2025食品电商行业消费新趋势新洞察报告

库润数据食品电商行业消费新趋势·新洞察PART ONE食品电商行业的消费升级趋势？Part1.0 1/0 4粮油速食, 26%休闲零食, 29%饮料冲调, 27%生鲜, 18%2025年Q1四大品类销售占比Top1品类休闲零食休闲零食坚果25%中西式糕点17%饼干膨化14%肉干卤味13%蜜饯蔬果干9%糖果冰淇淋9%巧克力6%豆干制品3%海味即食2%奶酪零食1%饮料冲调乳制品32%茗茶25%包装饮料16%冲饮品12%冲调咖啡10%饮用水5%粮油速食方便速食39%调味品17%米面杂粮16%食用油10%肉制品7%干货7%烘焙原料4%生鲜水果36%牛肉类10%其他水产9%虾类8%蔬菜7%鸡肉类6%羊肉类3%鲜活蛋类3%鱼类制品3%猪肉类2%鱼类2%贝类2%加工菜2%蟹类2%2025年Q1电商销售数据数据来源：京东、抖音、天猫2025年1-3月数据近两年电商食品销售趋势【休闲零食】2022-2025 电商销售趋势气泡大小：销售额Y轴：销售额增速X轴：市场份额数据来源：京东、抖音、天猫，2022年-2025年3月数据坚果中西式糕点饼干膨化肉干卤味蜜饯蔬果干糖果冰淇淋巧克力豆干制品海味即食奶酪零食-12%-7%-2%3%8%13%1%6%11%16%21%26%市场份额大销售增长市场份额小销售增长市场份额小销售下跌市场份额大销售下跌方便速食调味品米面杂粮食用油肉制品干货烘焙原料5%10%15%20%25%3%8%13%18%23%28%33%38%近两年电商食品销售趋势【粮油速食】2022-2025 电商销售趋势气泡大小：销售额Y轴：销售额增速X轴：市场份额数据来源：京东、抖音、天猫，2022年-2025年3月数据市场份额大高增长市场份额小高增长市场份额小低增长市场份额大低增长方便速食、中西式糕点均为消费者高需求产品，刚需及依赖消费者超过半数；糕点尝鲜属性更突出方便速食品类消费态度中西式糕点品类消费态度31.4%37.1%15.2%12.1%2.6%1.7%不可或缺，经常依赖生活刚需，高频囤货尝鲜为主，只买网红新品应急备用，偶尔购买一般，可有可无不重要，很少食用31.8%25.3%21.4%11.0%7.7%2.7%不可或缺，经常依赖生活刚需，高频囤货尝鲜为主，只买网红新品应急备用，偶尔购买一般，可有可无不重要，很少食用Q.您认为【插入S6中选择选项 仅出示方便速食/中西式糕点】在饮食生活中的地位是怎样的？Base=421Base=336方便速食以果腹，高效解决就餐为首要动机；而中西式糕点更侧重好吃解馋，满足情绪价值方便速食&中西式糕点购买动机方便速食&中西式糕点购买考虑因素67.0%70.8%48.9%38.0%20.2%15.2%16.4%22.1%14.5%10.0%69.0%37.2%53.3%29.5%34.2%24.7%23.5%16.7%19.9%20.5%解馋，满足口腹之欲快速搞定一餐（懒人福音）好吃，喜欢食用这类食品日常囤货情绪价值（“好事花生”祝福糕点礼盒）健康标签（低卡/植物基/益生菌）怀旧情怀（老字号复刻）猎奇尝新（如螺蛳粉味蛋糕）网红吃法（营销种草）节日/商务礼品方便食品中西式糕点69.4%56.1%46.8%43.0%33.7%33.5%32.3%25.2%24.0%22.8%22.1%21.1%14.7%13.8%13.3%11.9%10.5%64.0%46.4%52.7%31.8%29.5%43.8%45.5%33.3%22.3%29.2%16.4%18.5%16.1%14.6%16.1%8.0%13.1%我喜欢的口味高性价比/价格原料健康/优质知名品牌，有口碑的促销活动无香精、无人工色素、无添加剂等低糖/低脂/低卡/低盐便携小包装常规包装包装颜值好看家庭分享大包装新奇口味（如香菜、榴莲等）工艺领先，短保食品低GI食品（控制/降低血糖）我喜欢的小众品牌明星代言包装IP联名包装方便食品中西式糕点Q.您购买方便速食/糕点的核心动机是？Q.您在购买方便速食/糕点时会考虑哪些因素？Base=421Base=336Base=421Base=336除了便捷实用、解馋外，90后更注重产品的情感价值（怀旧、网红吃法），同时还更关注于健康因素；相比低线城市，高线城市消费者更注重便捷性和情绪价值的提供方便速食购买动机细分人群表现Q.您购买方便速食的核心动机是？年龄城市线级00后90后80后70后及往上一线&新一线二线&三线四五线Base127888112516717183快速搞定一餐（懒人福音）66.1%69.3%77.8%72.0%76.0%69.0%63.9%解馋，满足口腹之欲63.0%69.3%77.8%62.4%69.5%67.8%60.2%好吃，喜欢食用这类食品44.1%56.8%54.3%44.8%56.9%45.6%39.8%日常囤货37.8%37.5%44.4%34.4%46.1%31.6%34.9%猎奇尝新（如螺蛳粉味蛋糕）24.4%29.5%27.2%11.2%25.7%22.8%13.3%情绪价值（“好事花生”祝福糕点礼盒）26.0%22.7%16.0%15.2%24.0%18.7%15.7%怀旧情怀（老字号复刻）13.4%20.5%18.5%15.2%19.2%15.8%12.0%健康标签（低卡/植物基/益生菌）12.6%20.5%13.6%15.2%18.6%12.3%14.5%网红吃法（营销种草）19.7%21.6%12.3%5.6%16.8%12.3%14.5%节日/商务礼品10.2%11.4%7.4%10.4%12.0%10.5%4.8%80、90后更注重糕点的情感价值和日常囤货，而70后及年龄更长人群则更关注怀旧情怀和实用性。在高线城市，消费者对情绪价值和快速便捷的需求较高，而在下沉城市，更倾向于传统口味和节日/商务礼品的用途中西式糕点购买动机细分人群表现Q.您购买糕点的核心动机是？年龄城市线级00后90后80后70后及往上一线&新一线二线&三线四五线Base85687211114513358解馋，满足口腹之欲67.1%61.8%76.4%70.3%69.7%66.2%74.1%好吃，喜欢食用这类食品52.9%60.3%55.6%47.7%61.4%50.4%39.7%快速搞定一餐（懒人福音）30.6%30.9%44.4%41.4%40.7%33.8%36.2%情绪价值（“好事花生”祝福糕点礼盒）35.3%39.7%33.3%30.6%40.7%30.1%27.6%日常囤货27.1%30.9%26.4%32.4%36.6%23.3%25.9%健康标签（低卡/植物基/益生菌）21.2%41.2%20.8%19.8%28.3%21.8%22.4%怀旧情怀（老字号复刻）25.9%32.4%16.7%20.7%22.8%21.8%29.3%节日/商务礼品25.9%27.9%20.8%11.7%24.1%17.3%19.0%网红吃法（营销种草）21.2%27.9%27.8%9.0%26.2%15.8%13.8%猎奇尝新（如螺蛳粉味蛋糕）22.4%26.5%18.1%5.4%18.6%16.5%12.1%方便速食在80、90后群体更受欢迎，尤其是在深夜加班和旅行应急