酒精饮料用户洞察报告—场景篇

酒精饮料用户洞察报告——场景篇©2022.3 iResearch Inc. 2©2022.3 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn摘要来源：艾瑞研究院自主研究绘制。场景二：家庭聚会与家人团聚时，期待享受美酒好菜，会优先选择在家和中高档餐厅。白酒和啤酒是首选。“18-29岁”消费者更多为了好喝而选择喝酒，更喜欢洋酒和低度酒。“30岁以上”消费者更在意调节气氛和场合需要的需求。场景四：商务应酬应酬喝酒以推动社交氛围融洽为主要目的，更多选择在中高档餐厅，酒饮消费金额偏高。男性和“30岁以上”消费者的社交目的更强，虽然偏好大众餐厅，但酒饮消费比其他细分人群高，更倾向选择白酒和葡萄酒。酒精饮料行业发展新变化品类：多元化的新式酒饮快速发展，以低度酒、洋酒和果酒为代表。人群：年轻群体和女性消费者崛起，线上酒饮消费人群不断扩大。态度：酒是多元化需求的载体，对自我需求的关注同样重要。一个人喝酒更多是为了享受和放松心情。家是首选地点，通常选择喝啤酒、低度酒和白酒。男性消费者更关注酒饮本身，以满足享受和品鉴的需求，更偏好选择啤酒和白酒。女性消费者更关注酒饮背后的情绪和功能需求，对酒吧/小酒馆的偏好度更高。消费大方，倾向选择低度酒和葡萄酒。场景一：一人独酌场景三：朋友畅饮跟朋友一起喝酒除了调节气氛，也希望得到放松和享受。啤酒和白酒更受欢迎。“18-29岁”消费者其缓解情绪和品鉴的需求更明显，更偏好喝啤酒和低度酒。3©2022.3 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn©2022.3 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn品类：多元化的新式酒饮快速发展以洋酒、低度酒和果酒为主的新式酒饮线上销售额份额连续3季度增长，且增速超酒饮行业整体*低度酒：包括保健酒、清酒、烧酒、苏打酒、茶酒、起泡酒、黄酒。来源：博晓通大数据平台 www.bxtdata.com。*低度酒：包括保健酒、清酒、烧酒、苏打酒、茶酒、起泡酒、黄酒。来源：博晓通大数据平台 www.bxtdata.com。2021Q2-Q4酒类电商销售额份额趋势2021Q2-Q4酒类电商销售额复合增长率4.1%5.2%9.0%12.8%25.0%44.0%3.0%8.1%7.7%14.6%18.2%48.3%2.6%10.4%7.3%14.5%17.2%47.9%果酒啤酒低度酒葡萄酒洋酒白酒2021Q2（%）2021Q3（%）2021Q4（%）12.3%30.8%10.9%23.9%-8.5%33.9%白酒洋酒葡萄酒低度酒啤酒果酒复合增长率（%）酒饮行业整体增速+15.6%增加增加增加4©2022.3 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn©2022.3 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn人群：年轻“她力量” 崛起线上酒饮消费中，女性和年轻群体规模增长，催生更多元酒饮选择微博上“低度酒”话题的阅读量有39.7万，“适合女生喝的酒”话题阅读量更是高达1.6亿。品牌纷纷打出“小甜酒”“少女酒”“晚安酒”“小甜水”“高颜值低度酒”这类专门吸引女性用户的产品标签，并获得较快的电商销售增长。来源：CBNDATA《2020年轻人群酒水消费洞察报告》。年轻和女性线上酒饮消费人数增速和占比提升女性男性MAT2019（%）MAT2020（%）MAT2019-MAT2020 线上酒饮90/95后不同性别消费人数增速MAT2020 线上酒饮各代际不同性别消费人数占比整体80后85后90后95后女性（%）男性（%）来源：博晓通大数据平台 www.bxtdata.com。针对年轻和女性消费者的酒饮产品新概念受到广泛关注“女性酒”“少女酒”“小甜酒/小甜水“137.9%786.9%555.3%2021Q2-Q4酒类电商关键标题词销售额复合增长率5©2022.3 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn17.9%23.3%24.1%26.3%27.3%28.3%32.0%34.9%35.9%36.4%出于对新鲜事物的好奇，我更愿意选择新的酒饮类型喝酒能让我暂时忘记一些烦恼的事情饮用高品质的酒可以提升生活质量为了更加激发食物的美味，我会搭配不同的酒饮通过喝酒可以拉进和别人的距离酒是重要的社交元素适度喝酒，对身体还是有益处的喝酒可以帮助我放松心情、缓解负面情绪微醺即可，不会过量喝酒可以调节社交环境的气氛占比（%）态度：酒是多元化需求的载体满足气氛调节的需求外，也表达了对自我需求的关注，体现为对微醺、适度和缓解负面情绪等观点的认同来源：于2022年3月由艾瑞自有调研平台“艾客帮”采集获得。样本：下列关于喝酒的观点，哪项是您认同的？请选择最认同的5项。N=1952。消费者关于“喝酒”认同态度TOP106©2022.3 iResearch Inc. www.iresearch.com.cn聚焦酒饮消费四大细分场景在酒饮品类发展、人群、和态度的新趋势下，酒被赋予了更多定义。聚焦细分场景，分析不同人群的驱动因素、行为特征和品类选择，为酒饮产品定位提供洞察支持来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。朋友聚会空闲时，和志同道合的朋友、喝上一杯小酒，不仅能增强和朋友之间的关系，也是打工人在紧张忙碌的工作之余可以喘一口气的机会。03家庭聚会酒饮是家庭聚会中的传统角色。当一家人其乐融融、欢聚一堂时，美酒好菜成为了团聚时刻的重要点缀。02一人独酌在繁忙的工作节奏和复杂的人际关系中，消费者开始享受可以一个人“躲起来”的片刻，以释放压力和情绪。“酒”则成为这个场景下的自我治愈的重要调剂品。01商务宴请商务宴请延伸出的酒桌社交文化被广