艾瑞观潮系列：功能性零食产品创新趋势观察

艾瑞观潮系列：功能性零食产品创新趋势观察©2022.6 iResearch Inc. 2©2022.6 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn摘要来源：艾瑞消费研究院自主研究绘制。“解压助眠”产品形态及成分呈现多样化特征，提升消费者功效感知是关键全球，“解压助眠”相关的功能性食品呈现品类广、功能成分多样的特点；国内，品牌在果汁饮料和乳制品等品类中创新尝试，以刺激消费者尝鲜消费者痛点主要集中在功效感知度低、担心依赖性和副作用等方面；“体重管理”新品创新围绕饮食摄入多链路开展美观及健康是体重管理的主要动机；与“体重管理”宣称相关的功能性零食主要分为增加饱腹感、阻断碳水、脂肪吸收和提高基础代谢三大创新方向；年轻化的养生观念，催生功能性零食的兴起年轻一代对健康提升的驱动更强，重点关注精神健康和皮肤体重管理；年轻人喜欢边玩边养生，对 “好玩”的关注大于“功能”消费者愿意为功能性零食的服用方便、效果好、便携等优点买单；消费场景延伸至体育、电竞等，品牌通过加强营销沟通，强化消费者心智；软糖成为产品创新方向之一，值得关注；“抗疲劳、提神“产品的细分场景逐渐延伸，渗透目标消费者，软糖成为品类创新方向“皮肤管理”成分和功能方向相对聚焦，有待更多新成分的应用落地“美白”和“抗老”是消费者最关注的内服美容的功能方向；含有透明质酸钠 、胶原蛋白肽、花青素的功能性饮料其电商销售增长明显；国内法规适用和消费者认知仍是成分创新应用需要突破的障碍；未来创新方向产品创新趋势将围绕口感口味、复配成分、天然植物提取物、产品形态拓展等方向开展；3©2022.6 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn我国现行法规对食品的分类本报告聚焦功能性零食，讨论其市场现状和未来创新机会点功能性零食指的是：添加了有益健康的功效性成分的休闲食品，具有闲时营养补充和食用方便的特点，区别于传统保健品药品的产品形态和消费习惯来源：国家市场监督管理总局，《GB 16760-2014保健食品国家标准》，《食品保健食品欺诈和虚假宣传整治问答》，《艾瑞-2022中国保健食品及功能性食品行业研究报告》，艾瑞消费研究院自主研究绘制。保健食品特殊医学用途配方食品特殊食品普通食品婴幼儿配方食品食品法规中没有明确定义功能性食品的概念，功能性食品本质上属于普通食品的范畴保健食品：法规上有明确的定义，指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。功能性食品：没有明确的法律定义，其本质上仍是普通食品，按照普通食品的法规来监管。产品上市前无须注册或备案，不得进行功能声称。本报告将其定义为除了满足人的基础生存所需营养之外，添加了某种有益健康的功效性成分的食品，不包括以单一成分为主的中式滋补营养品。4©2022.6 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn©2022.6 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn14.5%45.7%32.7%7.1%非常满意满意一般不满意健康满意度有待提升，仅6成表示满意年轻一代对健康提升的驱动更强，释放对健康养生产品的潜在需求从不同年龄段人群的健康自评来看，相较其他年龄段， 90后和Z世代的健康自评得分较低，而对健康的期待值与整体人群保持一致水平。年轻一代期望值和状态自评的差距较大，说明健康提升的驱动更强。来源：《艾瑞-2022年中国健康管理白皮书》。来源：《艾瑞-2022年中国健康管理白皮书》。2022年中国居民健康满意度健康满意度评价占比（%)近6成居民对目前健康状态表示满意2022年不同年龄人群健康自评得分8.78.88.88.98.88.76.0 6.1 6.2 6.3 6.6 6.9 00后95后90后80后70后70前健康期望值（分）健康状态自评（分）5©2022.6 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn27.9%29.6%30.1%30.4%30.7%30.7%31.9%31.9%32.2%32.7%情绪低落，心情抑郁免疫力低，换季、变温易染病情绪暴躁记忆力降低、思维慢，脑力变差脱发、发质差体重肥胖、过度消瘦、身材不好皮肤问题（肤质差、气色不佳、起痘等）精神压力大睡眠质量不佳，失眠等体能体力不足，易疲劳占比（%）健康困扰主要聚焦在易疲劳、失眠、压力大、皮肤和体重等问题消费者在精神健康和皮肤、体重管理方面存在困扰，亦是其在健康提升中的重点关注内容来源：艾瑞消费研究院自主研究绘制。样本：N=2764。于2021年由艾瑞智研平台-消费洞察数据库调研获得。下列健康问题对您的困扰有多大？2021年消费者健康困扰TOP10精神健康皮肤、体重管理精神健康精神健康6©2022.6 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn对此，你认同么？我会买有“养生”概念的产品，但“好玩”的大于对它功能的期待身体和精神的变化是重视养生的信号来源：《艾瑞-2022年代际人群养生观念趋势观察》。样本：N=2764。于2022年由艾瑞智研平台-消费洞察数据库调研获得。关于养生，下列哪种描述与您的想法与状况最相符？关于养生，哪种描述与您的想法与状况最相符？9.0%9.4%18.8%29.6%33.2%占比（%）年轻人喜欢边玩边养生，对 “好玩”的关注大于“功能”身体和精神上的一些状况，让我重视养生我会买有“养生”概念的产品，但“好玩”的大于对它功能的期待一直以来我都非常重视养生，践行养生的方法离我很远，目前和我的生活没有直接关系养生概念普遍过于商业化，是一种赚钱手段，