2026功能型食品创新发展论坛：功能食品消费者洞察——从需求觉醒到精准供给

功能食品消费者洞察——从需求觉醒到精准供给 2026功能型食品创新发展论坛功能食品消费者洞察WHO ARE THE CONSUMERS OF FUNCTIONAL FOODS?01.0 1 / 0 2中国功能食品发展的五个阶段来源：食品伙伴网《2025功能食品行业白皮书》； 0102030405成长阶段20世纪90年代末至21世纪起步阶段20世纪80年代初至90年代中期复兴阶段2003年至2016年信任危机阶段21世纪初：2001~2003年发展阶段2016年至今起步阶段：主要为传统滋补产品、以保健酒为主。成长阶段：产品种类增加，行业标准开始建立，政府对功能性食品的监管也逐步加强。信任危机阶段：功能食品安全事件频发、产品质量参差不齐等负面事件，打击了消费者的信心，使其对功能食品信任度降低。复兴阶段：消费者重新认识功能食品的重要性，需求量增长。功能食品种类日益丰富。发展阶段：“健康中国 2030”规划纲要，消费者对于功能食品的需求越来越多样化，推动了产品创新和技术进步。消费者需求增长、政策端推动与技术的进步，共同推动功能食品增长来源：食品伙伴网《2025功能食品行业白皮书》； 政策支持与驱动市场需求增长老年群体：慢性病管理与健康维护方面存在刚性需求。年轻群体：“治未病”理念在年轻一代中流行。儿童与青少年：生长发育的关键阶段，其对营养素有特殊需求。科学技术进步功能食品领域的科技进步是一个多学科交叉融合的过程，其核心在于更精准地解析机理、更高效地提取制备、更智能地设计产品，显著提升功能食品的功效性、安全性和消费者体验。《健康中国2030规划纲要》《国民营养计划》《中国食物与营养发展刚要（2025-2030）年》《关于促进食品工业健康发展的指导意见》《“十三五”健康产业科技创新专项规划》健康焦虑的常态化，食用功能食品偏好凸显《2025中国睡眠研究报告》的数据更值得我们警惕：我国60岁以上的老年人，有超过七成正受睡眠困扰的折磨。从医学角度看，持续3个月以上的慢性失眠，属于ICD-11中的“睡眠-觉醒障碍”，是一种需要认真对待的疾病。40%40%27%22%21%18%17%16%15%14%免疫力提升睡眠改善（包括失眠、多梦、睡眠质量差等）缓解疲劳，提升精力心血管保健（高血压、高血糖、高血脂）肠胃调理体重管理（超重/肥胖/偏瘦等）美容养颜（干燥、过敏、美白等）内分泌调节情绪调理（抑郁、暴躁等)抗衰老功能食品消费者最关注的健康问题TOP10，2025年10月 基于：3000名18岁以上互联网用户来源：库润数据，2025年10月； 《中国人群免疫数据蓝皮书》《中国人群免疫数据蓝皮书》（2024年8月）揭示：中国人群免疫力轻度低下比例超50%，大多数人处于亚健康状态。《2025中国睡眠研究报告》提到：我国60岁以上的老年人，有超过七成正受睡眠困扰的折磨。从医学角度看，持续3个月以上的慢性失眠，属于ICD-11中的“睡眠-觉醒障碍”，是一种需要认真对待的疾病。　食用功能/保健食品增加运动健身调整饮食结构保证规律作息使用健康APP记录和管理在线问诊或咨询营养师阅读健康科普文章中医药调理医院看诊免疫力提升70.5%50.5%46.6%49.0%25.1%17.4%21.1%27.9%15.8%睡眠改善48.8%42.7%38.5%57.0%28.1%17.4%20.4%29.9%15.1%消费者应对不同健康困扰的采取措施，2025年10月人群指向：高线城市25-44岁已婚已育中产白领女性，注重家庭健康管理基于：3000名18岁以上互联网用户来源：库润数据/食品伙伴网，2025年10月； 