餐饮行业：瑞幸咖啡2025品牌年终报告

瑞幸咖啡2025品牌年终报告窄门餐眼出品统计数据时间范围：2025年1月-2025年12月数据来源：窄门餐眼2026.03.12本报告文案由AI生成，数据来源于网络，仅供参考，请以品牌官方实际数据为准。品牌简介瑞幸咖啡（Luckin Coffee）是一家以中国大陆为核心市场的连锁现制咖啡品牌，主要售卖咖啡饮品，同时覆盖部分茶饮与轻食。品牌普遍以2017年作为创立起点，早期以App/小程序下单、自提与外卖为主要消费方式，强调标准化出品与高效率履约，通过较高密度的门店布局提升便利性。产品端以美式、拿铁等基础咖啡为常备款，并通过风味化与季节新品打造招牌爆款，其中“生椰拿铁”等在社交平台传播度较高。发展历程上，瑞幸曾于2019年在纳斯达克上市，2020年发生财务造假相关事件并同年退市，之后在国内持续经营并推进业务与治理层面的调整。数据概况2025年瑞幸咖啡门店总量达到30,338家，全年净增8,185家，延续高强度扩张。关闭端也不容忽视：2024年末门店22,153家，当年闭店1,177家；进入2025年后在扩张同时维持经营盘面稳定，按2025年末存活率94.7%测算，30,338家中约有28,726家仍在运营，约1,612家未存活，说明“开得快”的同时也存在一定淘汰与调整成本。具体来看，门店规模从2023年的16,308家提升至2024年的22,153家、2025年的30,338家，2024年同比增速为35.8%，2025年进一步提升至37.0%，增速保持在高位。覆盖方面，品牌已进入33个省、342个城市，渠道下沉较为明确：一线城市5,077家，占比16.7%；新一线8,340家，占比27.5%；二线6,906家，占比22.8%；三线及以下10,015家，占比33.0%。在行业对比中，瑞幸门店规模位居第1，门店净增长同样排名第1，但闭店与存活压力提示其扩张质量仍需持续关注。一、 报告引言1近 3 年发展数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼门店存活情况数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼2025年末瑞幸咖啡门店总数30338家，较2024年末的22153家净增8185家。期间闭店1177家，对应存活率94.69%，意味着约有20976家老店仍在运营。整体存活率处于较高水平，反映门店经营韧性较强；闭店主要可能来自点位优化、低效门店淘汰以及部分区域开店密度提升后的同店分流。二、 2025 增长情况2平均经营年限瑞幸咖啡2025年门店仍以新店为主：0-3年合计24364家，占比80.3%，较2024年的18011家、81.3%略降；其中0-1年由7130家增至9362家，但占比从32.2%降至30.9%，扩张增量主要由1-3年门店放大（10881家增至15002家）。老店端，3年以上占比由18.7%降至19.7%小幅提升，结构更成熟；但5年以上占比从11.3%降至9.8%，显示存量老店相对承压，整体健康度尚可但需关注长龄门店留存。数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼32025各省存量门店数截至2025年12月，瑞幸共30338家门店，覆盖33省342市，覆盖面广。门店主要集中在广东（4313）、浙江（2941）、江苏（2752）、四川（1740）及上海（1666），省份集中度14.22%、城市集中度5.49%，呈头部省份聚集、整体不均衡。西藏32、香港20、台湾1较少。集中利于规模效应与供应链效率，但易受区域竞争与政策波动影响；分散可分散风险、提升渗透，但运营与管理成本更高。数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼现有门店数30338覆盖省份33覆盖城市342省份集中度14.22%城市集中度5.49%42025城市分布瑞幸咖啡门店主要分布在低线城市：三线及以下达10015家，为各等级最多；新一线8340家、二线6906家、一线5077家。增速方面，三线及以下增长42.22%最快，其次二线41.11%，新一线35.76%，一线24.62%最慢。整体看，瑞幸正加速下沉，重点向小城市扩张，同时在新一线与二线保持较强开店力度。数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼2025年城市分布增长率数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼52025年各月份开闭店情况瑞幸全年开店9597家、闭店1412家，净增明显。开店高峰在12月1095家，其次9月1084家、10月1066家；开店相对偏少在2-3月各470家。闭店高峰在6月181家，其次2月174家、12月163家。上半年扩张偏稳且伴随5-6月集中调整；下半年明显提速，7-12月持续高开店并冲刺年末。整体呈“春季偏淡、秋冬旺季”特征。数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼62025年各省市开关店情况净增长数 = 该省2025年总开店数 - 总闭店数，负值表示净减少数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼瑞幸咖啡开店主要集中在广东1231家、浙江804家、江苏739家、山东563家、四川511家，扩张重心明显向沿海经济大省及人口大省倾斜。闭店同样集中在广东156家、浙江134家、江苏108家、山东83家，且与开店TOP5中有4省重合，显示高基数市场在加密扩张的同时进入结构性优化期，更多通过关停低效点位、调整商圈与店型提升单店效率。值得注意的是安徽闭店74家但未进入开店TOP5，或反映部分非核心市场需求承压与门店质量分化。开店TOP5省份关店TOP5省份数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼占比12.83%占比11.05%7选址分布整体来看，瑞幸门店主要集中在商场、写字楼与街边场景，其中商场店占比最高达36.8%，为核心布局类型。具体来看，新增门店TOP3为商场店2463家（25.7%）、街边店2086家（21.7%）、居民社区2078家（21.6%），显示其在高客流与近场消费间平衡扩张。值得注意的是，闭店中商场店达612家，占比43.3%，明显高于其开店占比，学校店闭店198家（14.0%）亦偏高，提示商场与校园点位租金与客流波动风险更大，选址需强化坪效与稳定人流评估。数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼开店TOP3选址类型关店TOP3选址类型数据截至2025年12月；数据来源：窄门餐眼三、 选址分布与竞争密度占比25.66%占比43.34%8邻居画像500米内咖啡竞品密度高，库迪（8009）与星巴克（6631）门店最集中，价格与品牌两端夹击，竞争最激烈；幸运咖、Manner等形成第二梯队补充覆盖。对瑞幸选址宜避开库迪/星巴克“双高密”点位，优先办公园区、社区入口等高客流且竞品分散区域；经营上强化性价比与外卖/自提效率，靠爆品与会员复购稳住份额。数据截至2026年2月；数据来源：窄门餐眼同品类周边 500 米品牌门店数 top10同价格带/同品类同价格带，请前往 窄门餐眼小程序 / App 中筛选查看9用户喜欢前十推荐菜瑞幸咖啡的招牌菜以生椰与拿铁系为核心，推荐菜前3为冰吸生椰拿铁、冰镇杨梅瑞纳冰、陨石拿铁，前10中拿铁相关产品占比达80.0%。具体来看，品类推荐菜与品牌前5完全重合，说明其头部单品具备跨品类的通用爆款属性。年度新品披露5款，价格带为12.9-20.0