京东到家休闲食品即时消费趋势报告

京东到家休闲食品即时消费趋势报告京东到家数据研究院出品1. 即时零售行业及平台趋势迈向新十年，微距电商时代已来远距电商时代微距电商时代物流中心北京市仓库中国北京市朝阳区门店/前置仓近距电商时代服务半径超过100公里小于100公里三公里以内履约场景全国仓，配送时间较长城市仓，当日/次日送达门店/前置仓，1小时达代表应用数据来源：《2021凯度咨询O2O白皮书》、凯度消费者指数、京东到家到店到家+17%+64%76%65%60%54%44%24%35%40%46%56%201620172018201920207,37012,43017,77523,81826,27814,716 10,956 +34%到家和到店O2O市场规模及增速2016-2020CAGR到家业务驱动整体O2O增长，2020年达到2.6万亿规模京东到家休闲零食品类增长迅速京东到家休闲零食销售额增速 91%201920202020年全渠道食品行业交易额增速2.7%膨化食品巧克力饼干坚果肉干西式糕点糖果口香糖散装休闲食品威化果冻蛋卷0%20%40%60%80%100%120%140%0%5%10%15%20%同比增速二级类目交易额占比休闲零食品类增长：膨化食品、巧克力、饼干是休食前三大子品类；威化、散装食品、巧克力品类是同比增速最快品类；膨化、饼干人群渗透率及购买频次较高，而巧克力、中式糕点、坚果等客单价居高。休闲零食二级类目 人数/频次/客单分布休闲零食二级类目 交易额占比及增速分布膨化食品巧克力饼干坚果肉干西式糕点中式糕点口香糖蜜饯糖果散装休食威化果冻蛋卷人群渗透率购买频次客单价数据来源：京东到家2. 消费者特征 即时零售消费者特征及消费场景 渠道分布 地域分布全客群：从年轻女性向男性和中老年用户拓展2018-2020年，京东到家男性和中老年（ 40+岁）用户占比显著提升。20182020数据来源：京东到家大数据男性中 老 年2018201920206pt8pt近7成女性性 别53%硕士及以上高中及以下大专专科大学本科本科+学 历婚 姻已婚80%未婚20%孩子有孩 75%其中，0-6岁7-12岁13-18岁18岁+年 龄80后50%暂无职业蓝领个体/自由职业59%白领职 业80后已婚职场妈妈是到家平台购买力最强劲群体，她们高等学历，白领居多，中薪水平。全场景：从到家向办公、休闲等场景延伸即时消费不仅仅局限于到家的场景，还向行政机构、酒店、写字楼等办公区域延申拓展，即时消费的消费场景更加多元、也更加全面。2020年，到家（住宅/小区）仍是即时消费的核心场景，占比超过7成，同时行政机构和酒店宾馆等场景的即时消费订单量在迅速增长。数据来源：京东到家住宅/小区74%其他11%办公楼/写字楼8%学校/培训3%酒店/宾馆2%行政机构1%医院/药店1%2020年京东到家平台部分场景订单量对比行政机构酒店宾馆住宅/小区办公楼/写字楼2020年京东到家平台部分场景订单量同比增速对比全业态：大卖场占O2O休食成交的八成，随消费频次上升，消费者逐渐从大卖场渠道拓展到小业态、便利店、食杂店、食品专卖店等渠道购买。大卖场, 85%商超, 6%小业态, 1%其他, 7%休闲零食在不同业态销售额占比*小业态主要包含小超市及便利店业态其他业态主要为食品专卖店，食杂店等45 38 40 32 41 大卖场商超小业态便利店其他1次2次3次4次以上大卖场商超小业态及便利店其他休食消费者频次购买渠道分布休闲零食在不同业态笔单价数据来源：京东到家全地域：休闲零食消费者在一二线城市占比近七成，一二线城市及北部区域高频消费者占比更大，而低线城市中低频消费者占比更大，初次消费的新用户更多。一二线城市消费能力更强，北方人更爱吃零食，低线城市消费习惯正迅速养成。北京深圳广州重庆上海成都西安武汉天津杭州休闲零食购买人数最多的高线城市Top1026%41%33%一线城市二线城市三线及以下休闲零食消费者城市级别分布24%21%34%21%东部中西部北部南部休闲零食消费者区域分布1-3次4次以上一线城市二线城市三线及以下1-3次4次以上东部中西部北部南部数据来源：京东到家佛山苏州东莞宁波厦门惠州湛江泉州温州珠海休闲零食购买人数最多的低线城市Top103. 场景偏好 即时零售休闲零食呈现全场景消费趋势 五大即时零售消费场景解析个人独享零食补货出游欢聚时刻节日送礼全场景：休闲零食即时消费场景呈现全场景消费趋势，包括个人独享、零食补货、出游、欢聚时刻、节日送礼Where: • 宅家• 学校• 办公室What: • 每次只买1-2包零食，1-2种不同商品，不额外囤货Shopping Preference• 满足个人喜好• 中包装，小包装• 更愿意尝试新品，小众口味休食即时消费场景：个人独享膨化食品巧克力饼干坚果肉干西式糕点中式糕点口香糖蜜饯散装休食硬糖威化果冻休食二级类目渗透率1/12/13/14/15/16/17/18/19/110/111/112/1个人独享平台整体节奏个人独享场景在全年每周订单量占比考试解压暑期宅家场景下Top 5 单品周末（含周五）订单占比53%小长假订单占比11%60%36%4%热卖口味小众口味LTO口味偏好卫龙大面筋大辣条 106g法式香奶面包 400g 徐福记 蛋黄沙琪玛 416g 乐事薯片美国经典原味 75g乐事大波浪香脆烤鸡翅味 70g包装偏好19%48%13%6%14%小包装中包装大包装 超大包装组包Category preference• 好吃解压，有一定饱腹功能• 膨化、饼干、西式糕点Where: • 宅家• 学校• 办公室What: • 平均买3包零食，2-3种不同商品Shopping Preference• 每次买1-2次/人的量• 组合包，小众口味接受度略高休食即时消费场景：零食补货膨化食品巧克力饼干坚果肉干西式糕点中式糕点口香糖蜜饯散装休食硬糖威化果冻休食二级类目渗透率1/12/13/14/15/16/17/18/19/110/111/112/1零食补货平台整体节奏零食补货场景在全年每周占比基本与平台节奏一致，大促前期趋势更明显618大促D11大促场景下Top 5 单品周末（含周五）订单占比53%小长假订单占比11%62%34%4%热卖口味小众口味LTO口味偏好乐事无组合包薯片 104g*3卫龙大面筋大辣条 106g乐事无限组合(原/黄/青)312g 法式香奶面包 400g 奥利奥原味夹心饼干家庭装 466g包装偏好12%46%17%10%16%小包装中包装大包装 超大包装组包Category preference• 饱腹+口感• 膨化、饼干、西式糕点、肉干、坚果Where: • 在家• 户外What: • 平均买5包零食，3-4种不同商品Shopping Preference• 方便携带不占空间• 能饱腹的零食• 中包装及大包装休食即时消费场景：出游膨化食品巧克力饼干坚果肉干西式糕点中式糕点口香糖蜜饯散装休食硬糖威化果冻休食二级类目渗透率1/12/13/14/15/16/17/18/19/110/111/112/1出游平台整体节奏出游场景在小长假、国庆及暑期是高峰场景下Top 5 单品周末（含周五）订单占比53%小长假订单占比12%