食品饮料行业周度市场观察第29周

1食品饮料行业周度市场观察2025/7.7-7.13第周2901行业趋势Industry Trends行业环境：本周看点：2025年中盘点：无糖茶格局已定，电解质水胜负未明；今年夏天，又一个热带水果从水果摊“杀入”了饮料瓶；椰子水新消费浪潮下的破圈与成长。行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2.原文链接：http://finance.sina.com.cn/cj/2025-07-11/doc-inffchxi9101786.shtml原文链接：http://finance.sina.com.cn/cj/2025-07-08/doc-infeufei5171809.shtml关键词：高温天气,瓶装饮料,无糖茶,电解质饮料,市场份额概要：2024年饮料市场呈现显著增长，全渠道销售额同比增长7.8%，其中健康化饮品如无糖茶和功能饮料分别增长16.6%和12.1%，而无糖茶增速达60%。但2025年无糖茶增长势头减弱，农夫山泉占据70%以上市场份额，行业集中度提升。电解质饮料成为新增长点，元气森林外星人品牌领先，东鹏等品牌也快速布局。有糖茶市场头部品牌增长乏力，但元气森林等新锐品牌通过减糖产品实现逆势增长。饮料市场进入内卷阶段，健康与口感需求并存，未来竞争将围绕效率与差异化展开。关键词：热带水果,饮品界,健康属性,风味延展性,视觉冲击力概要：今年以来，芭乐成为饮品界的新晋“顶流”，受到茶饮和瓶装饮料品牌的热捧。小红书相关话题超4万讨论量，喜茶、书亦烧仙草等品牌纷纷推出芭乐新品，部分产品销量表现亮眼。芭乐的走红得益于其高颜值、健康属性和风味延展性：红心芭乐的粉红色果肉符合“多巴胺美学”，维生素C含量高且低热量，风味百搭易创新。品牌通过地域特色（如潮汕南姜粉）、工艺技术（如6倍浓缩）和场景绑定（如运动饮品）来避免同质化竞争。未来，芭乐需解决供应链稳定性和产品差异化两大挑战，才能从短期风口转化为长期风味资产。今年夏天，又一个热带水果从水果摊“杀入”了饮料瓶1.2025年中盘点：无糖茶格局已定，电解质水胜负未明201行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/7.7-2025/7.133.2025年中国中药材功能性食品行业白皮书：从养生青年到银发族群 行业如何破解国民健康焦虑？原文链接：http://stock.finance.sina.com.cn/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/rptid/804819110005/index.phtml关键词：中药材,功能性食品,药食同源,健康消费,产业链概要：过去，中药材功能性食品行业以种植和基础加工为主，产品单一，依赖传统经验。如今，行业已形成完整产业链，受益于健康消费升级和政策支持，产品向零食化、便捷化、个性化发展，但面临质量参差不齐等挑战。未来，药食同源理念将进一步融入现代健康场景。本报告为行业白皮书，涵盖基础理论、政策环境、市场现状及细分领域分析。中药材功能性食品包括功能性普通食品和保健食品，精准营养为其提供科学化路径。保健食品实行注册与备案双轨制，人参、西洋参和灵芝被纳入备案目录，灵芝保健食品增长潜力显著。行业环境：4.中国年轻一代消费转向本土品牌，外资冰激凌市场遇冷原文链接：http://t.cj.sina.com.cn/articles/view/1686546714/6486a91a04002v63m关键词：消费市场,国产品牌,Z世代,品牌营销,产品创新概要：中国年轻消费者对国产品牌的偏好日益增强，外国冰激凌品牌如哈根达斯逐渐失去吸引力。本土品牌凭借高颜值、快速创新和灵活营销赢得市场，而国际品牌依赖的“高端”“进口”标签对Z世代已不再奏效。本土企业通过频繁推出新品和多样化分销渠道抢占份额，外资品牌被迫降价竞争。这一趋势反映了中国消费市场的深层变革，年轻一代更青睐本土创新而非传统国际品牌。5.调味品行业马太效应凸显，海天味业、恒顺醋业等龙头强者恒强原文链接：http://finance.sina.com.cn/stock/wbstock/2025-07-08/doc-infeufem5707289.shtml关键词：调味品行业,健康饮食,多样化,高端化,原材料价格概要：调味品行业近年呈现多样化和高端化趋势，低钠盐、天然香料等新型产品受市场欢迎，但面临原材料价格波动和激烈竞争等挑战。行业马太效应显著，龙头如海天味业和恒顺醋业主营稳健，市场份额提升，成本下降及改革成效支撑估值。海天味业港股上市热度高，餐饮复苏带动调味品需求，但行业整体增速放缓。2025年成本下行利好毛利率改善，企业分红率提升。恒顺醋业通过清理非主业和降本增效实现修复性增长，渠道优化推动业绩回升。机构看好其改革成效，行业估值虽低于往期，但龙头表现仍具韧性。6.软饮料行业深度报告(系列五)：椰子水新消费浪潮下的破圈与成长原文链接：http://stock.finance.sina.com.cn/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/rptid/805056255398/index.phtml关键词：天然健康饮料,原料驱动型,供应链整合,健康消费趋势,价格竞争概要：椰子水作为天然健康饮品，契合消费者对功能性饮料的需求，其原料驱动型特性要求供应链整合能力强。2022年前为小众轻奢果汁，2022-2024年爆发增长至78亿元，2024年后竞争加剧。预计2029年市场规模达200亿元，核心壁垒在供应链与渠道。IFBH依托轻资产模式快速扩张，欢乐家凭借供应链和渠道优势布局椰子水。长期看好IFBH（供应链+营销）和欢乐家（供应链+下沉市场），但需关注动销、竞争、原料价格等风险。301行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/7.7-2025/7.137.饮料企业激战小众赛道，汇源大窑推白桦树汁低价入市原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/2025-07-11/doc-inffafmr2973724.shtml关键词：饮料行业,品类拓展,小众赛道,无糖化,功能性营养补充概要：饮料行业正加速品类拓展，小众赛道和成熟市场均成争夺焦点。汇源果汁、大窑推出低价白桦树汁产品，农夫山泉进军冰红茶市场挑战康师傅、统一。行业趋势聚焦无糖化、功能性，中式养生水品牌激增，预计2028年规模超百亿。企业拓展品类多因主业增长放缓，如华润饮料通过多元化布局实现增长。汇源果汁面临市场份额下滑压力，需强化主业与新品协同。行业竞争依托渠道、供应链和资金优势，农夫山泉等巨头正掀起新一轮市场争夺战。行业环境：8.当饮料厂商集体学习《本草纲目》原文链接：http://finance.sina.com.cn/cj/2025-07-04/doc-infehiqv1075847.shtml关键词：中式养生水,年轻人,健康焦虑,无糖气泡水,无糖茶概要：今年夏天，中式养生水成为饮料市场新宠，红枣桂圆枸杞水、红豆薏米陈皮水等产品因契合年轻人健康需求迅速走红。国内外品牌如元气森林、三得利、同仁堂等纷