2025年酒店暑期运营趋势洞察

蓝豆研究院出品2025年酒店暑期运营趋势洞察市场洞察 · 策略创新 · 未来展望02摘要洞察二：暑期亲子游需求变化与运营重点• 暑期儿童用品服务需求率增长• 关注客人需要的儿童类物品排名，精准优化库存• 新生代父母驱动需求结构性升级，需关注新生代父母消费痛点洞察一：暑期服务需求增长趋势下的提效路径• 暑期服务需求率较平日增长• 关注暑期高频服务需求TOP10，科学储备物资• 注意低容忍度服务项目，避免客人等待时间过长• 通过蓝豆服务人力分析模型识别人力缺口，预防服务风险• 利用智能化工具，通过人机协作提升服务效率，优化客人体验洞察三：暑期赶房率上升背景下的运营提效策略• 暑期赶房率持续上升• 行之有效，让赶房真正发挥作用03洞察一：暑期服务需求增长趋势与提效路径暑期服务需求率较平日增长25.0%30.0%35.0%40.0%45.0%50.0%55.0%60.0%65.0%3月4月6月7月2025年酒店服务需求率上升趋势2025年商务型酒店服务需求率2025年度假型酒店服务需求率酒店暑期服务需求率较平日呈增长趋势，暑期高温可能导致饮水、清洁相关服务需求更高频，形成结构性拉升* 数据来源于蓝豆云OMS，为排除节假日干扰（1月、2月、5月），确保对比反映的是平日常态，本报告仅将暑期数据与3月、4月数据进行比较分析04洞察一：暑期服务需求增长趋势与提效路径关注暑期酒店高频服务需求TOP10，科学储备物资商务型酒店暑期高频服务需求TOP10度假型酒店暑期高频服务需求TOP10矿泉水成人拖鞋牙具剃须用品开门服务充电器枕头浴巾儿童拖鞋被子矿泉水开门服务儿童拖鞋体温计成人拖鞋床围牙具被子儿童洗漱用品儿童浴袍* 数据来源于蓝豆云OMS，统计时间段为2025年6月1日-7月31日05洞察一：暑期服务需求增长趋势与提效路径注意低容忍度服务项目，避免客人等待时间过长商务型酒店低容忍度项目TOP5与等待时间开门服务4.5 分钟成人浴袍6.0 分钟沐浴液8.5 分钟火柴9.0 分钟吹风机9.2 分钟开门服务5.4分钟购物袋7.8分钟浴帽8.5分钟纸巾10.0 分钟洗浴用品11.1 分钟度假型酒店低容忍度项目TOP5与等待时间* 数据来源于蓝豆云OMS，统计时间段2025年6月1日-7月31日客人需要的儿童类物品中排名靠前的是儿童拖鞋、儿童牙具和儿童浴袍06洞察一：暑期服务需求增长趋势与提效路径l各时段的服务人力缺口：统计各个时段服务工单耗时与客房人力资源之间的差值，帮助酒店发现服务盲点l服务需求人力：综合计算酒店的服务单数、平均服务耗时和开房数，可以预测各个时段需要的服务人力l实际服务人力：统计酒店各个时段的实际排班人数基于蓝豆服务人力分析模型对酒店人力缺口的精准识别，可灵活调整人员排班，满足高峰期需求，也可对接服务机器人等智能硬件，实现人力资源的优化与效率提升通过蓝豆服务人力分析模型识别人力缺口，预防服务风险各时段的服务人力缺口= 服务需求人力 － 实际服务人力 服务需求人力= 预测每百开房服务人力 × 开房数 ÷ 100预测每百开房服务人力= 服务单数 × 平均服务耗时（分钟） ÷ 60×÷ 开房数100蓝豆服务人力分析模型07洞察一：暑期服务需求增长趋势与提效路径机器人送物/送餐自主乘坐电梯到达下单房间电话通知客人取物客人取物智能自动仓自动出货机器人自动到取物地点员工放置物品服务员送物机器人送物客人通过H5下发服务客人电话呼叫服务AI智慧语音小度音箱住客服务管家根据工单内容识别送物方式AI大脑利用智能化工具，通过人机协作提升服务效率，优化客人体验08洞察一：暑期服务需求增长趋势与提效路径某商务型酒店位于新一线城市，每日平均开房数为383间。