盘点2021那些靠精细化运营制胜的品牌

DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数2021大盘点那些靠精细化运营制胜的品牌解数咨询做行研 找解数2022DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数2021大盘点那些靠精细化运营制胜的品牌张杨老师带你看品牌 解数咨询第115期报告DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数咖啡/麦片/冲饮DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数159.23亿164.06亿2020年2021年咖啡/麦片/冲饮年度零售额(2020年—2021年)7.19亿17.17亿25.54亿14.98亿19.00亿24.49亿1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月咖啡/麦片/冲饮月度零售额(2020年—2021年)2020年销售额2021年销售额行业年度数据&月度数据DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数TOP10品牌市场占有率及变化奶制品稳居TOP3，饮料、冲调品牌尽显季节性14.88%9.06%5.19%5.03%4.47%2.51%1.61%1.91%1.96%1.45%19.10%9.40%6.36%5.70%4.99%3.46%2.47%2.12%2.11%2.09%蒙牛Nestle/雀巢农夫山泉认养一头牛光明Coca－Cola/可口可乐starbucks/星巴克德亚WAHAHA/娃哈哈OCAK/欧扎克TOP10品牌市场占有率变化（平销月）2020年2021年23.23%11.95%8.53%5.67%5.29%2.69%4.09%0.94%2.33%3.20%21.31%16.73%8.04%6.72%6.54%5.15%4.44%4.19%3.31%2.89%伊利蒙牛Nestle/雀巢认养一头牛农夫山泉三顿半光明TASOGARE/隅田川Coca－Cola/可口可乐元气森林（食品）TOP10品牌市场占有率变化（6月）2020年2021年14.69%15.44%9.05%4.78%5.62%3.42%1.08%2.86%2.27%2.66%17.54%14.73%8.98%6.80%5.67%5.14%3.41%2.97%2.84%2.27%蒙牛伊利Nestle/雀巢三顿半认养一头牛农夫山泉TASOGARE/隅田川光明starbucks/星巴克五谷磨房TOP10品牌市场占有率变化（11月）2020年2021年DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数传统品牌VS新锐品牌新人群Z世代人群为消费主力军新供给通过互联网和社交媒体直接与消费之沟通互动收集消费者的反馈及喜好，生产出符合消费者需求的产品新渠道增加微博、小红书、抖音、B站等新媒体为主要营销平台，以电商渠道为主要销售阵地历史悠久创立时间悠久，有一定历史沉淀独特工艺/服务产品或服务商具有高品质，知名度及美誉度高DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数新锐TOP5品牌市场占有率变化同比2020年新锐品牌市场占有率有所提升5.03%1.90%1.03%0.25%5.70%2.91%2.06%2.41%1.69%认养一头牛三顿半TASOGARE/隅田川元气森林（食品）妙可蓝多Top5新锐品牌市占率（平销月）2020年2021年5.67%2.69%0.94%2.67%6.72%5.15%4.19%1.37%2.89%认养一头牛三顿半TASOGARE/隅田川王饱饱元气森林（食品）Top5新锐品牌市占率（6月）2020年2021年4.78%5.62%3.46%1.08%6.80%5.67%1.93%3.41%1.86%三顿半认养一头牛王饱饱TASOGARE/隅田川元气森林（食品）Top5新锐品牌市占率（11月）2020年2021年备注：排名以2021年数据为主认养一头牛排名较为稳定，无论是平销期还是大促（且稳中增长）；三顿半的优势主要体现在大促（6月、11月），份额会上涨。隅田川21年增长较明显，王饱饱下滑比较严重。DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数27.05%28.19%72.95%71.81%2020年平销月市场占有率 2021年平销月市场占有率平销月同比市场占有率新锐品牌传统品牌32.98%32.61%67.02%67.39%2020年销售额2021年销售额11月同比市场占有率新锐品牌传统品牌29.77%30.91%70.23%69.09%2020年销售额2021年销售额6月同比市场占有率新锐品牌传统品牌新锐VS传统同比2020年新锐品牌市占有所提升，但传统品牌市场份额依旧很大（67%+）传统品牌依旧强势，新锐品牌仅在大促有机会扩充份额；2021年相较于2020年，新锐品牌无论在平销还是大促，均有所增长。DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数咖啡/麦片/冲饮行业有增长放缓的迹象；纯牛奶属于四季产品，可诞生超级品牌；咖啡冲饮及饮料的季节性明显；新锐品牌2021年同比20年有所上涨，但市场份额增长点主要在大促期；传统品牌依然强势。DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数认养一头牛旗舰店咖啡/麦片/冲饮2021年明星商家DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数"替用户养牛，而不是一家卖牛奶的公司"只为一杯好牛奶品牌使命品牌愿景成为追求美好生活家庭的餐桌营养管理师客户第一，诚信担当，合作共赢，幸福进取品牌价值观奶牛养得好、牛奶才会好品牌理念DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数房地产老炮消失5年只为做一杯好牛奶创始人 徐晓波三聚氰胺事件1、13年从业经验的房地产商2、在香港为儿子买了8罐奶粉。后来出关的时候被海关查扣4小时，关小黑屋。养牛七年2014年在河北故城建设了一座现代化万头牧场；2019年引进3600头娟姗奶牛，并在燕山南麓选中一座拥有国际级高端恒温牛舍的现代化牧场坚持“以用户为中心”三年破圈CSA形式让食品安全信任的重建“天猫旗舰店粉丝从0到1000万，「认养一头牛」只用了3年。坚持“以用户为中心”联合创始人 吴晓波个人经历1、13年的商业记者&签约财经作家2、投资创办蓝狮子、吴酒、上海巴九灵等3、吴晓波频道吴酒CSA形式酿制吴酒的杨梅树，可以被个人认领，10000块买下树及它的附加品认养一头牛徐晓波为认养一头牛带来了奶源加上吴晓波频道加持，结合认养与直播诞生出“认养一头牛”创始人历程房地产牧场主&财经作家兼职企业家DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解数CSA，是指它在食品安全遭遇信任危机的情况下，农业的生产者与消费者直接建立联结的机制。CSA的概念于20世纪70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。当时的消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立经济合作关系。中国CSA模式案例：女博士和她的小毛驴农场知名财经学者吴晓波发起的“杨梅树认养计划”作家周华诚发