2023年世界粮食安全和营养状况（中文概要）

概 要 世界粮食安全 和营养状况 贯穿城乡连续体的城市化、 农业粮食体系转型和健康膳食封面图片：©DREAMSTIME.COM/MANOP LOHKAEW泰国：以城市为背景的绿色萌芽 — 城市和城郊农业在行动。引用格式要求： 粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食署和世卫组织。2023。《2023 年世界粮食安全和营养状况：贯穿城乡连续体的 城市化、农业粮食体系转型和健康膳食》 — 概要。罗马，粮农组织。https://doi.org/10.4060/CC6550zh 本概要包含《2023 年世界粮食安全和营养状况》的要点和内容。文中图表的编号与全本报告中的一致。| 3 |要 点5前 言8第 1 章 引 言12第 2 章 世界各地的粮食安全和营养状况132.1 粮食安全指标 — 消除饥饿和确保粮食安全方面的最新数据和进展 13 图 1 2021 至 2022 年间，全球饥饿状况基本维持不变，但仍远高于 COVID-19疫情暴发前水平14 图 5 食物不足人数推算表明，全世界严重偏离了如期实现可持续发展目标 2 的轨道15 图 6 2021 至 2022 年间，全球中度或重度粮食不安全状况维持不变，其中非洲和北美及欧洲粮食不安全状况恶化，但亚洲和拉丁美洲及加勒比状况有所改进16 图 8 除北美和欧洲外，各区域农村地区中度或重度粮食不安全状况甚于城市地区172.2 健康膳食成本和可负担性 18 表 5 2021 年，超过 31 亿人无力负担健康 膳 食，2020 至 2021 年 间 形 势 有 所 向好192.3 营养状况：实现全球营养目标的进展 20 图 12 五岁以下儿童发育迟缓和纯母乳喂养状况向好 , 儿童消瘦有所改善，但低出生体重发生率和五岁以下儿童超重发生率并未变化22第 3 章城市化推动农业粮食体系转型，影响城乡连续体可负担健康膳食获取233.1 城市化驱动因素、模式和动态 24 图 16 城市化驱动因素243.2 城市化影响农业粮食体系，是挑战也是机遇，应确保获取可负担的健康膳食25 图 20 城市化影响农业粮食体系和可负担健康膳食获取途径26目 录| 4 |目 录第 4 章 城乡连续体食物供需与健康膳食成本和可负担性的关系284.1 掌握城乡连续体食物供需状况28 图 24 城市地区家庭食物采购支出比例颇高，城乡连续体乃至农村家庭支出比例也十分高30 图 26A 在 11 个非洲国家，农村乃至距离城镇 1-2 小时或以上路程的家庭开始消费加工食品，其中包括深加工食品31 表 11 在 11 个非洲国家，城乡连续体及高食物预算和低食物预算国家的家庭膳食正发生着转变，农村地区也是如此，但与城市和城郊地区相比，进展滞后、普及不高324.2 城乡连续体健康膳食成本和可负担性与粮食安全和营养33 图 33 在 11 个非洲国家，城郊地区无力负担健康膳食的人口比例高于城市地区，同时与农村地区相近34 图 34B 在分析的 9 个非洲国家中，很多国家城市和城郊地区粮食不安全发生率与农村地区相近，某些情况下甚至略高，说明在分析的大多数国家，粮食不安全问题并非农村地区所独有35第 5 章 制定政策和对策，依托农业粮食体系转型，实现城乡连续体健康膳食37 图 37 农业粮食体系面临的城市化挑战与机遇及对应的城乡连续体政策385.1 促进城乡连续体实现健康膳食的政策和投资395.2 技术和创新：城市化背景下推动农业粮食体系转型的重要因素 405.3 城乡连续体综合规划和治理机制 40第 6 章 结 语42| 5 |è 按照食物不足发生率（可持续发展目标指标 2.1.1）衡量，2021 至 2022年间全球饥饿状况相对维持不变，但仍远高于 2019 冠状病毒病（COVID-19）疫情暴发前水平。2022年全球约有9.2%的人口受此影响，高于 2019 年的 7.9%。è 2022 年， 全 世 界 估 计 有 6.91 至7.83亿人面临饥饿。按中位数（约7.35亿）计算，2022 年全球较疫情暴发前的 2019 年增加 1.22 亿饥饿人口。è 2021 至 2022 年间，亚洲和拉丁美洲在减少饥饿方面取得进展，但西亚、加勒比和非洲各次区域饥饿水平仍在攀升。è 到 2030 年，全世界预计有近 6 亿人长期食物不足。由于疫情和乌克兰战争，将有约 1.19 亿人陷入这种困境，其中因乌克兰战争，将有约 2300万人处于长期食物不足状况。因此，全世界在实现可持续发展目标关于消除饥饿的具体目标方面挑战巨大，其中非洲的形势尤其严峻。è 2019 至 2020 年间，全球中度或重度粮食不安全发生率（可持续发展目标指标 2.1.2）一度飙升，现已连续第二年维持不变。2022 年，24 亿人处于中度或重度粮食不安全状况，约占全世界人口的 29.6%，其中约有 9亿人深陷重度粮食不安全状况，占全世界人口的 11.3%。è 纵观全球，面对粮食不安全，女性和农村地区居民首当其冲。2022 年，中度或重度粮食不安全影响农村地区33.3% 的成年居民，城郊和城市地区的比例分别为 28.8% 和 26.0%。疫情暴发后，全球粮食不安全方面的性别差距进一步扩大，但已从 2021 年的3.8 个百分点缩小到 2022 年的 2.4 个百分点。è 2021 年，全世界超过 31 亿人无力负担健康膳食，比例高达 42%。尽管无力负担健康膳食的总人数较疫情暴发前的 2019 年增加 1.34 亿，但在2020 至 2021 年间实际下降了 5200 万。要 点| 6 |要 点è 2022 年， 全 球 估 计 有 1.481 亿（22.3%）五岁以下儿童发育迟缓，有4500 万（6.8%）消瘦，有 3700 万（5.6%）超重。农村地区发育迟缓和消瘦发生率较高，城市地区超重现象略微普遍。è 世界各国稳步提高六个月龄以下婴儿纯母乳喂养率、降低五岁以下儿童发育迟缓率，但依然无法到 2030 年如期实现各项具体目标。儿童超重和低出生体重发生率无显著变化，消瘦发生率是 2030 年具体目标的两倍多。è 随 着 城 市 化 水 平 日 益 提 升， 到2050 年，预计每十个人中就有近七人在城市生活，城乡连续体的农业粮食体系正发生着深刻变革。这些变革对确保每个人都能获取可负担的健康膳食既是挑战，也是机遇。è 挑战包括：廉价、方便、预制和快餐食品大行其道，往往属于高能食品，高脂、高糖和 / 或高盐，可能加剧营养不良；果蔬供应不足，无法满足每个人日常健康膳食需求；小农被正规价值链排斥在外；城市扩张导致土地和自然资本流失。è 然而，城市化也带来了机遇，带动食物价值链延伸化、正规化、综合化发展，从而扩大了非农就业创收活动范围，尤其是让女性和青年受益匪浅，并丰富了营养食物品类。随着城市向农村地区扩围，农民通常能够更好获取农业投入品和服务。è 为了解农业粮食体系各环节（从食品生产、加工、流通和采购到消费者行为的方方面面）发生的变革，应以城乡连续体的视角，把握城市、城郊和农村地区之间互通加深、联动发展的格局。è 在推动城乡连续体食物供需变革方面，亚洲和拉丁美洲走在世界前沿，非洲则在加快变革，改变粮食不安全人口和无力负担