中国白酒地图—2021中国白酒消费洞察报告

© Ipsos |白酒消费者洞察报告 1XX益普索联合腾讯，对中国白酒饮用人群进行全国范围内的消费者洞察研究，我们人群覆盖：• 3100个被访者• 覆盖31个省份（不包含港澳台）• 跨越1-4线城市级别01白酒饮用地图概览02大家都在什么场合下喝酒03白酒的购买行为&态度04谁才是喝白酒的“主力军”05线下购买白酒是主流白酒饮用地图概览© Ipsos |白酒消费者洞察报告 4XX四川、云南、安徽喝最多，北京喝最贵河南、四川、云南喝白酒的人更多辽宁、广西、福建 喝白酒的频率更高河北、浙江 喝白酒的单次饮用量更大一线城市引领着高端白酒的消费443元289元是购买单瓶白酒（500毫升）的均价年轻人更倾向于中等偏下价位白酒188元北京人购买白酒的平均单价最高456元全国范围内：前三最能喝的省份：四川云南安徽5.8两5.7两5.6两该省份人均每月饮用© Ipsos |白酒消费者洞察报告 5XX过去6个月饮用过洋河过去6个月饮用过茅台系列酒而洋河及茅台系列才是饮用上品牌的‘主流’针对认知前十的白酒品牌，各自认知率均超过70%复苏的白酒市场呈现出多元化的消费者结构，洋河&茅台“齐头并进”有24%的人在过去6个月内饮用过白酒的白酒消费者认为和过去一年相比，今年饮用白酒的次数变多了男性是白酒饮用的主力40岁+饮用白酒频率出现了明显的分化的男性在过去6个月喝过白酒的40岁+人群认为自己今年饮用白酒次数变少了的40岁+人群依旧表示自己饮用白酒次数变多了全国范围内…并且…白酒市场依旧巨大，复苏态势明显消费者对白酒品牌认知较广© Ipsos |白酒消费者洞察报告 6XX四川省、云南省和安徽省被列为‘饮酒力’最强前三根据每个省份的饮用白酒渗透率、人均白酒饮用量以及白酒饮用频率三个维度的指标，来评判哪个省份 “更能喝酒”： 其中前三名分别是四川省、云南省和安徽省。上海天津该省份饮酒力各个省份‘饮酒力’排名地图饮酒力=渗透率✖️人均单次白酒饮用量✖️人均每月白酒饮用频率 （各省份‘饮酒力’计算方法&指标）5两以上4两-4.9两3.5两-3.9两2两-3.4两*不考虑该省份人口第一名四川省5.8两第二名云南省5.7两第三名安徽省5.6两第四名湖北省5.5两第五名黑龙江省5.0两第六名河南省4.9两第七名河北省4.7两第八名山东省4.4两第九名江苏省4.4两第十名贵州省4.4两酒桌上十个最能“打”的省份北京甘肃河北黑龙江吉林辽宁内蒙古山东江苏安徽河南山西陕西湖北江西浙江福建广东湖南贵州广西云南四川宁夏青海西藏新疆重庆海南香港澳门© Ipsos |白酒消费者洞察报告 7XX河北黑龙江山东江西浙江福建广东湖南宁夏上海在白酒渗透率、频率和饮用量上，省份分布各异四川、云南和河南饮酒人群占比更大—平均每10个河南人里就有4个喝白酒的人；辽宁、广西、福建饮用频率位居前三；河北和浙江‘高’在人均饮用量：人均每次饮用量将近半斤。题号：S7，过去6个月是否饮用过白酒；S9，过去6个月饮用白酒的频率；D4b，最近一次一桌人的饮用量；D4a，最近一桌几个人喝白酒整体平均饮用频率3.6次/月黑龙江山东安徽河南湖北贵州云南四川北京各省份白酒饮用频率各省份白酒人均单次饮用量35%以上30%-34%25%-29%每月4-5次每月3.5-4次4.5两及以上4.2两-4.5两河北辽宁安徽陕西湖北浙江福建广西云南四川海南*只标记各个指标下前十名省份辽宁、广西和福建，喝白酒频率更高河南、四川和云南，喝白酒的人更多河北和浙江，喝白酒饮用量更大各省份白酒渗透率整体平均单次饮用量4.2两/次整体平均渗透率24%© Ipsos |白酒消费者洞察报告 8XX西部地区有更多的白酒饮用者，引领着白酒的‘增长’在新疆、四川和甘肃，分别高达四成的白酒饮用者表示饮用白酒的频率提升了甘肃河北黑龙江山东安徽河南山西陕西江西浙江广东湖南贵州云南四川宁夏青海西藏新疆重庆海南香港澳门饮用白酒次数增加的比例%题号： S9-1，过去一年饮用频率对比上一年 基数：总样本量N=3100>40%35%-40%30%-39%<30%43%42%41%38%38%38%38%36%36%36%四川省新疆维吾尔自治区甘肃省北京市黑龙江省山东省河南省浙江省安徽省江西省Top10 省份甘肃甘肃北京© Ipsos |白酒消费者洞察报告XX9白酒啤酒红酒/葡萄酒近1/4的消费者表示过去半年内饮用过白酒24%TOP3 品类33%与去年对比，饮用白酒的次数变化10% 认为自己饮用次数减少了57% 认为自己饮用次数没变增长大概每4个人里，就有一个在过去6个月内饮用过白酒；33%的白酒消费者表示对比去年，饮用白酒次数增加，多一半的人饮用白酒次数没变。题号： E2，过去一个月白酒信息的获取渠道基数：总样本量N=3100白酒市场依旧巨大，随着疫情的好转，白酒凸显复苏态势© Ipsos |白酒消费者洞察报告 10XX白酒，依旧是男性的‘主战场’过去6个月饮用过白酒%VS近四成的男性在过去6个月内有过饮用白酒的经历，而只有一成的女性在过去6个月饮用过白酒。男性女性© Ipsos |白酒消费者洞察报告 11XX34%38%33%29%31%8%7%7%15%16%18-24岁25-29岁30-40岁41-54岁55岁及以上白酒饮用次数增加白酒饮用次数减少而且随着年龄的增加，40岁+的饮酒人群出现了明显的分化40岁+的人群开始渐渐地“不胜酒力”，其中15%+的人认为自己对比上一年饮用白酒次数减少，但是仍有1/3的人表示更多饮用白酒，40岁+饮用白酒的人群呈现出明显的分化态势。题号： S9-1，过去一年饮用频率对比上一年基数：总样本量N=3100饮用白酒频率变化 | 分年龄© Ipsos |白酒消费者洞察报告 12XX34401114整体不同人群购买白酒的价格略有不同，均价在289元/瓶31%的一线城市人群最经常购买较高价格白酒，比例远高于其他城市级别；年轻人（18-24岁）购买白酒价格较低；东部城市的白酒消费者对于白酒的支付能力更强。289 元/瓶（500ml）购买白酒价格（元/500ml/瓶）| 分人群城市级别题号： S11，过去一个月最经常购买的白酒价格段基数：总样本量N=31004135333432503839404141310121261416141518-24岁25-29岁30-40岁41-54岁55岁及以上21314038343744431415793117910一线二线三线四线平均而言，大家最经常购买的白酒价格在年龄3532353435404041403813101211111217121516中部东部西部南部北部购买白酒价格（元/500ml/瓶）| 分城市区域100元以下100元-299元300元-599元600元及以上278元/瓶308元/瓶268元/瓶292元/瓶302元/瓶© Ipsos |白酒消费者洞察报告 13XX洋河抢占了不止“男人的情怀”，更是现有的白酒市场在全国范围内，“洋河”和“茅台”成为了大家最经常饮用的白酒品牌。题号： A1，品牌认知度；A2，过去6个月喝过的品牌；A3，最经常饮用品牌基数：总样本量N=310031 18 15 40 20 22 16 14 12 11 茅台五粮液剑南春洋河泸州老