食品饮料行业周报：白酒整体反馈积极，食饮势能持续向上

敬请参阅末页重要声明及评级说明 证券研究报告 白酒整体反馈积极，食饮势能持续向上 X`i [Table_IndNameRptType] 食品饮料 行业研究/行业周报 [Table_IndRank] 行业评级：增持 报告日期： 2023-01-09 [Table_Chart] 行业指数与沪深 300 走势比较 [Table_Author] 分析师：刘略天 执业证书号：S0010522100001 邮箱：liult@hazq.com 分析师：陈姝 执业证书号：S0010522080001 邮箱：chenshu@hazq.com 分析师：杨苑 执业证书号：S0010522070004 邮箱：yangyuan@hazq.com [Table_Report] 相关报告 1.【华安食饮】元旦消费：环比改善明显，同比呈现弱复苏 2023-01-04 2.【华安食饮】食品饮料周报：积极拥抱 2023 年食饮反转机会 2023-01-03 3.【华安食饮】食品饮料周报：关注疫情达峰退坡，消费有望迎来复苏20221225 2022-12-26 主要观点： [Table_Summary] ⚫ 市场表现 本周食品饮料板块指数整体上涨 2.69%，在申万一级子行业排名第14，分别跑赢上证综指 0.48 个百分点、跑输沪深 300 指数 0.13 个百分点。子版块涨跌幅分别为：保健品 4.85%、白酒 4.26%、乳品 0.67%、啤酒-1.08%、肉制品-1.53%、调味发酵品-1.59%、软饮料-2.00%、烘焙食品-2.00%、其他酒类-2.13%、零食-3.20%。沪深 300 的 Pettm 值为10.4，非白酒食品饮料的 Pettm 值为 35.35，白酒的 Pettm 值为 35.22。 ⚫ 投资建议 白酒： 高端白酒整体表现稳定，送礼刚需支撑春节回款表现。渠道方面反馈，当前回款进度茅台 20%-30%，五粮液 30%+，泸州老窖 15%-35%，整体进度稳步推进，预计完成开门红目标无虞。批价方面茅台受益于新年到货推迟，整体批价小幅回暖，散飞升至 2700 元以上，原箱升至 2900元以上，五粮液批价近期小幅承压，系春节动销需要经销商出货量较大，国窖 1573 批价稳定在 890-900 元之间。区域酒渠道反馈积极，受益于疫情政策放开，春节返乡人流有望带来宴席/聚饮等场景回暖，用酒表现将积极支撑大众价格带主流产品动销。次高端渠道反馈，除汾酒外当前恢复相对较慢，受制于库存压力及动销表现，预计整体回款进度不足20%，我们认为伴随消费逐步回暖及经济加速上行，次高端有望迎来需求弹性回补。从短期需求复苏节奏来看，基本面尚未出现全面向上情况，仍需追求确定性，茅、五、泸、汾、古依旧是首推标的。从中长期角度来看，稳经济政策频出，经济复苏预期逐步走强，行业基本面加速企稳回升，以迎驾为代表的优质区域酒，伴随宴席/走访消费场景回暖，需求有望率先修复，舍得等全国化次高端，有望接力开启渠道扩张。 大众品： 1）调味品：场景预期后建议关注需求稳健性和报表确定性，关注餐饮业态逐步恢复下的业绩修复速度。元旦期间餐饮需求复苏，预计未来随着感染人数达峰，火锅烧烤等品类将持续改善。同时预计 23 年大豆、豆粕价格有望稳中有降，成本压力将相对缓解，行业具备成本改善逻辑。短期建议积极布局餐饮端预期修复，业绩能够实现环比改善的标的，看中产品价格带的完整性及产品迭代延续性。长期关注复苏进程中 2 条主线的受益标的：①业绩收入中 B 端占比比较大的品种；②关注餐饮供应链复调企业。 2）乳制品：消费场景及线下人流量有所回升，目前龙头库存较为良性，经销商信心较足，未来应把握业绩改善预期。奶酪龙头加码 B 端供应，努力实现 B 端与 C 端的良好平衡，以期实现较好的毛利率水平。龙头伊利股份目前库存水平较为良性，为后续增长带来动能，预计奶价保持平稳或小幅下跌，随着 Q4 规模效应的提升，预计盈利能力有所恢-42%-31%-21%-11%0%10%1/224/227/2210/22食品饮料沪深300[Table_CompanyRptType] 行业研究 敬请参阅末页重要声明及评级说明 2 / 17 证券研究报告 复，全年利润率同比持平。龙头蒙牛乳业积极控制销售费用率，预期经营利润率水平有望提升。乳制品板块整体估值水平较低，具备板块配置价值。 3）啤酒：可对 2023 年啤酒行业业绩增长保持乐观：1）疫情影响弱化后行业将恢复正常高端化节奏，现饮场景复苏带动中高端产品销量增长；2）包材价格 2022 年 Q3 以来逐步回落，2023 年整体成本压力较2022 年减小；3）行业龙头利润诉求仍强，结构升级+费用精细化管理是一致行动，行业整体处于良性竞争状态；4）2022 年底啤酒企业相继开启分产品、分渠道、分区域的提价动作，为 2023 年吨价及盈利能力提升奠定良好基础。继续推荐啤酒板块，预计 2023 年青岛啤酒、华润啤酒业绩稳健增长；重庆啤酒从疫情影响及渠道调整中恢复，有望释放业绩弹性；燕京啤酒 U8 维持较快增长，增效减亏持续进行，业绩成长性较强。结合当前估值水平，我们维持推荐青岛啤酒、华润啤酒、重庆啤酒，关注燕京啤酒估值回落后布局机会。 4）卤制品：随着各地感染人数陆续达峰，22 年底最后两周及 23 年元旦期间门店经营有所改善。展望 2023 年，疫情的扰动将持续性弱化，连锁卤味门店经营将迎来持续的修复。行业环境回暖后，龙头品牌将保持较快的开店速度，同时明年闭店率有望修复。但当前卤制品企业业绩端仍较大程度受制于成本高位，考虑到上游养殖屠宰成本仍高，预计成本端改善仍需要一定时间，等待成本拐点出现后龙头卤制品公司还将释放更大的业绩修复弹性。建议布局经营韧性强、供应链与加盟体系管理能力突出的卤制品龙头绝味食品，重点关注有望释放较大业绩修复弹性的周黑鸭。 5）休闲食品：近期洽洽食品股价波动较大，估值再度压缩至 20 倍附近。12 月公司瓜子采购价格略有上升，坚果采购价格有所下降，考虑到 22 年下半年瓜子、坚果均有提价，预计提价将较好对冲成本压力。此外，公司在积极拓展零食专营、B 端餐饮客户、团购等渠道，渠道精耕与渠道下沉亦在持续推进。我们看好公司中长期稳健增长，当前估值性价比凸显，维持推荐。此外零食行业渠道流量持续变迁，我们看好顺应行业变化开启变革的公司，有望受益于新一轮渠道红利实现弯道超车，继续关注盐津铺子。 ⚫ 行业重点数据 白酒方面：本周飞天茅台散装、原箱最新批价为 2750、2990 元/瓶，与上周相比下跌 30 元/下跌 10 元。本周普五最新批价为 965 元/瓶，与上周相比持平，本周国窖 1573 最新批价为 900 元/瓶，与上周相比持平。 食品方面：截至 12 月 23 日，仔猪、生猪、猪肉价格分别为39.52、16.97、27.22 元/千克，同比变化分别为 36.42%、6.13%、8.79%；环比分别变化-9.73%、-16.16%、