住宿行业：2025年中国住宿业绿色发展报告

中国饭店协会 & 香港理工大学 2025 中国住宿业 绿色发展报告 1 发布单位 中国饭店协会 香港理工大学酒店及旅游业管理学院 香港理工大学旅游业数字化转型研究中心 主编 中国饭店协会：丁志刚 香港理工大学：王丹 副主编 中国饭店协会：张乐然 香港理工大学：肖曲 编辑 中国饭店协会：杨晓丹 方堉铭 香港理工大学：邓之鸣 张瀚元 米督兵 2 项目摘要 本部分高度概括报告的核心内容，旨在让读者在最短时间内了解报告全貌。报告重点内容包括： • 核心发现：基于 370 家绿色饭店的调研数据，当前中国饭店业绿色发展的平均指数为 61.89 分。行业在能源管理和基础废弃物管理方面表现较好，但在系统化科技应用和水资源管理方面存在显著短板。 • 主要结论：行业绿色发展呈现“基础实践普及，深度管理分化”的特点。绿色发展水平较高的饭店，同时在人效和 GOP 坪效等经营指标上亦表现显著，显示出绿色实践的长期经济价值。 • 关键建议：建议协会加强对标杆案例的推广和技术应用的引导；建议饭店从业者从“点状”措施转向“体系化”管理，将绿色发展融入成本控制、品牌营销和宾客体验的全流程。 3 目录 第⼀章 引⾔ ................................................................................................................... 8 1.1 背景 ............................................................................................................................... 8 1.2 研究⽬的 ....................................................................................................................... 9 1.3 报告结构说明 .............................................................................................................. 9 第⼆章 中国饭店业绿⾊发展总体态势分析 ........................................................... 11 2.1 绿⾊发展指数总体表现：⾏业中枢与分化格局 ................................................. 11 2.1.1 整体⽔平分析：⾏业迈⼊“中等发展”阶段，但仍有提升空间 ...................................... 11 2.1.2 ⾏业梯队结构分析： “橄榄型” 结构初显，中间⼒量是关键 ........................................ 12 2.2 各维度分项指数分析：“含绿量”的强弱项诊断 ................................................. 14 2.2.1 九⼤维度绩效与⾏业整体画像 ................................................................................................. 14 2.2.2 优势维度分析（⻓板）：内部驱动与外部感知的双轮驱动 .......................................... 16 2.2.3 中等维度分析（腰部）：从“基础普及”到“深度应⽤”的瓶颈 ....................................... 17 2.2.4 短板维度分析（短板）：战略缺位与认知盲区 ................................................................. 17 2.3 总结与战略建议 ....................................................................................................... 18 2.3.1 核⼼结论总结 ................................................................................................................................. 18 2.3.2 绿⾊发展“⾦字塔”战略框架 ...................................................................................................... 19 2.3.3 分层战略具体建议 ........................................................................................................................ 19 第三章 关键经营绩效指标深度剖析 ........................................................................ 21 3.1 ⼈效分析：绿⾊管理赋能⼈⼒资本价值提升 ...................................................... 21 3.2 GOP 坪效分析：绿⾊空间价值的复杂性与潜⼒ ................................................ 23 3.3 能效与⽔效分析：成本控制与环境责任 .............................................................. 26 3.4 综合绩效洞察：绿⾊发展的协同效应与价值整合 ............................................. 28 3.4.1 核⼼发现与深度解读 ................................................................................................................... 28 3.4.2 综合结论：绿⾊发展是酒店业⾼质量发展的核⼼驱动⼒ ............................................... 30 3.4.3 对⾏业的战略建议 ....