新中式冲饮行业趋势报告-TMICx天猫美食x有谋

黑马工厂新中式冲饮行业趋势报告上海有谋信息科技有限公司××淘系冲饮品市场规模宏大，中式冲饮引领市场增长，掀起『最炫中国风』淘系冲饮品/食补粉粉市场概况：数据来源：TMIC-多市场交叉分析，近一年时间维度为2021.8-2022.7上一年近一年近一年淘系冲饮品/食补粉粉品类规模增速购买人数购买频次单次购买量平均价格-1.xx%0.xx%-5.xx%-6.xx%销售金额(指数)同比：-1X.xx%淘系冲饮品/食补粉粉品类市场货品分类天然粉粉食品中式冲饮大众冲饮西式冲饮销售金额占比：3X%销售金额占比：3X%同比增速：1X%销售金额占比：3X%同比增速：-1X%销售金额占比：X%同比增速：4X%代表叶子类目：天然粉粉食品代表叶子类目：藕粉、豆浆代表叶子类目：珍珠奶茶粉、冲饮果汁代表叶子类目：代餐粉、青汁非代餐类销售金额占比同比增速：1X%49%××中式冲饮正在受到越来越多的消费者欢迎，愿意为中式冲饮品类投入更多消费，其受众群体广泛，均匀覆盖18-49岁群体，其中18-24岁年轻人占比扩张，是中式冲饮的新势力中式冲饮细分市场表现：数据来源：TMIC-多市场交叉分析，近一年时间维度为2021.8-2022.73上一年近一年近一年淘系中式冲饮品类规模增速购买人数购买频次单次购买量平均价格1X.xx%2.xx%-9.xx%7.xx%销售金额(指数)同比：+1X.xx%中式冲饮市场新人群以购买人数驱动增长，且越买越贵18-2425-2930-3435-3940-4950-59>=60年龄年轻中式冲饮消费者在淘系整体年轻人群中的渗透X%年轻人群成为中式冲饮新势力，尚有大量渗透空间××购买人数同比增速%平均价格同比增速%1X%X%1XX%-X%-2X%2X%-1X%X%3X%-X%X%-X%-1X%X%3X%-0.xx%1XX%1X%1XX%1XX%1XX%-4X%5X%3X%- 核心品类豆浆/藕粉品类主要由购买人数驱动持续增长，豆浆价格力提升显著- 新兴品类层出不穷，受到越来越多消费者青睐中式冲饮品类增长驱动因子：数据来源：TMIC-多市场交叉分析，近一年时间维度为2021.8-2022.7。4销售额占比销售额同比增速豆浆2X%1X%藕粉2X%7X%中式养生冲饮1X%-1X%芝麻糊X%-X%酸梅粉X%1X%葛根粉X%4X%豆奶粉X%-2X%双皮奶/姜汁撞奶X%X%谷物营养配方X%2XX%薏米粉X%1XXX%杏仁粉0.xx%1XX%芝麻粉0.xx%8X%核心品类其他品类『高歌猛进，持续高速增长』核心品类 豆浆：豆浆品类近一年增长1X%，主要由购买人数和平均价格共同驱动 藕粉：藕粉品类近一年涨幅达7X%，主要由购买人数驱动增长『层出不穷，受消费者大力追捧』新兴品类 谷物营养配方/薏米粉/芝麻粉：近一年迎来暴涨，薏米粉增速更是达到1XXX%+，皆是由购买人数和平均价格共同驱动 杏仁粉/酸梅粉/葛根粉：由购买人数驱动增长，受到越来越多消费者青睐××￥1.x ￥3.x九阳豆乳：小厨电跨界豆浆，通过冻干工艺创新、冲泡方式创新、蔗糖0添加配方创新将更方便、更健康、更好喝的豆浆延展到健身爱好者的身边新中式冲饮：豆浆数据来源：杯单价提升前数据来源于品类下热销单品最低到手价的杯单价平均值，杯单价提升后数据来源于举例产品页面当前最低到手售价/杯数。工艺技术创新冻干黑科技锁鲜食材本味场景创新蔗糖0添加+热量降低健身减脂场景破圈冲泡方式创新冷水冲泡+5S闪充让冲泡更简单跨界创新小家电品类『豆浆』跨界懒得动手做豆浆？来喝现成的！