中国畜牧业发展趋势分析：生产情况及行业分析

生产情况及行业分析中国畜牧业发展趋势分析问可汇2025生产对象种类资料来源：问可汇（WENKH）研究整理，2024畜牧业：牛、羊、猪家禽类：鸡、鸭、鹅其他畜种：兔、马、驴、骡、骆驼按生产对象分类通常分为种植业畜牧业林业渔业副业农林牧渔业总产值增长与牧业占比下降资料来源：农业农村部，问可汇（WENKH）研究整理，20249.78 10.19 10.65 10.93 11.36 12.40 13.78 14.70 15.61 15.85 2.80 2.86 3.05 2.94 2.87 3.31 4.03 3.99 4.07 3.90 28.6%28.1%28.6%26.9%25.3%26.7%29.2%27.1%26.0%24.6%2014201520162017201820192020202120222023农林牧渔业总产值（万亿元）牧业总产值（万亿元）牧业占比2014-2023年，农林牧渔业总产值从9.78万亿元增长至15.85万亿元。在此期间，牧业总产值虽经历波动，整体却呈现上升趋势，从2.80万亿元增长至3.90万亿元。但是牧业在农林牧渔业总产值中的占比从2014年的28.6%滑落至2023年的24.6%。2014-2023年 中国猪年底头数资料来源：农业农村部，问可汇（WENKH）研究整理，2024从2014年至2023年，我国猪年底头数经历了显著的波动。在2014年至2018年期间，猪年底头数呈现逐年下降的趋势，可能与生猪养殖业的周期性调整、环保政策收紧以及非洲猪瘟疫情前的市场预警有关。特别是2019年，猪年底头数急剧下降，降幅达到27.50%。然而，随着政府出台一系列扶持政策和生猪产能的快速恢复，2020年猪年底头数实现大幅反弹，增长率高达30.96%。尽管之后几年增长有所放缓，但仍保持正增长态势，直至2023年略有下降。471.6 458.0 442.1 441.6 428.2 310.4 406.5 449.2 452.6 434.2 2014201520162017201820192020202120222023猪年底头数（百万头）增长率2017-2024年 中国生猪存栏量和出栏量资料来源：农业农村部，问可汇（WENKH）研究整理，20244.42 4.28 3.10 4.07 4.49 4.53 4.34 4.27 6.89 6.94 5.44 5.27 6.71 7.00 7.27 5.20 20172018201920202021202220232024（1-9）生猪存栏量（亿头）生猪出栏量（亿头）2017年至2023年，生猪出栏量经历了波动，其中2019年和2020年出现显著下滑，但随后几年迅速恢复并有所增长，至2023年达到7.27亿头的较高水平。生猪存栏量也呈现出类似的波动趋势，尽管在2019年大幅下降至3.10亿头，但之后逐步回升，尽管在2023年略有下降，整体仍保持稳定。2024年前九个月的出栏量较低，可能预示着新的市场变化或调整正在发生。整体来看，生猪养殖行业在经历挑战后展现出较强的恢复力和增长潜力。2014-2023年 中国猪肉产量资料来源：农业农村部，问可汇（WENKH）研究整理，2024从2014年至2023年，我国猪肉产量经历了较大的波动。在2014年至2017年期间，尽管产量有所起伏，但整体保持相对稳定。然而，2019年猪肉产量出现了显著下滑，降幅高达21.25%。随后，在政府的积极扶持和养殖业的努力下，猪肉产量迅速恢复，2021年增长率高达28.75%。之后几年，猪肉产量继续保持稳定增长，反映出我国猪肉产业的强大恢复力和市场需求的持续扩大。总体来看，尽管面临挑战，我国猪肉产量在过去十年间仍实现了总体增长。58.21 56.45 54.25 54.52 54.04 42.55 41.13 52.96 55.41 57.94 2014201520162017201820192020202120222023猪肉产量（百万吨）增长率2023-2024年 不同年份中国猪肉价格资料来源：农业农村部，问可汇（WENKH）研究整理，2024从2017年至2024年，猪肉市场均价与零售均价均呈现出较大的波动性。2017年至2018年，两者均有所下降，但随后在2019年至2020年期间急剧上升。进入2021年，随着生猪产能的恢复，猪肉价格开始回落。尽管2022年价格仍有所波动，但整体趋势是稳中有降。到了2023年，猪肉市场均价与零售均价均降至相对较低的水平。然而，进入2024年，两者价格均有所回升，可能预示着市场供需关系正在发生新的变化。总体来看，猪肉价格的波动受多种因素影响，包括生猪养殖业的产能、市场需求、政策调控以及外部冲击等。21.24 18.66 28.51 45.22 28.53 25.66 20.8023.2025.98 28.01 50.81 69.51 54.71 31.927.3627.98515253545556575201720182019202020212022202320242017-2024年 不同年份中国猪肉价格猪肉市场均价（元/千克）猪肉零售均价（元/千克）2023-2024年 不同月份中国猪肉价格资料来源：农业农村部，问可汇（WENKH）研究整理，2024从2023年至2024年的猪肉市场价与零售价数据显示，两者均呈现出一定的波动性。在2023年内，猪肉市场价与零售价均经历了年初的下降，随后在年中保持稳定，至8月开始逐渐回 升 ， 并 在 年 末 略 有 下 降 。 进 入2024年，两者价格再次呈现波动，年初略有下降后，从6月开始显著上升，至9月达到峰值，随后略有回落。整体来看，猪肉市场价格与零售价格的波动趋势相似，均受到市场供需关系、季节性因素以及可能的政策调控等多重因素的影响。价格的高峰与低谷反映了生猪养殖行业的市场动态与消费者需求的变化。15171921232527293133352023-2024年 不同月份中国猪肉价格猪肉市场价（元/千克）猪肉零售价（元/千克）2014-2023年 中国牛期末数量资料来源：农业农村部，问可汇（WENKH）研究整理，2024从2014年至2023年，我国牛期末数量整体呈现出波动增长的趋势。尽管在2016年出现了小幅下降，但随后几年均保持了正增长。特别是在2020年至2023年期间，牛期末数量的增长率均在2.50%以上，显示出我国牛肉产业持续稳健的发展态势。整体来看，尽管增长率有所波动，但牛期末数量的逐年增加反映了我国牛肉生产能力的稳步提升，以及市场对牛肉需求的不断增长。这一趋势可能得益于政策支持、养殖技术的进步以及消费者饮食结构的改变。90.1 90.6 88.3 90.4 89.2 91.4 95.6 98.2 102.2 105.1 2014201520162017201820192020202120222023牛期末数量（百万头）增长率2017-2023年 中国牛存栏量和牛出栏量资料来源：农业农村部，问可汇（WENKH）研究整理，2024从2017年至2023年，牛存栏量与出栏量均呈现出稳步增长的趋势。具体来看，牛存栏量从2017年的90.39百万头增长至2023年的105.0