酒行业周度市场观察第37周

1酒行业周度市场观察2025/9.1-9.7第周3701行业趋势Industry Trends行业环境：本周看点：二三线酱酒突围方法论：摒弃“全面对标头部”思维；透视啤酒半年报里的生存与变革；13家白酒企业业绩“双降”，仍在深度调整期。行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2.原文链接：https://jiuyejia.com/news/161094原文链接：https://www.163.com/dy/article/K8PFSAC10519SQQ7.html?spss=dy_author关键词：白酒市场,深度调整,酱酒品牌,产能过剩,品质分化概要：2025年白酒市场深度调整，茅台、五粮液等头部酒企稳健增长，而二三线酱酒品牌面临库存积压、价格倒挂、渠道萎缩等问题。调整的核心特征包括产能过剩与品质分化、渠道红利消退、消费场景变迁。二三线品牌突围面临品牌认知壁垒、渠道控制力薄弱、资金与产能困境三大阻力。突围方法论包括精准定位细分市场、品质升级、渠道重构、品牌叙事和资源整合。执行要点涉及组织变革、人才引进、资金配置和风险控制。突围的本质是价值重构，需从规模竞争转向价值竞争，坚持长期主义，在细分市场中构建差异化竞争力。关键词：白酒,啤酒,营收增长,净利润,高端市场概要：2025年上半年，啤酒行业表现亮眼，A股和港股11家啤酒上市公司合计净利润超152亿元，同比增长6%，与白酒行业的下滑形成鲜明对比。行业呈现“头部分化、尾部挣扎”格局：华润、青岛、燕京三大头部企业营收和净利润双增长，高端产品成为关键驱动力；而百威亚太和重庆啤酒则出现下滑。中小型企业中，珠江、惠泉等通过聚焦本地市场和优化渠道实现利润快速增长。行业正经历产品、跨界和渠道三重变革：高端化走向细分，精酿、无醇等新品涌现；企业跨界布局饮料、白酒等领域；非现饮渠道和即时零售快速发展，成为利润增长点。未来，高端化能力、产能重构和渠道创新将决定企业竞争力。2025“风景这边独好”？透视啤酒半年报里的生存与变革1.二三线酱酒突围方法论：摒弃“全面对标头部”思维、聚焦300-500元价格带，60%预算投入品牌建设与渠道数字化201行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/9.1-2025/9.73.13家白酒企业业绩“双降”，仍在深度调整期原文链接：http://baijw.com/list.asp?id=12563关键词：白酒行业,啤酒行业,黄酒行业,葡萄酒行业,调整期概要：今年上半年，中国酒业整体处于深度调整期。白酒行业受渠道库存过高、价格倒挂等因素影响，头部企业如贵州茅台、五粮液等保持增长，而中小酒企业绩下滑明显，市场进一步向龙头集中。啤酒行业表现较好，高端化成为竞争关键，华润、青岛等企业通过高端产品实现增长，同时跨界布局寻求新增长点。黄酒行业尽管推出气泡黄酒等新品尝试年轻化和全国化，但业绩增长仍依赖传统产品，区域局限问题未解。葡萄酒行业持续调整，进口产品冲击明显，部分企业通过电商和新品策略应对。总体来看，酒业市场结构未大变，头部企业优势扩大，各酒类面临不同挑战与机遇。行业环境：4.疯狂的酱酒回归理性原文链接：http://baijw.com/list.asp?id=12569关键词：酱酒,回归理性,消费者本位,白酒调整期,资本驱动概要：白酒行业经历高速增长后进入调整期，酱酒赛道回归理性。贵州茅台和珍酒李渡作为酱酒头部企业，通过新品策略应对市场变化。