2021新食品时代品质升级白皮书

目录1. 新食品时代行业背景2. 町芒研究院专项在线调研3. 新食品时代品质升级3.1. 儿童食品健康标准化 3.2. 她食品“类零食化”3.3. 新生代消费需求多元化4. 结论5. 参考来源町芒优选指数（DCI）町芒研究院⸺大数据研究中心3477121527292930 ᯦伕૷ᰬԙ㺂ѐ㜂Ქ൞  ᒪᒪࡓⲺ䎻䮵⯡᛻ҁсθᡇള伕૷㺂ѐ↙൞㔅়਎䶟θ⎾䍯ᐸ൰䘑ޛҼжѠ᯦䱬⇫Ⱦ⯡᛻уӻ൞ᇅ㿸ቸ䶘р㔏㔅⎄ૂ⎾䍯ᑜᶛҼᖧଃθҕ൞жᇐぁᓜр᭯਎Ҽቻ≇⎾䍯ᗹ⨼ૂ⽴Ր⎾䍯㺂Ѱθуੂ૷㊱⎾䍯૷ᐸ൰੾⧦࠰жӑуੂӄᖶᒪⲺ䎦ࣵૂ⢯⛯Ⱦ⯡᛻ᵕ䰪ྸ֋䀙ߩжᰛп但ϋ䙕߱伕૷Ƚᯯ׵䙕伕ᡆѰཝՍᣍ⯡Ⲻѱ㾷伕૷䘿᤟㊱ශȾᦤ  ᒪཟ⥡ᒩਦ㔕䇗ᮦᦤᱴ⽰θ⯡᛻ᵕ䰪ᯯ׵䶘Ƚ঩伕⚡䬻Ƚ≪侰侺侞θԛ਀㚿࡬૷໔䮵⦽ᬶॽȾ䙕߱伕૷ѣθ⎭勒Ѯ㊱ᙱ䬶䠅ੂ∊໔䮵 θ≪侰侺侞㊱ᙱ䬶䠅ੂ∊໔䮵 θ঩伕⚡䬻㊱ᙱ䬶䠅ੂ∊໔䮵 θ㚿࡬૷㊱ᙱ䬶䠅ੂ∊໔䮵 θ⊚഼㊱ᙱ䬶䠅ੂ∊໔䮵 Ⱦੂᰬθ൞⎾䍯㘻ሯᯯ׵䙕伕ć׵᦭Ƚ㩛ޱȽ㗄઩ĈⲺཐ䠃䴶≸сθᯯ׵伕૷㺂ѐć伕ᶆौĈٴੇ䏀ᶛ䏀᱄ᱴθ⭧᫋ᔶж⌗঩伕θ䖢ੇᴪཐṭौⲺ㠠ࣟ伕⭞ᯯᕅθੂᰬࣖ䙕ᵓ⵶ć㗄઩Ƚ㩛ޱȽڛᓭĈⲺ↙但ᇐփਇኋȾ䳅⵶⎾䍯㘻ሯӄރ⯡࣑ᨆॽᝅ䇼໔ᕰθćք㜸Ƚᰖ㌌Ƚք䫖Ƚ㩛ޱĈ㊱ڛᓭ伕૷༽਍ީ⌞Ⱦṯᦤ⭰㣈⹊ガ䲘Ⲻ䈹⹊ᮦᦤᱴ⽰φԛр⎾䍯㘻Ր൞⯡᛻੄ᴪީ⌞ڛᓭ伕૷θᒬӝ⭕䍣ҦȾṯᦤޢᔶᮦᦤⲺ㔕䇗㔉᷒ᱴ⽰θ ᒪڛᓭք㜸⎾䍯䇿≸⠼ਇቚѰ᱄ᱴθࠅ㜸⴮ީ୼૷⎾䍯䠇仓⧥∊ᨆॽ كԛрȾੂᰬθ൞⭫୼࣑ࣟȽ⢟⍷׵࡟ㅿഖ㍖Ⲻ㔲ਾ֒⭞сθ䴬伕ҕу߃ਠᱥж〃ㆶঋⲺֆ但伕⢟θ㙂ᱥૂ㖇㔒ၧ҆Ƚ⽴Ӛ⍱ࣞ㍝ᇼ൦㚊㌱䎭ᶛθ୼ᇬⲺ㩛䬶ᯯᕅҕ㣧ṭ㘱᯦Ⱦ ⭰㣈⹊ガ䲘щ亯൞㓵䈹⹊ྸ֋ԄՍཐ伕૷૷⢂ѣθ䘿䍣䘸ਾ㠠ᐧⲺӝ૷θᡆѰദᢦᖉԀ⎾䍯㘻Ⲻ俌㾷䰤从ȾѰ䘑ж↛Ҽ䀙⎾䍯㘻䘿䍣ӝ૷Ⲻѱሲഖ㍖θᒪ  ᴾθ⭰㣈⹊ガ䲘䪾ሯ⎾䍯㘻䘿䍣ӝ૷דᦤ䘑㺂щ亯൞㓵䰤ভ䈹ḛȾ单位：%消费者选购产品依据数据来源：町芒研究院ṯᦤ䈹⹊㔉᷒ਇ⧦θ䏀ᶛ䏀ཐⲺ⎾䍯㘻ᔶခ൞ᣌ丩ᘡᢁ␎ᇓ⴪᫣䰪䘑㺂⎾䍯θ䈛㊱⎾䍯㘻খ∊Ѱ χדᦤӨᵁླਁ᧞㦆䍣Ҧখ∊Ѱ χדᦤ㠠㺂Ҽ䀙䘑㺂䘿䍣ӝ૷Ⲻ⎾䍯㘻Ѱ χדᦤᡶ൞⽴㗚ᵁਁാᒵ઀᧞㦆খ∊Ѱ χ⋗ᴿ⨼⭧᝕㿿ਾ䘸ቧҦⲺ⎾䍯㘻খ∊ѰȾѰҼ䘑ж↛Ҽ䀙⎾䍯㘻ሯӄᡶ䘿䍣ӝ૷Ⲻ⟕ᚿぁᓜθ⭰㣈⹊ガ䲘䘑㺂⴮ީ൞㓵䰤ভ䈹⹊Ⱦṯᦤ䈹⹊㔉᷒ਇ⧦θⲺ⎾䍯㘻ሯ㠠ᐧ൞⴪᫣䰪䘿䍣Ⲻӝ૷ᒬуҼ䀙θਠᱥⵁ㖇㓘⴪᫣ᡌ࠼ӡᰬ䘑㺂ߨࣞ⎾䍯δੂᰬᴿ Ⲻ⎾䍯㘻㺞⽰θуՐㅢӂ⅗䍣Ҧ䈛ӝ૷εχⲺ⎾䍯㘻ሯ䘿䍣单位：%消费者对购买产品的熟悉程度数据来源：町芒研究院ӝ૷ਠᱥㆶঋҼ䀙χӻᴿ Ⲻ⎾䍯㘻ᱥ൞⟕ᚿӝ૷Ⲻ᛻߫с⨼ᙝ⎾䍯Ⱦਜཌθ⭰㣈⹊ガ䲘䪾ሯ⎾䍯㘻൞䘿䍣伕૷ᰬⲺީ⌞ഖ㍖䘑㺂൞㓵䰤ভ䈹⹊Ⱦṯᦤ䈹⹊㔉᷒ਇ⧦θ⎾䍯㘻ሯӄ伕૷Ⲻީ⌞ഖ㍖ࢃп੃Ѱ㩛ޱڛᓭȽਙ઩Ƚࣕ㜳ᙝθ࠼ࡡখ∊Ѱ ȽȽȾਙ઩ćླਹĈᐨу߃ᱥ⎾䍯㘻ީ⌞Ⲻ俌㾷ഖ㍖θ㙂伕૷ᵢ䓡Ⲻ㩛ޱڛᓭૂ⢯⇀Ⲻࣕ㜳ᙝ䏀ᶛ䏀㻡䠃㿼Ⱦੂᰬθ⎾䍯㘻ᴪ᝵ᝅѰޭᴿ⢯⇀ኔᙝⲺӝ૷Ҧঋθྸӝ૷ᱥੜ㜳ཕᑜᶛᴪཐݹⲺֵ⭞։僂Ⱦ单位：%消费者选购食品关注因素 数据来源：町芒研究院 ᯦伕૷ᰬԙ૷䍞ॽ㓝ݵㄛ伕૷ڛᓭḽ߼ौݵㄛ伕૷૷⢂᯦࣑ࣵ৸фള䱻ㄔҿᡠ↘ࡦ ᒪ  ᴾθ⭰㣈⹊ガ䲘䇺⎁ݵㄛ䴬伕Ƚݵㄛѱ伕Ƚݵㄛ䈹઩૷ㅿ ⅴӝ૷θ⎿਀ݵㄛ伕૷૷⢂ Ⱦളӝ૷⢂খ∊θള䱻૷⢂খ∊ ȾԄ  ᒪᔶခθ⭰㣈⹊ガ䲘ሯᐸ୤ݵㄛ伕૷䘑㺂䇺⎁θ䘿૷ḽ߼Ѱ⽴㗚㊿ѓલ༦䖹儎Ƚ⭫୼ᒩਦ䬶䠅WRSȽᣌ丩ቅ㓘Ҝㅿ⽴Ӛᒩਦ䇞䇰ᓜૂᴓݿ䠅䖹儎Ⲻ૷⢂Ⱦ൞䘔㔣评测儿童食品品牌国产/国际占比数据来源：町芒研究院 ᒪⲺ䘿૷ѣਇ⧦θ ੄⡬∃䘿᤟૷⢂ⲺڅླᐨԄిᇓȽቅⳤㅿള䱻૷⢂ੇളӝ᯦䭆∃Ⴊ૷⢂ٴᯒȾ൞৸ф䇺⎁Ⲻ Ѡ૷㊱ѣθⲺളӝ૷⢂փࡍ⭰㣈Վ䘿ῒঋῒ俌δ঩ '&, ᤽ᮦᴶ儎㔲ਾ૷䍞ᴶླεȾ䘇ᒪᶛളӝ૷⢂уᯣᔶਇ㜳ཕ┗䏩᯦⭕ԙ⡬∃ć〇ᆜौȽ㋴㓼ौĈⲺஸޱ䴶≸θ൞  ᒪⲺݵㄛ伕૷䇺⎁㊱ⴤѣθ⥠㛓㊿Ƚ㲴ⳤ㊿Ƚݵㄛ䈹ૂ⋯Ƚᇓᇓ㋛㊩ȽݵㄛኧὸᶗȽݵㄛ⎭㤊཯ᗹ㜼ㅿ৸ф䇺⎁Ⲻ૷⢂ൽѰളӝ૷⢂ȾṯᦤɅ ѣളݵㄛڛᓭ㟩伕㬓ⳤҜɆᮦᦤᱴ⽰θ൞ሯݵㄛ䴬伕Ⲻ⨼䀙ᯯ䶘θⲺᇬ䮵䇚Ѱćݵㄛ䴬伕ᱥп但ҁཌⲺࣖ但䴶≸Ĉθռ൞ሯᆟᆆ伕⭞䴬伕ⲺᘷᓜрθⲺᇬ䮵䇚Ѱć䴬伕ᗻу町芒优选榜单榜首产品数据来源：町芒研究院ਥቇθռՐ䘿᤟ڛᓭⲺ䴬伕ĈȾളӝݵㄛ伕૷૷⢂൞人ऻ㻻ڛᓭ䖻伕ӝ૷руᯣਇ࣑θ㧭ᗍ䏀ᶛ䏀ཐ᯦⭕ԙ⡬∃Ⲻ䇚ਥȾ俌Ѡćݵㄛ䴬伕䙐⭞Ĉḽ߼ᇔ᯳ṯᦤ⭰㣈⹊ガ䲘䇺⎁Ⲻݵㄛ䴬伕 '&,࠼ٲ࠼ᐹ᛻߫θ⭰㣈⹊ガ䲘ਇ⧦θӻᴿ Ⲻݵㄛ䴬伕 '&, ᤽ᮦ࠼ٲ൞ ࠼ԛрθ㙂 '&, ᤽ᮦ࠼ٲքӄ ࠼Ⲻ儎䗴 ҁཐθ䛙Ѿݵㄛ䴬伕䠂ᆎ൞ଠӑ䰤从㠪ֵ䛙Ѿཐ૷⢂Ⲻݵㄛ䴬伕䇺࠼䜳քӄ ࠼ϋԄ⎁䇺ݵㄛ䴬伕Ⲻ⭰㣈Վ䘿᤽ᮦδ'&,εᶛⵁθ⭰㣈⹊ガ䲘ਇ⧦ݵㄛ䴬伕ѣᆎ൞Ⲻњཝާᙝ䰤从φ满足町芒研究院标准的儿童零食占比数据来源：町芒研究院单位：%δεݵㄛ䴬伕人ऻ㻻ḽㆴᆎ൞䈥ሲ⎾䍯㘻ᄂ⯇θ੡⑮⿱㌌Ⲻ䴬伕ᵠḽ⌞у䘸ਾ  ኷ԛсݵㄛ伕⭞Ⱦδεݵㄛ䴬伕␱ࣖࡸ⌑┛Ⱦ ᒪ⭰㣈⹊ガ䲘ѰҼ䀙ԛগ䙐ᖘ䊗Ѱཌऻ㻻ⲺՇ䰨䴬伕ૂӝ૷ཌऻ㻻ḽ⌞ćݵㄛ伕૷ĈᆍṭⲺՇ䰨䴬伕ѣ੡ᴿⲺ␱ࣖࡸ᛻߫θሯެ䞃ᯏ㺞рⲺᡆ࠼䘑㺂Ҽ㔕䇗࠼᷆Ⱦ㔕䇗㔉᷒ᱴ⽰θᡶ䇺⎁Ⲻݵㄛ䴬伕ѣ Ⲻྫྷ࡬૷䴬伕䜳੡ᴿ伕૷␱ࣖࡸχⲺ侲ᒨ㊱䴬伕ѣ੡ᴿ伕૷␱ࣖࡸθ䘏ӑ侲ᒨ࡬૷൞୤ঌᰬθ൞䘸⭞Ӱ㗚༺ḽ⌞䘸⭞Ӱ㗚ᒪ喺ᱥć Ѡᴾa Ѡ儿童零食添加剂情况数据来源：町芒研究院ᴾĈȾռᇔ䱻рᴿ䜞࠼ӝ૷ѣ੡ᴿⲺ伕૷俏㋴ᒬу䘸ਾ  ኷ԛсႪᒲݵ伕⭞Ⱦ ᒪ  ᴾള޻ᔶခᇔ㺂俌ѠɅݵㄛ䴬伕䙐⭞㾷≸Ɇθ䈛ḽ߼ᱥѣളࢥ伕⍷䙐অՐ࡬ᇐⲺഘ։ḽ߼θഘḽሼݵㄛ᤿➝ᒪ喺࠼ѰњѠ䱬⇫φ 㠩  ኷Ѱᆜ喺ࢃݵㄛθ 㠩  ኷Ѱᆜ喺ݵㄛȾ ᒪ  ᴾ ᰛ䎭θɅݵㄛ䴬伕䙐⭞㾷≸Ɇᇔ᯳Ⱦ䘏ᱥള޻俌Ѡ㺂ѐ㿺㤹Ⲻݵㄛ䴬伕ḽ߼θᔶࡑҼݵㄛ䴬伕ḽ߼Ⲻݾ⋩ȾɅ䙐⭞㾷≸Ɇѣሯݵㄛ䴬伕Ⲻ৕ᯏȽ㩛ޱᡆ࠼Ƚᗤ⭕⢟᤽ḽȽ伕૷␱ࣖࡸㅿڐ࠰Ҽ᱄⺤㿺ᇐȾу㜳ֵ⭞䱨㞆ࡸȽӰᐛ㢨㍖Ƚ⭒઩ࡸθу㜳䗽⺢Ƚ䱨↘ᦕ՚⢏喵ㅿθ䘏ӑ㿺ᇐ㔲ਾ㘹䠅Ҽݵㄛ䓡։Ⲻ㙆਍ᙝȽᧈ䀙㜳࣑ԛ਀ฯޱڛᓭ侤伕ҖᜥⲺ䴶≸ȾԄ  ᒪᔶခθ⭰㣈⹊ガ䲘䇺⎁ݵㄛ伕૷Ⲻ᤽ḽѰ䠃䠇ኔȽߒ⇁χ␱ࣖࡸ᛻߫δуᗍ੡ᴿਃᕅ㜸㛠䞮Ƚ䱨㞆ࡸȽӰᐛ㢨㍖Ƚ⭒઩ࡸȽ伕⭞俏㋴εχ䫖੡䠅Ƚ␱ࣖ㌌᛻߫χ㢨━઩ㅿȾᡶ䇺⎁ݵㄛ伕૷䜳ՐᴿሯᓊⲺ⭰㣈Վ䘿᤽ᮦδ'&,εθਥԛਃ᱖ӝ૷Ⲻ㔲ਾ૷䍞᛻߫Ⱦ䮵ѻԛᶛݵㄛ伕૷ж⴪䶘ѪⲺ䰤从ቧᱥӝ૷૷䍞ቸ⅗у喆θ⭕ӝḽ߼㕰ཧ