2025新酒饮行业发展报告

新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销2025 新酒饮行业发展报告产品篇新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销目录行业变局：消费重构与场景迁移宏观环境重构 · 传统酒类承压 · 新酒饮赛道增长 · 场景替代效应01日本启示：经济周期与品类进化失落30年酒饮变迁 · 品牌成功密码 · 对中国市场的启示02新酒饮赛道演进：三阶段与代表案例探索期 · 品牌化起步期 · 新酒饮发展阶段 03梅见新品发布会古树青梅酒04新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销第一章宏观环境重构 · 传统酒类承压 · 新酒饮赛道增长 · 场景替代效应01行业变局新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销宏观环境：政商务消费退潮 vs 悦己消费爆发数据来源：天猫新品创新中心等政商务消费退潮占比36%(2020) → 27%(2024)悦己消费爆发占比29%(2020) → 37%(2024)社交悦己消费占比新酒饮购买目的79%关键场景：小聚、独酌、情绪陪伴、即享36%35%32%30%27%25%0%10%20%30%40%50%202020212022202320242025E政商务消费29%32%34%35%37%39%0%10%20%30%40%50%202020212022202320242025E悦己消费新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销宏观环境：政商务消费退潮政策收紧2025年5月，国务院印发了修订后的《党政机关厉行节约反对浪费条例》，其中提到接待单位应当严格按照标准安排接待对象的住宿用房，协助安排用餐、用车的按照标准收取伙食费、交通费。工作餐不得提供高档菜肴，不得提供香烟，不上酒。场景萎缩传统酒饮赖以生存的政商务宴请场景规模萎缩，消费频次降低，且宴请中的饮酒量也呈下降趋势。数据显示，80.8%的经销商表示商务送礼需求减少。需求下降政商务宴请场景的消费频次降低,宴请中的饮酒量也呈下降趋势,这一变化直接导致传统酒饮核心消费场景钝化，市场需求大幅收缩。数据显示，42.9%白酒生产商表示销售量下降，为新酒饮腾出发展空间。数据来源：微播易《2024白酒行业社媒营销趋势报告》、民生证券、华通证券；中国酒业协会、毕马威40%5%数据显示，从2012年禁止“三公消费”以来，白酒公务消费占比已由过去40%降至5%2012年2024年80.8%42.9%80.8%经销商表示商务送礼需求减少42.9%酒企表示销售量减少新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销悦己消费成为新趋势“悦已” 成为当代消费的核心关键词之一，酒类消费逐渐融入日常休闲、自我犒劳、情绪调节等场景。根据公开数据显示，“犒劳自己” 已成为第二大消费新趋势，占比份额达到42%。宏观环境：悦己消费爆发新增长引擎独酌和家庭轻聚餐、露营野餐等小聚社交悦己消费占比贡献新酒饮购买目的79% 。新场景需求好友小聚、家庭轻聚餐、露营野餐等“小聚文化”兴起，催生对低度、口感友好、适配小场景的酒类需求。低度微醺、佐餐搭配、社交悦己等新场景消费占比突破52%。（果酒）37%42%21%独酌社交送礼 购买新酒饮的目的数据来源：天猫新品创新中心，尼尔森IQ《后疫情时代消费心理研究报告 小红书用户消费心理及种草价值》，国联民生证券研究所用户消费心理新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销传统酒类全面承压传统酒类市场规模变化2024年产量比2023年产量下降7.72%。2025 年1-10月份季度行业产量为 290.2万千升，同比下降 11.5%。整体来看，白酒行业产量持续萎缩，2025 年行业有可能迎来连续第八个年度产量下降 。数据来源：中国酒业协会消费群体变化30岁以上群体占据绝大部分市场份额，年轻消费群体接受度低，行业面临代际传承挑战。以白酒为例，30岁以上群体占据81%市场份额，21-30岁年轻群体仅占19%，年龄结构严重失衡。受消费场景变化、消费群体迭代、市场份额被新酒饮挤压的困境以及竞争加剧等多重因素影响，传统酒类板块整体呈现下滑态势。无论是白酒、啤酒等大众品类，还是葡萄酒、威士忌等细分品类，均面临增长乏力。啤酒产量 (万千升)740.7715.6671.2449.2414.5290.2增长率-3.39%-6.20%-33.08%-7.72%-11.50%202020212022202320242025(1-10)-35.00%-30.00%-25.00%-20.00%-15.00%-10.00%-5.00%0.00%0100200300400500600700800白酒 2020-2025（1-10月）产量统计（万千升)19.0%48.0%27.0%6.0%21-30岁31-40岁41-50岁50岁以上 白酒消费人群年龄分布新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销白酒板块——渠道端面临多重压力，经销商经营状况持续恶化库存压力58.1%经销商反映库存增加，高库存占用资金，加剧终端价格不稳定。2024年底20家上市酒企存货总额高达1536亿元，存货周转天数飙升至868天价格倒挂51.6%经销商反馈倒挂程度加深，终端售价低于出厂价现象恶化。现金流压力超40%经销商遭遇现金流紧张，库存高企、回款放缓，渠道经营风险上升。回款减少38.7%经销商回款收缩，终端动销疲软，产品变现效率下降，加重渠道资金周转负担。58.10%51.60%40%38.70%经销商库存增加价格倒挂程度增加面临现金流压力经销回款减少数据来源：2025中国白酒中期市场研究报告新经销 X 瓶子星球子星球X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶子星球新经销 X 瓶新经销啤酒板块——市场增长持续放缓数据来源：国家统计局、各公司财报2024年啤酒行业量价表现2024销量（万千升）YOY吨价（元）YOY青岛啤酒754-5.9%41890.4%重庆啤酒297-0.8%4763-1.1%燕京啤酒4001.6%3304-0.6%珠江啤酒1442.6%38284.3%华润啤酒1087-2.5%33551.5%百威亚太848-8.8%7542.1%百威中国/-11.8%/-1.4%啤酒产量 (万千升)3411.13562.43568.73555.53521.33163.1增长率4.44%0.18%-0.37%-0.96%0.00%202020212022202320242025(1-10)-2.00%-1.00%0.00%1.00%2.00%3.00%4.00%5.00%05001000150020002500300035004000 啤酒 2020-2025（1-10月）产量统计（万千升)• 啤酒产量从2020年3411.1万千增长至20