2025即食滋补品行业简析报告

嘉世咨询MARKETANALYSIS即食滋补品2025MCR行业简析报告THE BRIEF MARKET ANALYSIS REPORT ON READY-TO-EAT TONICS版权归属上海嘉世营销咨询有限公司商业合作/内容转载/更多报告01.即食滋补品的定义和分类即食滋补品通常指的是那些以传统中医药“食补”理念或营养学原理为基础，选取具有滋补或保健功效的食材（如药食同源物质、传统滋补品等），经过现代工艺加工制成，可直接开封食用或简单冲泡/加热即可食用的产品。目前市场中即食滋补品的核心特征包括以下三点：滋补/保健功效、即食性/便捷性、零食化趋势。简而言之，即食滋补品是将传统滋补品或药食同源食材进行现代化、便捷化处理后的产物。即食滋补品的分类即食中式滋补药食同源即食即食海产品典型产品：即食燕窝、即食花胶、即食阿胶糕、典型产品：枸杞原浆/原液、芝麻丸、黄精饮、典型产品：即食海参、海参即食粥、即食鲍鱼。即食人参/西洋参饮品、人参果冻、灵芝孢子粉、黄芪颗粒、秋梨膏、黑芝麻糊（即冲型）。鹿茸片。原料及特征：以高蛋白、低脂肪的海产类滋补原料及特征：以国家认可的药食同源物质（如品为主，强调营养和修复作用。原料及特征：传统名贵滋补品，以动物或植物枸杞、芝麻、黄精、山药等）为主要原料，功精华为主，强调大补、滋阴等传统功效。效温和，日常保健。数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络02中国即食滋补品市场的发展进程即食滋补品（如即食燕窝、即食花胶、枸杞原浆等）的发展，是中国传统滋补品在现代消费升级和生活节奏加快背景下进行产品形态创新和市场营销升级的历程。即食滋补品在中国市场的发展，体现了从“重滋补”到“轻养生”、从“传统原料”到“现代零食”、从“长保质期”到“短保新鲜”的演变过程，核心在于以便捷性迎合了现代快节奏生活下的年轻群体的健康焦虑和消费需求。中国即食滋补品的发展时间表传统滋补时代随装即食维形期市场细分品类爆发前夜即食滋补品爆发与年轻化常态化、标准化与功效升级2000年以前2000-2010年2010-2015年2016-2020年2021年至今产品形态主要为干货、原料。第一代即食产品，罐装即食社交媒体兴起，鲜炖燕窝作即食概念全面扩展，不仅限产品强调“0添加”、“低糖/消费者需自行购买、清洗、燕窝、罐装即食海参出现。为即食燕窝的升级品类出现，于燕窝，枸杞原浆、即食黑代糖”、 “成分可溯源”。头长时间炖煮、耗时耗力。即解决了炖煮问题，但通常含强调短保、新鲜、定制化。芝麻丸、人参饮等药食同源部品牌开始建设全产业链和食概念尚未形成。添加剂较多、保质期长，口年轻一代开始关注养生，但类产品集中爆发。产品形态科研标准。即食滋补成为日味和营养新鲜度一般。产品价格仍较高。向零食化（如口服液、果冻、产品：干燕窝、干海参、块常消费而非特定人群消费。状阿胶等原料为主。产品：罐装即食燕窝、即食产品：鲜炖燕窝、小包装即软糖）转变，追求“轻养生”。产品：强调溯源的鲜炖燕窝阿胶糕。驱动力：传统观念，重仪式食花胶、少量即饮药食同源产品：枸杞原浆、即食人参添加玻尿酸/胶原蛋白等新成驱动力：尝试便捷化，满足产品。饮、芝麻丸、酵素果冻等。分的即食饮品、即食养生茶感和“大补”效果。礼品市场需求。驱动力：消费者健康意识提驱动力：移动电商、直播带包/颗粒。升，对“新鲜”和“天然”的货兴起；Z世代“朋克养生"驱动力：市场竞争加剧；消追求。需求爆发。费者对功效成分的认知提高；国家对食品安全和潮源监管加强。数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络03．