根据服务人力模型测算，酒店在0-6点、17点和20-22点均存在服务人力缺口（见上表红色字体和上图蓝色方框区域），其中晚上20-22点缺口约为2-3个人力【应用案例】某酒店通过填补服务人力缺口减少潜在的客户不满小时服务单数预测服务人力实际服务人力服务人力缺口小时服务单数预测服务人力实际服务人力服务人力缺口02360.90.00.9124031.526.5-25.01810.30.00.3134891.826.5-24.62390.10.00.1146652.526.5-24.03170.10.00.1158703.228.0-24.84110.00.00.04168223.14.2-1.15190.10.00.1176122.31.80.56550.21.10.2184631.71.8-0.172240.826.5-0.2194871.81.8-0.0183751.426.5-25.1209143.41.81.693831.426.5-25.02112644.71.82.9104261.626.5-24.92212874.81.83.0113681.426.5-25.1236062.32.3-0.1024010203001234567891011121314151617181920212223服务人力缺口（折线图）实际服务人力（柱形图）时段实际服务人力服务人力缺口09洞察二：暑期亲子游需求变化与运营重点暑期儿童用品服务需求率增长* 数据来源于蓝豆云OMS，为排除节假日干扰（1月、2月、5月），确保对比反映的是平日常态，本报告仅将暑期数据与3月、4月数据进行比较分析2.20%3.77%某集团3-4月儿童用品服务需求率某集团6-7月儿童用品服务需求率根据蓝豆云OMS数据，某酒店集团6-7月的儿童用品服务需求率较3-4月​平日基准呈现显著上升趋势​10洞察二：暑期亲子游需求变化与运营重点关注客人需要的儿童类物品排名，精准优化库存儿童拖鞋31.3%儿童拖鞋儿童牙具儿童浴袍儿童洗漱用品儿童浴盆儿童踩脚凳儿童牙具29.8%儿童浴袍17.7%* 数据来源于蓝豆云OMS，统计时间段为2025年6月1日-7月31日11洞察二：暑期亲子游需求变化与运营重点新生代父母驱动需求结构性升级，需关注新生代父母消费痛点• 携程数据显示，​90后、00后新生代父母已占据亲子消费市场近半份额​，其核心诉求从基础服务升级为追求​“高质量陪伴”​——强调与孩子共同学习、互动探索的沉浸式亲子体验• 可结合​主题深度、文化融合与科学实践进行亲子体验活动设计：天津生态城希尔顿酒店“小小总经理”研学体验，通过让孩子了解酒店内部工作方式，给学生提供职业体验，锻炼社会适应能力中国大酒店联合广州博物馆开启暑期研学计划。创造性地让封存在博物馆的文物“复活”成现实可感可尝可观的舌尖风味阿尔卡迪亚酒店与萌动自然工作室合作，以“探秘京津冀自然科学之美”为主题，带领学生深入探索自然区域内丰富的生物、地质与生态资源构建“待检查＞清洁中＞待清洁”的房态优先级标签12洞察三：暑期赶房率上升背景下的运营提效策略暑期赶房率持续上升• 商务型酒店的赶房率在暑期呈现相对平稳但滞后的上升趋势。​ 由于暑期客源优先涌向度假型酒店，6月份其赶房率无明显增长。​随着度假型酒店接待趋于饱和，需求开始向商务型酒店分流，7月起赶房率出现明显上升。​ 其高峰期虽晚于度假型酒店，但有效承接了市场溢出需求• 度假型酒店对节假日敏感度高，赶房率在暑期呈现显著且快速的上