现制饮品行业机遇分析：市场洞察与品牌发展策略

现制饮品行业机遇分析市场洞察与品牌发展策略飞市场机会潜力人群产品口味★头部品牌博晓通科技www.bxtdata.com行业概况：新茶饮进入质价比与规模化时代行业发展新阶段新茶饮的独特竞争力随着中国居民消费能力的不断提升，茶饮行业快速发展，现已进入质价比和规模化的新时期。自201年起，新一代连锁茶饮品牌在产品质量、产品创新食材新、数字化、消费者体验等方面引领行业标准的建立。使用高端茶叶、新鲜水果、优质奶源等品质化原材料，满足消费者对健康和品质的追求质价比时代高价品牌主动降价下探大众市场，供高质价比产品吸引清费者新技术规模化运营创新设置甜度、口感颗粒等选项以满足个性化需求，数字化运营提升消费体各大品牌进入规模化阶段，加盟棋式成为品牌扩张的主要方式之一验新视角多样化场景设计，既满足消费者随手一杯的可得性需求，亦能提供社交空间？行业趋势：新茶饮行业加速选代，在国内不断创新、迅速发展，同时积极拓展国际市场，推动中国茶文化走向世界舞台。2 / 16现制饮品市场规模与增长预测市场规模增长趋势市场增长驱动因素需求端驱动因素60005466(亿元）5000居民消费能力提升带动现制茶饮饮用人数上升4000场规模3000现制茶饮产品创新频繁，推动人均饮用杯数增长300020001500现制茶饮品类向多元化发展，奶茶、柠檬茶、果茶、1000纯茶等均有受众02020年2023年2028年供给端驱动因素新茶饮门店数量增长将进一步提高购买可得性5,46亿元17.6%连锁化率提升带来标准化品质化，提高行业整体日商202年预计市场规模2023-20孕复合增长率外卖渠道能够有效扩大消费者的触达范围市场扩展潜力，除现制茶饮外，202年零售茶饮市场规横预计达6，47亿元，周边及生活零售市场规模将达约5万亿元，三者合计可触达超过6万亿元的市场。3 / 16现制饮品市场规模与增长预测门店密度对比2023-2028年现制茶饮店门店数增量和GMV增速与一线城市相比，二线及以下城市门店密度仍有较大差距，提升空间巨大。年末门店数增量，万家GMV复合年均增长率2023-2028E2023-2028E46用VS2023年底二线及以下城市一茂城市~15%一线城市门店密席高门店密度低·增长潜力大新一茂城市16%三茂城市19%三线及以下成市10~23%2028年底60战略启示，二线及以下城市是中国新茶饮行业最大的市场，赢得该市场是全国领先的关键：门店密度提升将驱动二线及以下城市成为未来增长速度最快和增长空间最大的区域，品牌应制定针对性的下沉市场战略，把握消费升级趋势市场机会：国际市场扩张前景全球市场增长引擎全球现制饮品市场增量分布（2022-2028全球现制饮品市场规模巨大，中国和东南亚市场正成为全球现制饮品行业全球现制饮品市场以终端零售额计的增量，按地区划分，加速增长的重要引擎。在202年至202年间，这两大市场将贡献全球市2022-2028E场增量的近40%_11,14766012817.6%19.8%1,045中国市场东南亚市场年复合增长率年复合增长率7,218飞市场份额增长2022年中国A国中国和东南亚市场合计占全球现制饮品市场的比重将从202年的12.0%提升到202年的1.9.4%为新茶饮品牌提供巨大的增长空间。■国际扩张关键成功因素?品牌出海战略机遇本地化产品调垫供应链全球布局把握东南亚市场快增长红利?通过国际化战略寻找第二增长曲线战略合作伙伴跨文化团队建设输出中国茶饮文化，提升品牌国际影响力5 / 16数字化赋能是新茶饮品牌实现可持续增长的关键战略飞数字化赋能效益原料供应数字化?