2024美国消费者咖啡因摄入行为与认知状况调研报告

IFIC焦点调查：咖啡因2024年3月© 2024年国际⻝品信息委员会IFIC 专题报道调查：咖啡因方法论IFIC 专题报道调查是在线进⾏的，针对年龄在18-80岁的1,000名美国成年⼈进⾏，以衡量他们的信仰、⾏为和知识。这次IFIC专题报道的咖啡因调查是在2024年1⽉12⽇⾄16⽇进⾏的。调查样本（n=1000）的⻉叶斯置信⽔平为3.5，相当于95%置信⽔平下的误差范围为±3.1。由于四舍五⼊的原因，总和可能不会达到100%。在统计上显着的结果仅在各⼈⼝统计组（如年龄、种族、性别等）之间进⾏⽐较。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: CaffeineKey FindingsExecutive Summary大多数美国人每天摄入咖啡因。⼏乎每个⼈都摄⼊咖啡因，88%的调查对象称他们摄⼊咖啡因，12%称他们不摄⼊。在那些摄⼊咖啡因的⼈中，有80%称他们每天摄⼊；47%称他们⼀天摄⼊多次，36%称他们每天摄⼊⼀次。另外还有14%的⼈表⽰每周⾄少摄⼊⼀次咖啡因但不是每天。习惯和能量是摄入咖啡因的主要原因。在那些摄⼊咖啡因的⼈中，约⼀半（51%）认为“这是我⽇常⽣活的⼀部分”（30%）或者“我喜欢含咖啡因产品的⼝味”（21%）是他们摄⼊的主要动⼒。近三分之⼀的调查对象30%依靠咖啡因获取能量，称“它给我快速能量提升”（17%）和“让我感觉清醒/警觉更⻓时间”（13%）。摄⼊咖啡因的其他原因包括“我喜欢的产品中含有咖啡因”（11%）和“它让我感到镇定”（6%）。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: CaffeineKey FindingsExecutive Summary咖啡和软饮料是咖啡因的主要来源对于那些摄⼊咖啡因的⼈来说，饮料（包括咖啡、软饮料、能量饮料和茶）是主要的咖啡因来源。咖啡（所有种类）是咖啡因的主要来源，占⽐54%。咖啡之后是软饮料（17%）、能量饮料（7%）和茶（7%）。其他主要的咖啡因来源包括甜点和糖果（总计10%），还有能量饮料、药⽚、膳⻝补充剂和药物（总计2%）。十个美国人中有八个认为咖啡因是安全的所有参与者都被要求“同意”或“不同意”以下声明，“咖啡因是安全的”。78%的⼈同意该声明。在那些同意咖啡因是安全的⼈中，有21%“⾮常同意”，30%“适度同意”和27%“稍微同意”。相反，有18%的⼈不同意咖啡因是安全的。在那些不同意咖啡因是安全的⼈中，有4%“强烈不同意”，6%“适度不同意”和8%“稍微不同意”。5%的调查对象不确定咖啡因是否安全。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: CaffeineKey FindingsExecutive Summary三分之一的美国人认识到联邦政府在批准咖啡因作为食品成分安全使用方面的作用当被问及“您认为谁负责批准将咖啡因添加为⻝品和饮料成分的安全使⽤在美国？”时，只有35%的受访者正确选择了“美国政府”。其他⼏个实体也被受访者选择为负责批准咖啡因安全使⽤，包括“⽣产咖啡因⽤作成分的公司”（12%）和“出售含咖啡因产品的公司”（11%）。”你所在的地⽅卫⽣部”（9%），“销售或制造含咖啡因产品的州”（5%）以及“独⽴科学家”（4%）也被提及。值得注意的是，约有22%的美国⼈要么“不确定”（16%）或认为“没有负责的美国机构”（6%）。美国人最信任政府和行业提供关于咖啡因安全性的最准确信息。当被问及“如果您在寻找有关咖啡因消费安全性的准确信息，您会最信任以下哪⼀⽅？”，26%的受访者表⽰信任政府机构，其次是21%信任⻝品和饮料公司。相⽐之下，有14%的⼈信任NGO/消费者组织，其次是⼤学和学院（12%）。⼗⼋%的⼈“不确定”他们最信任谁提供有关咖啡因消费安全性的准确信息。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: CaffeineKey FindingsExecutive Summary对某些产品中咖啡因含量的了解有限。当被问及“您对以下产品中的咖啡因含量了解多少？”时，⼤多数受访者表⽰了解普通饮料中咖啡因含量，如冲泡咖啡（66%），软饮料（67%），速溶咖啡（52%），能量饮料（52%），以及红茶/绿茶（50%）。相反地，⼤多数消费者对巧克⼒、甜点、能量饮料以及咖啡因⽚剂和补充剂的咖啡因含量了解较少。类似地问到“对于以下问题，请考虑⼀杯含100毫克咖啡因的8盎司家煮咖啡。在此情况下，您认为⼀个健康（⾮孕妇）成年⼈每天可以安全摄⼊多少含咖啡因的咖啡？”大多数美国人对摄入咖啡因的建议量不了解。只有8%的美国⼈正确选取了“⾼达4杯咖啡”。当被问到“根据全球卫⽣管理机构，包括美国⻝品药品监督管理局的规定，健康（⾮孕妇）成年⼈每天摄⼊多少咖啡因被认为是安全的？”时，只有6%的美国⼈选择了正确的400毫克选项。或许更重要的是，近⼀半的消费者（46%）“不确定”健康成年⼈每天摄⼊多少咖啡因被认为是安全的。Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine大多数美国人摄入咖啡因12%是的不88%Q1: Do you consume caffeine?Source: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine习惯和能量是消费咖啡因的主要原因将近三分之⼀的美国⼈消费咖啡因是因为其被认为能提供能量和警觉的益处30%21%17%13%11%6%1%1%1%这是我的⽇常⼀部分我喜欢我所消费的含咖啡因的产品的味道它让我快速获得能量它让我感觉警觉/清醒很⻓⼀段时间它存在于我喜欢的产品中它让⼈感到平静社交时其他不确定Q2: [IF YES IN Q1] Why do you consume caffeine?Select only oneSource: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine饮料是咖啡因的主要来源咖啡是咖啡因的头号来源，其次是软饮料，能量饮料和茶54%17%8%7%7%2%1%1%1%1%咖啡（包括各种热的和/或冷的）软饮料（包括冰冻或雪泥类型的饮料）咖啡味和/或巧克⼒味甜点能量饮料茶（包括各种热的和/或冷的）含咖啡因的巧克⼒、糖果和/或⼝⾹糖能量迷你型药丸、膳⻝补充其他不确定含咖啡因的补充剂和/或药物Q3: [IF YES IN Q1] What is your primary source ofcaffeine? Select only oneSource: 2024 IFIC Spotlight Survey: Caffeine美国人通常知道常见产品（饮料）中的咖啡因含量。⼈们对⻝品和补充剂（巧克⼒、甜点、药丸/补充剂）中咖啡因含量了解较少。每8盎司的热咖啡或冷咖啡。27%39%15%12%6%25%27%17%23%9%能量饮料，8盎司软饮料（例如汽⽔，可乐），12盎司24%43%17%9%7%23%24%22%22%9%Espresso, 1 盎司20%23%20%27%10%能量弹，2 盎司即溶咖啡，热或冷，8 盎司19%33%23%17%8%咖啡因⽚和/或补充剂，1 ⽚17%16%18%35%13%茶（红茶或