食品饮料行业周报：渠道的变革，时代的红利

食品饮料 请务必参阅正文后面的信息披露和法律声明 1 / 10 食品饮料 2025 年 01 月 12 日 投资评级：看好（维持） 行业走势图 数据来源：聚源 《看好零食板块成长性，重视西麦食品红利期—行业周报》-2025.1.5 《贵州茅台明确战略方向，青岛啤酒有 望 再 续 新 篇 — 行 业 周 报 》-2024.12.29 《11 月社零增速环比回落，政策支持性品类增速较好—行业点评报告》-2024.12.23 渠道的变革，时代的红利 ——行业周报 张宇光（分析师） 张思敏（联系人） zhangyuguang@kysec.cn 证书编号：S0790520030003 zhangsimin@kysec.cn 证书编号：S0790123070080  核心观点：把握零售渠道改革机会，子行业龙头可能受益 1 月 6 日-1 月 10 日，食品饮料指数跌幅为 3.5%，一级子行业排名第 26，跑输沪深 300 约 2.3pct，子行业中软饮料（+6.0%）、其他食品（+0.0%）、乳品（-2.6%）表现相对领先。本周市场持续回调，食品饮料跑输大盘。展望全年，我们认为应该从产业的变化层面入手，寻找确定性的投资机会。2025 年大众品一条重要主线在于渠道变革。复盘历史每次零售渠道改革时总会带来成长红利，当前部分线下零售渠道面临流量流失、利润率下滑等问题，传统线下零售渠道在运营模式、服务方式等方面的不足日益显见，导致其竞争力下降，市场份额被不断挤压，部分线下渠道开始积极求变，其思路的变化给上游品牌供应方带来机会。一是部分商超企业效仿山姆会员店模式，对于进店品类严格要求，更注重产品品质，力求为消费者提供高品质体验，具有较强产品力与品牌力的上游供应企业将会受益；二是部分定位于中端消费的商超企业为了获得持续的客流量，开始进行差异化选品，同时综合考虑产品性价比，这就要求上游供应商同时具备品牌力、产品创新能力以及成本管控能力；三是以低价模式为主的连锁折扣业态，也在重新思考价格之外的核心竞争力，品类的丰富度及低成本的微创新或是突破之道。而无论哪种变革，均是零售业态自身以渠道力去主动匹配品牌供应商，这就要求供应商具备较强的品牌力、产品力以及创新能力。不单单是口味的创新，产品差异化、品类丰富度可能成为更重要的考量条件。其中子行业龙头企业更可能受益，如零食中的甘源食品、盐津铺子；麦片行业中的西麦食品等。  推荐组合：山西汾酒、贵州茅台、甘源食品、西麦食品 （1）山西汾酒：汾酒短期面临需求压力，但中期成长确定性较高。汾牌产品结构升级同时杏花村、竹叶青同时发力，全国化进程加快。（2）贵州茅台：公司将深化改革进程，以更加务实的姿态，强调未来可持续发展。公司分红率提升，此轮周期后茅台可看得更为长远。（3）甘源食品：公司持续保持营收稳定增长，出海战略初见成效，看好公司出海战略下的中长期发展。（4）西麦食品：燕麦主业稳健增长，线下基本盘稳固，新渠道开拓快速推进。原材料成本迎来改善，预计盈利能力有望提升。  风险提示：经济下行、食品安全、原料价格波动、消费需求复苏低于预期等。 -29%-14%0%14%29%43%2024-012024-052024-09食品饮料沪深300相关研究报告 行业研究 行业周报 开源证券 证券研究报告 行业周报 请务必参阅正文后面的信息披露和法律声明 2 / 10 目 录 1、 每周观点：把握零售渠道改革机会，子行业龙头可能受益 ................................................................................................. 3 2、 市场表现：食品饮料跑输大盘 ................................................................................................................................................ 3 3、 上游数据：部分上游原料价格回落 ........................................................................................................................................ 4 4、 酒业数据新闻：多地第八代五粮液暂停供货 ......................................................................................................................... 6 5、 备忘录：关注古井贡酒 1 月 15 日股东会召开 ....................................................................................................................... 7 6、 风险提示 .................................................................................................................................................................................... 8 图表目录 图 1： 食品饮料跌幅 3.5%，排名 26/28 ........................................................................................................................................ 3 图 2： 软饮料、其他食品、乳品表现相对领先............................................................................................................................ 3 图 3： ST 春天、东鹏饮料、庄园牧场涨幅领先 .......................................................................................................................... 4 图 4： 佳隆股份、莲花控股、好想你跌幅居前............................................................................................................................ 4 图 5： 2025 年