食品安全行业：营养与食品安全新闻-2025年5月至6月

新闻消除反式脂肪验证奖在WHA782025年5月19日，世界卫生组织（WHO）承认四个国家——奥地利共和国、挪威王国、阿曼苏丹国和新加坡共和国——在消除食品供应中工业生产的反式脂肪方面做出的杰出努力。2025年的认证证书由世界卫生组织总干事 Tedros Adhanom Ghebreyesus 博士在第七十八届世界卫生大会（WHA78）期间颁发。这些国家已成功实施世界卫生组织推荐的最佳实践政策，并辅以严格的监测和执法体系。有关验证项目的更多信息，请在此处查看。欢迎阅读我们的营养与食品安全通讯。本期将呈现五六月间营养与食品安全领域发生的重大事件和关键活动，以及值得关注的未来日期。欲了解更多详情，请点击相关超链接。 关于母乳代用品数字营销监管的决议将妇幼营养综合实施方案延长至2030年2025年6月16日，世界卫生组织（WHO）启动了首次正式的国家咨询，就全球食源性疾病负担的国家层面估计进行磋商，并与成员国分享初步估计供审议。世界卫生组织《2025年食源性疾病估计》计划于今年晚些时候发布。首次，这些估计将提供国家层面的数据。更多信息请参阅此处。NFS 启动了一项新的三年合作 与 他 南洋理工大学 大学 (新洲大学)新加坡，旨在现代化食品安全风险评估。合作将支持各国通过整合尖端技术（如人工智能（AI）和数字建模）来应对新型食品类别（培养肉、功能性食品、精密发酵产品和其他）。与南洋理工大学合作开发新方法2025年全球食源性疾病负担国家咨询在 WHA78 上，各国还通过了一项关于规范代乳品数字营销的决议，并同意延长《婴幼儿代乳品营销国际准则》（以下简称《准则》）的规定。其目的是保护婴儿和儿童健康，免受婴儿食品行业采取的侵略性数字营销行为的影响。世卫组织第73届大会通过了一项关于解决孕产妇、婴儿和儿童营养不良的决议，重申了全球对母亲和儿童营养与健康的承诺。成员国同意将全球营养目标从2025年延长至2030年，并采用新的进程指标来监测进展。此外，对于那些已近达成目标的指标，设定了更雄心勃勃的目标。详情请在此处查看。 活动盐 awareness 周出版物本次会议纪要总结了 2025年5月20日至23日在意大利罗马举行的关于优先处理农业食品系统中与化学水质相关的食品安全问题的专家会议的主要结论。完整报告将在2025年稍后发布。在盐 awareness 周期间（2025 年 5 月 12 日至 18 日），世界卫生组织（WHO）与 Resolve to Save Lives、Bloomberg Philanthropies 和 Global Health Advocacy Incubator 合作，开展了一场提高认识的活动，旨在推广使用低钠盐替代品（LSSS）作为公共卫生干预措施中减少钠摄入的一种工具。社交媒体资料可供下载。一个专家小时网络研讨会，2025年5月16日，“低钠盐替代品101。提问 专家： 证据， 使用 以及实施”聚焦国家经验，同时解释了此方法的范围、益处和注意事项。在此观看录像。世卫组织参考方案中关于食品中反式脂肪酸测量方法的专家咨询会：虚拟会议报告特别FAO/WHO专家会议：农业食品系统中的水质和食品安全影响——重点关注化学污染物这是2023年9月19日和22日举行的世卫组织专家咨询会议的会议报告，提供了对世卫组织食品中反式脂肪测量参考方案进行的修订，并提供了进行最新、全面和经过验证的分析的选项。 事件食品安全健康讲座第100届JECFA会议世界食品安全日6月3日，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织参加了联合国日内瓦信息服务中心组织的新闻发布会（视频时间0:52，脚本在此）；世界卫生组织为《西太平洋监测与反应》杂志撰写了一篇关于行动中的科学以保障更安全食品的专栏文章。活动材料可在数字媒体中心获取，包括食品安全辟谣社交媒体卡片（有6种联合国语言版本）；2025年6月2日至4日，世界卫生组织（WHO）为纪念世界食品安全日举办了食品安全专题讲座。系列活动中的三个网络研讨会重点介绍了科学如何推动食品安全进步，内容包括专家建议、食源性疾病负担评估、监测和实验室 系统 和 全球合作，并邀请世界卫生组织及合作伙伴的杰出声音参与。请在此处观看录制视频。粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）成立于1956年，今年于2025年6月10日至19日在意大利罗马举行了第100次会议。为纪念这一时刻，一篇题为《粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会对国际食品安全作出的贡献：庆祝委员会第100次会议》的论文发表在《法规毒理学与药理学》上。世界食品安全日于2025年6月7日以“食品安全：行动中的科学”为主题庆祝。访问网站了解发生的事件的重点。 联系 world-food-safety-day@who.int来标注你的活动。 亚太总膳食研究研讨会在世卫组织第78届大会上的营养与食品安全事件在2025年5月19日至27日的第78届世界卫生大会（WHA78）期间，许多分议题聚焦于营养和食品安全主题，包括（从左上方向顺时针）：行动中的人权与肥胖和非传染性疾病；大规模食品强化（LSFF）的实施；学校营养的未来；为实现2030年全球营养目标而采取的行动；超加工食品以及包装正面标签在促进更健康饮食中