杯单价提升：××三家村冷冲藕粉：通过食材创新、冲泡方式创新、包装创新打破传统藕粉『次元壁』拓展至消费者一天生活中的多个场景新中式冲饮：藕粉数据来源：杯单价提升前数据来源于品类下热销单品最低到手价的杯单价平均值，杯单价提升后数据来源于举例产品页面当前最低到手售价/杯数。多元食材创新加入多元超级食材中西合璧，口味层次丰富又健康包装创新原创设计瓶身随身轻饮，便携便开冲泡方式创新冷泡热冲两相宜冲饮方式『格局打开』场景创新适配一天中的多个场景运动、加餐、旅行、夜宵…杯单价提升： ￥1.x ￥9.x××冲饮市场蕴含巨大机会亟待开采，大量品类当前尚未有明确分类，散落在各个类目中，从消费者搜索端来看存在爆发需求，但供给端尚未有更好的货品承接天然粉粉细分市场表现：数据来源：TMIC-需求洞察。7玉米糊烧仙草粉生姜粉干姜粉抹茶粉天然粉粉叶子类目_搜索词体量和增速搜索UV增速引导支付人数增速米乳冰粉巴西莓双皮奶变白 玉米羹啵啵刮油油柑油水羽衣甘蓝*圆圈大小代表搜索热度搜索增速高引导支付人数增速低消费需求爆发市场暂无理想货品供给搜索增速高且引导支付人数增速高需求与销量双爆发的趋势类型超级食材超级场景油柑巴西莓羽衣甘蓝美白刮油30天 仙女黑桑葚懒人生元果膏乳茶玉米须茶蜂蜜水藕粉麦卢卡孙俪麦卢卡蜂蜜姜粉茶勺子蜂蜜茶瓶子糖茶原汁调理茶中式养生冲饮叶子类目_搜索词体量和增速搜索UV增速引导支付人数增速搜索增速高引导支付人数增速低消费需求爆发市场暂无理想货品供给搜索增速高且引导支付人数增速高需求与销量双爆发的趋势类型黑桑葚生理期超级包装瓶装勺装××雀巢乳杞：通过乳化技术创新、包装创新、搭配创新及人群创新打破枸杞利用旧有模式，开拓新场景新中式冲饮：天然粉粉数据来源：杯单价数据来源于举例产品页面当前最低到手售价/杯数。8工艺技术创新专利乳化技术挖掘枸杞多面营养包装创新小罐定量包装便于携带/科学定量人群创新拓展多种人群养生群体/弱体质人群/白领群体搭配创新多重搭配，解锁美味趣味解锁多重美味杯单价：￥20+××内问姜蜜：通过技术创新、食材创新及配方创新，大大提升营养成分及口感；包装创新则为拓展新场景带来了无限可能新中式冲饮：中式养生冲饮数据来源：杯单价数据来源于举例产品页面当前最低到手售价/杯数。9工艺技术创新超微破壁、低温萃取提取有效成分的同时防止营养成分流失配方创新纯天然配方无添加配方， 『干净』好味道包装创新独立勺装设计方便不脏手食材创新添加麦卢卡蜂蜜提升口感，清和滋润杯单价：￥8.x××同样作为消费者『饮』的产品，冲饮类产品在4-9月，尤其是6-7月夏季有提升空间冲饮品季节趋势：数据来源：TMIC-知识库。10冲饮类爆发系数饮料爆发系数春夏秋冬3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月冷泡技术延申冷萃工艺冻干技术夏季冲饮场景延申酸梅汤应用至早餐/下午茶××各季节均有不同食材脱颖而出，丰富着产品的口感口味，行使不同的功能季节性食材探索：数据来源：TMIC-知识库，每月食材清单按照爆发系数TOP20由高到低排序，爆发系数=当月GMV/近一年月平均GMV。11春夏秋冬3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月黑枣艾草海带栀子桑叶菊花马齿苋人参三七八珍卡姆果覆盆子荷叶荞麦砂仁首乌益母草薄荷桂花樱花樱花白术覆盆子马齿苋艾草车前草八珍黑枣卡姆果花青素石榴野菊花益母草西红柿蒲公英巴西莓芦荟海藻猴头菇党参西红花决明子白术鱼腥草金银花越橘栀子桑叶菊花人参西红柿紫罗兰覆盆子石榴木瓜羽衣甘蓝甘蓝巴西莓花青素谷芽决明子紫草越橘金银花灵芝陈皮红花冰粉木莲巴西莓石榴凉粉芋圆余甘子羽衣甘蓝仙草西红柿甘蓝花