食品饮料行业周度市场观察第47周

1食品饮料行业周度市场观察2025/11.10-11.16第周4701行业趋势Industry Trends行业环境：本周看点：运动营养行业深度分析：蓝海波涌，托起全面健康；饮料市场刮起“销量第一”“品类首创”“领导品牌”市场地位认证风；日本即饮咖啡的PET化进程：从“速饮罐装”到“慢饮瓶装”的产业重构。行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2.原文链接：http://finance.sina.com.cn/roll/2025-11-14/doc-infximra9408608.shtml原文链接：http://finance.sina.com.cn/cj/2025-11-11/doc-infwzrrv1954450.shtml关键词：运动营养,保健品行业,市场规模,年均复合增长率,运动人群概要：运动营养是保健品行业的细分领域，服务于运动人群。全球市场规模预计从2025年的1881.32亿元增至2032年的3064.74亿元，年均增长7.22%。中国增速更快，2030年预计达209.3亿元，年均增长11.56%。产品分为能量补充、控制等类，全球市场分散，中国集中度高（CR3达70%），头部企业包括西王食品、康比特和汤臣倍健。销售以线上为主（65%）。建议关注头部企业，风险包括竞争加剧、同质化和政策监管。关键词：定位理论,细分市场,存量竞争,品牌差异化,市场地位认证概要：中国饮料市场近年兴起“市场地位认证”热潮，非一线品牌通过第三方机构获取“销量第一”“品类首创”等认证，费用在10万至50万元之间。行业对此看法分化：支持者认为认证能抢占消费者心智，反对者质疑其真实性并担忧市场同质化。这一现象源于存量竞争时代下，非一线品牌面临一线品牌下沉和跟风产品的双重压力，认证成为其差异化突围的手段。认证在招商环节确有价值，能提升经销商信任，但长期效果依赖产品动销能力。未来，认证风潮或加速行业分化，精品品牌将脱颖而出，而缺乏竞争力的品牌将被淘汰。市场最终检验标准仍是产品实际销售表现。饮料市场刮起“销量第一”“品类首创”“领导品牌”市场地位认证风1.运动营养行业深度分析：蓝海波涌，托起全面健康201行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/11.10-2025/11.163.打造一杯更“懂你”的牛奶，乳业如何“掘金”深加工？原文链接：http://cj.sina.com.cn/articles/view/1682207150/v644471ae02001it7w关键词：乳业,深加工,精准营养,功能蛋白,乳铁蛋白概要：中国乳业正通过深加工技术挖掘牛奶的营养潜能，推动从“量的积累”到“质的飞跃”的转型。在“乳品深加工技术创新与产业发展研讨会”上，专家指出乳制品深加工可精准匹配多元需求，如奶酪副产物延缓衰老、牛奶外泌体缓解干眼症等。乳铁蛋白、乳清蛋白等高附加值产品潜力巨大，但国内仍依赖进口。行业需通过产学研合作提升深加工能力，重构价值链，未来5到10年目标是实现乳业全局性革命，提升附加值，惠及全产业链。行业环境：4.日本即饮咖啡的PET化进程：从“速饮罐装”到“慢饮瓶装”的产业重构原文链接：http://finance.sina.com.cn/cj/2025-11-11/doc-infwyuni4555427.shtml关键词：即饮咖啡,市场规模,竞争格局,消费市场,产品形态概要：日本即饮咖啡市场2023年规模达9300亿日元，占饮料市场8%，前五大品牌主导。PET瓶装咖啡因便利性和慢饮文化兴起，占比从2017年的30%升至2023年的40%以上，取代传统罐装成为主流。这一转变反映了消费者需求从功能导向转向情绪导向，PET咖啡更适配现代碎片化生活方式，成为“陪伴型饮品”。5.食品饮料中外复盘系列：以日鉴中：日本清酒逆势高端化之道原文链接：http://finance.sina.com.cn/stock/stockzmt/2025-11-13/doc-infxfakk5730170.shtml关键词：日本清酒,高端化,低度化,饮料化,精米步合概要：日本清酒行业对中国的启示：1973年后日本清酒量减价升，中小企业出清，类似2016年后中国白酒、黄酒行业。日本清酒高端化趋势明显，特定名称酒占比提升，纯米吟酿酒量价齐升，中国次高端以上白酒有望类似发展。低度化、饮料化趋势催生大单品，中国白酒、黄酒市场可借鉴。獭祭通过精米步合定义高端，中国可制定标准清晰界定高端酒。此外，数字化工艺和原料提升值得学习。6.赵露思、陈冠希纷纷加入，“它经济”有哪些消费新叙事？原文链接：https://www.cbndata.com/information/294663关键词：宠物消费,生活品质,消费潜力,宠物主,细分赛道概要：近年来，宠物消费市场快速增长，双11等购物节中宠物用品销量显著上升。数据显示，中国城镇宠物数量达1.2亿只，消费市场规模超3000亿元，预计2028年将突破1万亿元。宠物主不仅关注基础需求，更追求生活品质，推动智能用品、宠物服饰、摄影等细分赛道发展。年轻宠物主占比达67%，他们注重科学养宠，带动品牌向精细化、健康化转型。明星跨界、智能设备及“宠物友好”场景的兴起进一步拓宽市场。企业通过创新产品和服务（如分期兑换猫砂卡）满足需求，同时加速海外布局。宠物经济的核心在于人与宠物间的情感纽带，品牌需持续提升产品力以赢得市场。301行业趋势Industry Trends来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。2025/11.10-2025/11.167.白桦树汁消费热潮下：国货品牌如何以"天然健康"破局健康饮料赛道原文链接：http://t.cj.sina.com.cn/articles/view/7506891535/1bf72130f001012ef8关键词：健康饮品,天然无添加,功能性饮品,消费升级,植物基饮品概要：近年来，健康饮品行业快速发展，天然、功能性饮品成为增长主力，其中白桦树汁表现突出，三年复合增长率超300%，2024年电商销售额突破10亿元。其天然营养价值和健康属性契合现代消费需求，获权威背书。行业标准化建设加速，推动市场规范发展。国货品牌零定律凭借全产业链把控和创新布局，成为行业标杆，2025年全渠道销售额达3亿元，并参与制定行业标准，引领市场高质量发展。白桦树汁有望成为健康饮料领域的重要增长极。行业环境：8.数读“无糖茶”：潮涌之后 谁留下？谁离开？原文链接：http://finance.sina.com.cn/tech/roll/2025-11-03/doc-infwcefr2579584.shtml关键词：无糖茶,市场格局,增速放缓,价格竞争,品牌力概要：2025年无糖茶市场增速显著放缓，从增量竞争转向存量竞争。老牌企业如农夫山泉、三得利市场份额持续提升，而新兴品牌和综合性饮料集团份额缩减。价格战减弱，产品规格增大，消费者更注重品质。乌龙茶种表现稳定，单一乌龙占主导，复合乌龙中新兴品牌份额较高。市场集中度提升，新进入者面临较大竞争压力。整体来看，无糖茶市场趋于理性和成熟。9.中国饮料地图（四川篇）｜一口火锅一口甜，