即食赛道实现翻倍增长，成为核心增量市场形态相比，即食化产品是过去六年中驱动行业规模扩张的绝对主力。从市场结构变化来看，即食滋补品的“革命性”更为凸显。其在传统滋补品总消费规模中的占比实现了跨越式提升。数据表明，即食滋补品在2024年已占据中国传统滋补品市场的“半壁江山”，并首次超越传统形态，成为市场的主导力量。这标志着消费者的滋补习惯已发生根本性转变。2018-2024年即食滋补品币场规模（亿元）2018-2024年即食滋补品在传统滋补品整体市场占比217151.6%196445.3%0170241.7%39.6%35.6%14891380117626.3%27.8%97620182019202020212022202320242018201920202021202220232024数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络04.六大品类主导即食滋补品市场即食阿胶是即食滋补品市场中存量最大、根基最深的品类。阿胶糕的成功是“滋补零食化”最早的实践，拥有最广泛的消费者基础（特别是女性“补气血需求）。凭借东阿阿胶、福牌等巨头的强大品牌力和渠道力，该品类占据了市场最大份额。·鲜炖燕窝是即食滋补品中客单价最高、品牌化最成功的品类。以小仙炖、燕之屋为代表，它们通过“C2M+周期订阅”模式重新定义了高端滋补，是整个即食滋补概念的核心推动者。高品的客单价和高复购率使其占据了极高的市场份额。即食人参是增速最快的品类，它成功地将人参从“中老年专属”转变为“年轻人的续命水”。即食人参液、人参饮精准切中了“抗疲劳、补元气"的刚需，市场正在经历爆发性增长，迅速跃升为市场第三极。·即食海参是一个“高客单价”驱动的品类。即食海参的消费者基数不如前三者，但其极高的单价，主打高端商务、免疫力市场，使其在总市场GMV中占据重要位置，枸杞原浆这是渗透率最高、客单价最低的品类。作为“农产品即食化”的典范，枸杞原浆凭借其“护眼”、“入门级养生”的定位和较低的消费门槛，实现了巨大的销量。但由于单价偏低，其在总市场规模中的占比较小。六大品类在即食滋补品市场中的占比即食阿胶鲜炖燕窝即食人参即食海参即食花胶枸杞原浆25%20%12%8%7%5%数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络05.鲜炖燕窝：从蓝海爆发到高速增长鲜炖燕窝是近年来中国滋补品市场最大的“现象级”赛道。它并非发明了新原料，而是通过“产品形态、供应链、商业模式”的彻底革新，成功解决了传统燕窝（干燕窝）“食用繁”和即食燕窝（罐头燕窝）“不新鲜、添加剂多”的核心痛点，从而引爆了市场。·整个中国燕窝产业规模巨大，而鲜炖燕窝是其中规模最大、增速最快的核心板块。2020年中国鲜炖燕窝市场规模已突破120亿人民币。经历了2020年“糖水燕窝”事件的短期震荡与行业洗牌后，市场迅速向头部品牌集中并恢复高速增长。与枸杞原浆等品类的“百花齐放”不同，鲜炖燕窝市场自诞生起就伴随着资本战和营销战，市场集中度极高，呈现出小仙炖与燕之屋的“双寡头”格局。2018-2024年中国鲜炖燕窝市场规模（亿元）及增速（%）2024年中国鲜炖燕窝市场格局35090.0%307300Q80.0%78.6%24470.0%小仙炖小仙炖250.60.0%37%61.39%187其他品牌，34%20050.0%15215040.0%12130.0%1007580.5%25.820.0%4225.6%23.0910.0%燕之屋燕之屋29%0.0%2018201920202021202220232024数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络06．即食阿胶：从“礼品”回归“快消品”，阿胶糕