64.4%35.6% 性别年龄10.3%38.4%29.6%16.3%5.3%18-24岁25-34岁35-44岁45-54岁55岁及以上68%婚姻状态16.3%10.1%25.2%47.9%0.5%未婚单身未婚恋爱中已婚无孩已婚有孩其他购买行为除了为自身购买以外，60.6%的消费者为父母/长辈购买功能性食品城市28.2%30.4%20.3%10.4%6.0%4.7%一线新一线二线三线四线五线7:30 AM 一杯益生菌改善肠道9:00 AM 胶原蛋白软糖补充美容营养12:30 PM 一颗维生素D软胶囊22:00 PM 褪黑素片改善睡眠质量20:00 PM 运动后来一杯蛋白粉收入情况9.9%26.5%36.7%21.4%3.9%1.6%5000元以内5000元（含）-10000元10000元（含）-20000元20000元（含） - 30000元30000元（含） - 50000元50000元及以上。。功能食品消费者购买的主要驱动因素（1）预防性补充；（2）提升健康；（3）服用体验好基于：3000名18岁以上互联网用户来源：库润数据，2025年10月；护肝戒酒类情绪调理类口服美容类体重管理类缓解疲劳类养发生发类保护视力类睡眠健康类补血养气类肠胃健康类免疫健康类不同功能食品购买渗透率，2025年10月 消费者购买功能食品的驱动因素，2025年10月 45.8%为身体补充微量/营养元素45%提升身体健康40.4%预防疾病重22.9%口感更好，比药物/保健品好吃不同年龄购买产品差异18-24岁25-34岁35-44岁45-54岁55岁及以上睡眠健康类体重管理类口服美容类热点1：睡眠健康，5亿人的睡眠生意，不止褪黑素《2025中国睡眠研究报告》的数据更值得我们警惕：我国60岁以上的老年人，有超过七成正受睡眠困扰的折磨。从医学角度看，持续3个月以上的慢性失眠，属于ICD-11中的“睡眠-觉醒障碍”，是一种需要认真对待的疾病。褪黑素作为明星成分，广泛应用于改善睡眠类保健食品中。酸枣仁、GABA等也在逐渐进入消费者视野。在成熟成分市场竞争日趋同质化的背景下，产品创新与差异化已成为品牌突围的关键。“无糖”、“复合”、“新剂型”等新亮点辅助突破。 基于：3000名18岁以上互联网用户来源：库润数据，2025年10月热点2：体重管理，无添加、低卡、零糖成“标配”需求《2025中国睡眠研究报告》的数据更值得我们警惕：我国60岁以上的老年人，有超过七成正受睡眠困扰的折磨。从医学角度看，持续3个月以上的慢性失眠，属于ICD-11中的“睡眠-觉醒障碍”，是一种需要认真对待的疾病。基于：3000名18岁以上互联网用户来源：库润数据，2025年10月主流社媒平台关于体重管理的讨论词云图21.8%33.6%34.2%40.6%44.4%46.6%48.6%48.6%49.0%57.6%59.8%62.0%新奇/新潮的美食体验的含有特定功能成分的口感接近传统美食的能够调节情绪、缓解精神压力的小包装、独立包装即食、便携设计的丰富的口味选择高蛋白高纤维低糖/0糖低卡路里无添加/少量添加剂，天然的消费者对体重管理食品的核心需求热点3：美容抗衰，临床循证打造内服产品，关注分层/分性别研发，聚焦核心场景《2025中国睡眠研究报告》的数据更值得我们警惕：我国60岁以上的老年人，有超过七成正受睡眠困扰的折磨。从医学角度看，持续3个月以上的慢性失眠，属于ICD-11中的“睡眠-觉醒障碍”，是一种需要认真对待的疾病。基于：3000名18岁以上互联网用户来源：库润数据，2025年