降低运营成本，提高供应链和门店运营效率?提升产品质量一致性，保证消费者体验优化供应链管理，实实现原材料的高效采购、库存管理和配送确保新鲜度和品质，降低成本通过数据分折优化产品研发和营销策略提高会员留存丰和复购率，增强品牌忠诚度数字化：数字化赋能原料供应和门店运营可实现降本增效，同时有助于新茶饮品牌基于消费者门店运营数字化反馈优化自身服务，实现营销复购的闭环生态通过数字化工具简化门店管理流程，优化人力资源配置，提高出品效率和质量标准化中台门店运管消费者体验数字化11.4通过小程序AP停架道提供个性化服务，简化点单流程，收集销费者反馈与偏好数据云营销复购闭环基于数据分析进行精准营销，提高顾客忠诚度和复购率，形成良桂商业循环数字化赋能原料供应和门店运营，形成营销复购闭环生态战略意义：数字化转型不仅是提升运营效率的工具，更是新茶饮品牌构建竞争壁垒、实现可持续增长的关健战略。先进的数字化系统能够帮助品牌在激烈的市场竞争中脱额而出。品质化、个性化、场景化成为新茶饮吸引消费者的关键因素品质追求型消费者高频白领消费者√注重茶饮原材料品质，偏好高端茶叶、新鲜水果和优质奶源√工作整忙，将茶饮视为日常能量补充和小型社交媒介V对产品创新和口感层次有较高要求V注重便捷性，偏好外卖和便利店门店V愿意为高品质产品支付痘价V消费频次高，对品牌忠诚度较强增长潜力：随着消费升级，这类消费者群体不断扩大，成为高端茶饮品牌的核心言群增长潜力：通过数字化运营提升复购率，是现制茶饮品牌的核心稳定客源健康意识型消费者下沉市场消费者V关注饮品的健康属性，偏好低糖、低脂、天然成分√对价格敏感度较高，追求高性价比产品√喜欢纯茶、果茶等健康饮品选择√受网络营销和社交蝶体影响较大√对产品成分造明度有较高要求V消费潜力巨大，门店密度仍有提升空间增长潜力：健康饮食理念推动这一消费群体快速增长，推动茶饮产品向健康化发展增长潜力：二线及以下城市是未来五年增速最快的市场，预计贡献大量新增门店消费趋势：消费者对现制茶饮的需求逐渐从简单解渴向品质化、个性化、场景化、健康化方向发展，品牌需要针对不同消费群体提供差异化产品与服务。产品为王：多维度创新提高消费者复购率和忠诚度②茶饮小料演变历程当前产品创新驱动因素消费者健康化、品质化需求10时代（1987-2000珍珠奶茶的滋生顾客健康化、品质化的消费理念驱动茶饮产品更新选代，创新的茶饮产品能够更好适应不断变化的消费需求台湾春水堂首创珍珠奶茶，以粉圆（后称珍珠）为基底，开启茶饮加料时代。珍珠作为唯一小料，口感Q弹，迅速风靡亚洲市场手节性周期差异茶饮产品需求存在显著的季节性周期差异，如冬季消费奶茶热饮更多，而20时代（2000-2010夏配小料的黄金期夏季见消费水果冷饮更多，不断更新调整的饮产品组合使得门店收入椰果、布丁、仙草、芋圆等冻类小料引入，形成"奶茶三兄弟“等复配组更加平稳合，提升产品价值感和消费体验品牌差异化竞争茶饮行业进入门槛较低，创新产品易被模仿，高产品研发选代能力有助于3.0时代（2010-2018顶料与场景化创新保持品牌差异化竞争亮点，吸引新消费者奶盖茶、芝士茗茶等顶料形式出现，寒天晶球、爆爆珠等新材质小料引入。分层饮品满足视觉与口感双重需求当前流行产品趋势4.0时代（201歪今）：健康化和功能化小料向健康转型，低糖、低脂、植物基小料（如燕麦奶冻、药韩）普多样茶底（绿茶、乌龙茶、红茶）一芝士水果茶、花茶、牛乳茶及。真空冷冻干煤、数字化拼配等技术提升小料天然度新鲜水果与NFC果汁植物基、低糖、低脂配方?健康化小料（燕麦奶冻、藕）*冷萃茶、冻干水果粒创新价值：高品质的创新