................................................................... 17 三、中国牡蛎国际贸易形势分析 ................................................................................................. 20 （一）出口量、额总体呈现稳定上升趋势 ..................................................................... 20 （二）进口量、额总体呈现波动下降趋势 ..................................................................... 21 （三）贸易顺差整体呈现上扬态势 ................................................................................. 22 （四）贸易竞争力优势日益显现 ..................................................................................... 23 四、牡蛎产业科技进展 ................................................................................................................. 25 （一）我国牡蛎育种及新品种 ......................................................................................... 25 （二）我国牡蛎养殖模式分析 ......................................................................................... 28 （三）我国牡蛎产业加工技术进展 ................................................................................. 31 （四）牡蛎产业科技趋势 ................................................................................................. 34 五、国际牡蛎产业进展 ................................................................................................................. 36 （一）全球牡蛎产量、产值呈现双增长态势 ................................................................. 36 （二）全球牡蛎消费呈现"东方增长、西方萎缩"格局 .................................................. 37 六、展望及建议 ............................................................................................................................. 39 （一）产业发展展望......................................................................................................... 39 （二）需关注的重点问题 ................................................................................................. 39 （三）对策建议................................................................................................................. 41 编写人员.......................................................................................................