茅台上半年密集推出多款新品，如生肖酒和纪念酒，以多元化产品提升市场触达率，直销渠道收入显著增长。珍酒李渡则面临业绩下滑，董事长吴向东亲自直播推广新品“大珍•珍酒”，并启动“万商联盟”计划，吸引资本关注。两家企业虽路径不同，但核心导向一致：回归消费本质，聚焦消费者需求，打造个性化产品。行业调整期凸显白酒作为消费品的本质，未来发展将更注重产品价值与市场适配。5.倡导“高度低饮”新方式原文链接：https://www.163.com/dy/article/K8NFGD4U0519SQQ7.html?spss=dy_author关键词：结构转型,价值重塑,低度酒饮,消费场景,情绪价值概要：中国酒业正经历结构性转型，低度酒饮成为行业焦点，五粮液、古井贡酒等头部企业纷纷推出新品。消费场景从商务宴请转向好友小聚和家庭饮用，年轻人更注重情绪价值和社交属性。中国酒业协会强调，未来竞争核心在于抓住年轻消费群体，需为产品注入情绪价值而非简单降低酒精度。协会拟调整“低度酒”分类，鼓励企业强化风味而非强调低度概念。低酒饮热潮下，饮用场景和仪式创新更为重要，但需坚守品质底线，避免同质化竞争。产业应聚焦风味创新和差异化定位，避免价格战，实现“更低的酒度，更高的风味”。6.“中国红酒越卖越差，是培育消费者的方式错了，把消费者逼得越来越远！”一位葡萄酒老兵对酒业寒冬的探索与思考原文链接：https://jiuyejia.com/news/161067关键词：葡萄酒行业,市场下滑,供应链优化,即时零售,新酒饮概要：上海云酒仓创始人张海啸在葡萄酒行业深耕15年，经历了行业的黄金期与寒冬。他认为当前葡萄酒行业的问题在于过度复杂化，将红酒变成“高考”般的仪式感，脱离了消费者需求。他提出葡萄酒应回归生活化，避免高冷路线。面对市场下滑，张海啸指出供应链优化已不足，需聚焦卖货策略，并反思自己错过了直播等风口。他建议酒商转向私域和团购，避开平台垄断的即时零售竞争。此外，他看好新酒饮趋势，强调年轻消费者偏好低度、悦己的饮酒体验，并呼吁行业适应渠道变革，平衡流通品与利润品。张海啸认为葡萄酒行业复苏缓慢，需做好长期应对挑战的准备。301行业趋势Industry Trends2025/9.1-2025/9.77.白酒行业跨界破局，能否拥抱年轻人？原文链接：http://baijw.com/list.asp?id=12576关键词：白酒行业,跨界融合,年轻消费者,多元化战略,消费场景概要：近年来，白酒行业面临增长瓶颈与消费群体迭代的挑战，头部企业纷纷跨界布局多元化产品，试图打开新增长空间。五粮液推出“风火轮”精酿啤酒，茅台跨界冰淇淋、酱香拿铁等，泸州老窖布局精酿啤酒、果酒及美妆产品，其他酒企也纷纷试水冰淇淋、文创雪糕等。这些举措短期内带来流量，但长期面临复购率低、品牌认知割裂等问题。行业需在创新与传承间找到平衡，实现跨界资源协同，避免盲目扩张。白酒跨界需从短期营销转向长期价值培育，才能真正渗透年轻市场。行业环境：8.高度酒库存积压，低度酒预售秒空：白酒企业要靠“降度”突围？原文链接：https://www.jiemian.com/article/13298695.html关键词：降度,低度酒,年轻消费群体,微醺消费,轻松社交概要：2025年中国白酒行业的关键词“降度”成为热点，头部酒企纷纷布局低度酒市场。五粮液推出29度“一见倾心”，泸州老窖研发28度国窖1573，洋河、舍得、汾酒等也推出低度新品，瞄准年轻消费群体。90后、00后成为消费主力，推动市场转向“微醺消费”和轻松社交。低度酒市场规模预计2025年达740亿元，年复合增长率25%。酒企通过技术创新解决降度难