农业甲烷核算指南

乳业甲烷核算基于企业温室气体清单开展乳业甲烷排放核算指南美国环保协会Pure Strategies Inc.扫描下载电子版报告CH4CH4乳业甲烷核算基于企业温室气体清单开展乳业甲烷排放核算指南美国环保协会Vrashabh KapateKatie AndersonPure Strategies Inc.Ariella Sela Cora KerberLou Tarricone作 者美国环保协会裘 盈 孙 芳 史毓心高 霁中国农业大学王 蔚中国农业科学院董利锋 李佳艺译 者致谢美国环保协会感谢以下组织为本指南做出的贡献：贝勒集团（Bel Group)、三叶草索诺玛 （Clover Sonoma、）达能（Danone）、通用磨坊（General Mills）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、拉克塔利斯美国公司（Lactalis USA）、雀巢（ Nestlé ）、星巴克（ Starbucks ）。报告设计：C.G. Coleman©2024 年 美国环保协会Pure Strategies Inc.Pure Strategies 成立于 1998 年，是一家可持续发展咨询公司，致力于帮助品牌、零售商和非政府组织实现有意义的环境和社会进步。Pure Strategies 通过聚焦目标设定、有效管理策略以及重新设计产品和供应链，为企业可持续发展提供支持，实现企业和社会的价值双赢。美国环保协会美国环保协会（Environmental Defense Fund，EDF）是著名的国际非营利性环保组织，成立于 1967 年，总部位于纽约，目前拥有超过 350 万名会员，拥有专业团队共计 1000 余人。美国环保协会聚焦的领域包括气候、能源、生态、健康、海洋等，在全球 30 余个国家和地区开展工作。美国环保协会自成立以来，一直致力于为减少温室气体排放提供创新性的解决方案，以应对我们这个时代所面临的最大挑战——气候变化。乳业甲烷行动联盟乳业甲烷行动联盟（ Dairy Methane Action Alliance, DMAA）是一项旨在加快乳业甲烷减排行动，并提高乳业甲烷排放透明度的全球倡议。加入该开创性倡议的成员公司承诺，开展乳业供应链甲烷排放核算和公开披露工作，并发布和实施全面的甲烷减排行动计划。美国环保协会和非营利性可持续发展组织 Ceres 将提供帮助确保成员公司顺利实现主要阶段性目标。至本指南出版之时，加入 DMAA 的成员公司包括贝勒集团（Bel Group)、三叶草索诺玛（Clover Sonoma）、达能（Danone）、通用磨坊（General Mills）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、拉克塔利斯美国公司（Lactalis USA）、雀巢（ Nestlé ）、星巴克（ Starbucks ）。前言执行摘要引言背景目的乳业甲烷排放源甲烷清单设置清单调整排放因子选择生乳换算 生乳排放因子甲烷拆分自定义排放因子（最佳）模型工具（优秀）文献参考值（良好）不明数据来源清单应用识别甲烷排放热点如何识别甲烷排放热点识别排放热点的指标常见的乳业甲烷排放热点结语附录附录 1：食物损失排放附录 2：乳品默认干物质含量参考文献457891013141723273032485557596060616264656772目 录4乳业甲烷核算 ￨ 前言LAURENCE RYCKEN国 际 乳 品 联 合 会 总 干 事美国环保协会始终坚定致力于通过合作推动实质性的气候行动。美国环保协会早已认识到应对乳业甲烷排放等复杂挑战需要协调行动，因此积极与各利益相关方沟通，以确保各方所制定的指南既符合行业特性，又贴合社会实际需求。美国环保协会通过促成公共和私营部门的深度协作，充分彰显了公私合作模式在有效的可持续解决方案中的关键价值。美国环保协会通过凝聚政府、企业和社会组织的力量，构建了一种全面的治理模式，使各方诉求被纳入考量，并推动所有相关方在减排行动中发挥关键作用。正是这种协同合作的精神，促使奶制品行业能够采取稳健、可行的减排措施，从而有效减少行业在全球范围内的环境足迹。乳业在应对气候变化方面承担关键使命，不仅关系着全球环境的可持续发展，更与保障粮食安全息息相关。乳业采取积极的气候行动，不仅能改善农民生计、保障全球粮食安全，还能减少对气候的影响，可谓一举三得。近年来，乳业已在减排方面采取了一系列措施，推动甲烷减排行动更是为行业提供了重大机遇。这些措施不仅让行业能够在短期内有效降低全球气候风险，同时还增强全球粮食体系的稳定性。尽管目前公众的关注点主要集中在反刍动物的排放上，但需要澄清的是，人为排放约为全球甲烷排放总量的 60%，而其中奶牛、水牛、山羊和绵羊等主要乳源动物的甲烷排放量还不到人为甲烷排放的 15%，并且农业 / 乳业的甲烷排放源于自然生物循环，其生命周期相对较短。要最大限度地减少乳业的温室气体（Greenhouse Gases, GHG）排放，需要制定科学、系统的策略。以生命周期评估（Life Cycle Assessment, LCA）和碳足迹测算为代表的科学方法，是衡量产品从生产到消费全过程碳排放的关键工具，且已获得广泛认可。在制定相关标准和方法方面发挥了重要作用的国际乳品联合会（International Dairy Federation , IDF），在提供技术支持的同时对美国环保协会的指南进行了审核，确保其与国际乳品联合会第 520/2022 号公报《国际乳品联合会 全球乳业碳足迹 (Carbon Foodprint, CF) 标准》保持一致。推进有效的气候行动，离不开完善的政策监管体系，这不仅能够为关键研究提供资金支持，还能激励可持续的实践，并加速创新技术的应用。各利益相关方之间的协作同样重要，这正是美国环保协会一直以来积极倡导并推动的方向。我们由衷感谢他们在这项重要工作中的持续投入与合作。前 言Laurence Rycken 国际乳品联合会总干事乳业甲烷核算￨前言4乳业甲烷核算 ￨ 执行摘要5考虑到甲烷的高增温潜势和在大气中的短寿命特征，全球减排活动必须重点关注农业，特别是奶牛养殖业产生的甲烷排放。在气候行动方面处于领先地位的乳制品行业公司正日益认识到自身在推动甲烷减排中的关键作用。因此，他们通过测量和披露甲烷排放量、设定减排目标、评估其影响以及参与农场减排，优先减少甲烷排放。乳业企业要实施甲烷减排措施，首要前提是全面了解自身乳业相关的甲烷排放总量。然而，现有的技术指南和核算框架仍存在空白，无法根据温室气体和价值链环节（如，肠道发酵、粪便管理、饲料）对乳业相关的排放按气体类型拆分核算。为填补这一空白，乳业甲烷行动联盟正式发布了首个面向乳业企业的技术指南，旨在指导乳业企业基于常用排放数据来源核算甲烷排放。本指南采用循序渐进的方法，引导企业制定甲烷排放清单。首先，指南将指导企业完成必要步骤，确保其企业温室气体清单具备进行甲烷拆分的基础条件；随后，将详尽说明甲烷拆分核算的具体方法。图 1 甲烷温室气体清单编制过程参考温室气体核算体系并结合最佳实践进行清单调整，建立适当的系统边界。为采购的乳制品选择代表性排放因子并评估数据质量。将所有采