酒行业周度市场观察第45周

1酒行业周度市场观察2025/10.27-11.2第周4501行业趋势Industry Trends行业环境：本周看点：业绩降速、分化加速，6张图直击酒业生存战；冰镇混饮、降度脱醇，白酒风味表达将摆脱单一酒度禁锢；接过“历史经典产业”名片，酒业走向何方？行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2.原文链接：https://www.163.com/dy/article/KD9V56LF0519SQQ7.html?spss=dy_author原文链接：http://baijw.com/list.asp?id=12811关键词：白酒行业,业绩降速,分化加剧,竞争压力,存量博弈概要：2025年三季度白酒行业业绩下滑，19家上市公司总营收同比下降7%，仅茅台和汾酒保持双增长。行业利润集中度高，多数企业净利润下滑幅度大于营收。当前行业进入缩量竞争阶段，价格战和渠道战加剧成本压力，中小酒企生存压力增大。未来，主动变革和深耕价值的企业将更具竞争力，行业转向理性发展，聚焦长期价值。关键词：白酒混饮,降度需求,年轻化潮饮,跨界合作,低度新品概要：当前，年轻消费者通过混饮方式（如白酒加可乐、黄酒加咖啡）手工降度，推动酒饮行业年轻化潮流。酒企纷纷响应，古越龙山与华润啤酒合作推出“黄酒+啤酒”跨界产品，嘉士伯推出低糖气泡果酒，劲酒因调饮方式吸引年轻用户增长20%以上。五粮液等品牌通过调配低度白酒鸡尾酒提升适饮性。行业争议低度酒定义，中国酒业协会指出白酒应取消高度低度划分，以风味最大化为标准。脱醇技术已在葡萄酒中应用，如中信尼雅的脱醇葡萄酒和葡萄富集酒。未来，酒企需兼顾适饮性与风味创新，以扩大用户群体。酒博会热议冰镇混饮、降度脱醇，白酒风味表达将摆脱单一酒度禁锢1.业绩降速、分化加速，6张图直击酒业生存战201行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/10.27-2025/11.23.万字长文解构区域酒企发展路径：如何从“地头蛇”到“强龙”？原文链接：https://jiuyejia.com/news/161389关键词：白酒行业,区域酒企,深度调整,战略机遇,根据地市场概要：白酒行业正经历深度调整，区域酒企面临库存高压、价格倒挂和消费分化的严峻挑战。全国性名酒凭借品牌和资本优势挤压区域酒企的市场空间，导致后者陷入“增量不增利”的困境。区域酒企需在战略上做出明确选择：成为省级龙头、深耕核心市场或寻求退出。关键路径包括品牌高端化、产品结构优化和渠道深耕。同时，企业需锻造三大核心能力：牢不可破的根据地市场、可复制的成功模式和标杆产品。行业洗牌中，战略清晰和内在韧性是区域酒企生存和发展的关键。行业环境：4.接过“历史经典产业”名片，酒业走向何方？原文链接：https://www.163.com/dy/article/KCNRL6LF0519SQQ7.html?spss=dy_author关键词：政策支持,历史经典产业,文化传承,高质量发展,产业升级概要：工信部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》，首次将酿酒与丝绸、茶叶等产业并列纳入“历史经典产业”，推动酒业从限制性发展转向文化传承与高质量发展。文件提出到2028年培育50家以上百亿龙头企业、打造千亿级产业集群等目标，规划五大发展路径，强调文化、科技与生态融合，助力酒业转型升级，迈向全球价值链中高端。5.《以酒为媒襄盛举 文化交融塑未来——携手共筑全球酒业文化生态》智库报告发布原文链接：https://jiuyejia.com/news/161407关键词：酒业文化,文化交流,产业发展,跨界融合,体验创新概要：10月28日，中国经济信息社在“天地位育”2025赤水河论坛上发布报告，指出全球酒业正通过文化交流与数智革新构建开放生态。报告显示，跨界融合与体验创新成为酒文化传播主要路径，国际酒企通过品鉴会等活动促进交流，中国酒企加速“出海”，如茅台在德国设体验馆，五粮液联动海外签证中心。酒企还通过跨界合作（如古越龙山与华润啤酒联名）吸引年轻消费者。消费端，酒企精准对接多元需求，海外市场适配本地习惯，国内品牌借助社交媒体营销。数智化转型成为产业升级关键，茅台、洋河等企业应用AI技术提升效率与品质。报告强调，未来需坚守传统工艺，推进文化融合与创新，筑牢全球酒业高质量发展基石。6.李振江：“二元结构”下，省酒增长的4个方法论原文链接：https://www.163.com/dy/article/KD586LE10519SQQ7.html?spss=dy_author关键词：白酒业,二元结构,区域龙头,灵活费投,品质性价比概要：未来3-5年，白酒行业将呈现“全国名优+区域龙头”二元格局，二线品牌衰退。区域酒企需精准投入保持20%-30%毛利，通过灵活费投、产品创新（聚焦40-300元价格带）、组织升级和厂商一体四大策略破局。核心在于厂商信任与精准策略，避免行业调整期的弯路。301行业趋势Industry Trends2025/10.27-2025/11.27.世界酱香白酒核心产区首份可持续发展报告发布原文链接：http://baijw.com/list.asp?id=12903关键词：可持续发展,绿色转型,生态建设,循环经济,创新驱动概要：10月28日，《世界酱香白酒核心产区（贵州・仁怀）可持续发展报告》在贵州仁怀发布，这是全球首部以白酒产区为核心的可持续发展报告。报告从环境、社会、治理三个维度，对标联合国2030年可持续发展目标，提出仁怀产区19个重要性议题，构建了可持续发展战略框架。报告披露了仁怀在生态保护、循环经济、产业创新、酒旅融合及政府治理等方面的成果，强调打造“仁怀范式”，推动中国白酒绿色高质量发展。未来，仁怀将巩固核心产区优势，探索ESG实践新路径，助力贵州建设全国重要白酒生产基地。行业环境：8.消费场景巨变，高端白酒该如何寻找和构建全新增长曲线？原文链接：https://jiuyejia.com/news/161383关键词：高端白酒市场,商务社交,情感载体,社交货币,品牌溢价概要：高端白酒市场的核心驱动力转向商务社交和大众消费，商务消费占比超60%。酒企提出“S端”战略，将企业客户视为超级终端，具备消费、传播和合作属性。S端特点包括规模化采购、高净值场景覆盖和品牌背书，功能涵盖品牌传播、销售增长和消费者培育。合作模式有产品定制、资源置换和战略投资，运营强调客户分层和数字化管理。S端战略从“渠道驱动”转向“客户价值驱动”，构建以企业客户为核心的新增长模式。9.押宝年轻化赛道，20多度白酒能否“破圈”？原文链接：http://baijw.com/list.asp?id=12884关键词：低度白酒,消费趋势,年轻消费者,风味体验,酒精度数概要：近期，五粮液、古井贡酒、舍得等品牌在糖酒会和武汉酒博会上推出20多度的低度白酒新品，如29度五粮液・一见倾心、26度古井贡酒・年份原浆轻度古20等，旨在吸引年轻消费者。低度酒主打微醺、舒适饮用体验，线上销售反馈显示，年轻人青睐其适口性和混饮潜力，但也存在口感寡淡、性价比不高的争议。 白酒行业正从“