2023年2季度新饮观察季报

Classified as General Business© Kerry 2023 | 1新饮观察季报2023年2季度出品方：凯爱瑞 市场部 新饮观察室目 录© Kerry 2023 | 2 | •花事繁盛 群芳争妍•名茶有人赏 茶香入佳境•这届夏天 倍感清凉•咖界再现生力军•加盐佐饮更有味•加点小酒更来劲P2-6P7-8P9-10本次新品观察周期2023年4月1日-6月30日P11P12P13© Kerry 2023 | 3 | 今年行业迎来花的盛会，花季远不止春天，花色品种不断出新，之前小众的荷花、牡丹花各自出手不凡，为花果茶、轻乳茶营造极富地方特色的情境氛围。南有荷花 北有牡丹花事繁盛 群芳争妍雅克雅思© Kerry 2023 | 4 | 幽兰拿铁是国风茶饮经典，使用锡兰红茶，而今年幽兰彰显出中国兰的特色，纷繁热闹起来。兰的品种多样化，有大花型的玉兰花，也有老奶奶篮子里的小小白兰花；茶底使用乌龙茶或绿茶。幽兰下凡 各显兰香花事繁盛 群芳争妍快乐番薯© Kerry 2023 | 5 | 一首民歌的传唱而让世界记住了东方茉莉，大众化的茉莉绿茶早已成为茶饮行业的基本应用。本季茉莉不甘落于幕后，现身成为不少品牌的当家花旦华丽登场。茉莉的内在实力也在升级，如一些品牌宣称广西横州茉莉，突出窨制工艺更好体现茉莉花香。茉莉小花 霸气东方花事繁盛 群芳争妍© Kerry 2023 | 6 | 今年情人节玫瑰大热，即使到了520浪漫热情依然不减，上一波没有跟进的品牌本轮跟进，在应用上搭配荔枝、椰子凸显季节特征，也有与水牛乳、酸奶、可可的碰撞。从214到520 追逐浪漫玫瑰花事繁盛 群芳争妍© Kerry 2023 | 7 | 名茶，就是知名好茶，各家茶饮品牌开始将名茶作为创新源头，今年龙井、碧螺春等地方传统名茶的出圈，也印证了消费者对于好茶的消费意识已经得到提升。中国传统茶 迎来“春天”名茶有人赏 茶香入佳境© Kerry 2023 | 8 | 精品连锁和立足下沉市场的平价咖啡品牌都在上新茶咖产品，本轮茶咖突出花香和果香的结合，也有流行生酪元素的叠加以丰富产品价值，同时特色茶底的搭配开辟更多创新可能。茶咖鸳鸯 风头不减名茶有人赏 茶香入佳境© Kerry 2023 | 9 | 广为人知的清凉薄荷往年一直不温不火，今年夏天终于迎来了薄荷的盛放。去年上新薄荷的品牌继续加码，又有更多品牌参与上新，薄荷为夏日饮品带来绿意盎然的清凉与清香。凉意绿薄荷 清凉一夏夏这届夏天 倍感清凉© Kerry 2023 | 10 | 清凉不止绿薄荷，还有冰吸饮品旋风来袭， “清凉因子”首度登陆，为口腔带来持久凉感体验，既可融入饮品中，也可加入小料中，更有加入“冰菜”的创新玩法，打造真切冰爽体验。冰吸新体验 开启小凉风这届夏天 倍感清凉userid:206478,docid:133247,date:2023-07-18,sgpjbg.com© Kerry 2023 | 11 | 星巴克正式将“生咖”这个新物种引进中国市场。该系列采用未经烘焙的阿拉比卡咖啡豆，萃取其中的咖啡生豆精华，提供恰到好处的轻咖啡因，不再是寻常的咖啡烘焙味道和颜色，与果汁、果干搭配，打造出轻咖啡因活力饮品，为今夏咖啡圈刷出一道绚丽风景，吸引着乐于尝新的年轻消费群体。生咖横空出世 开辟新咖位咖界再现生力军© Kerry 2023 | 12 | 2021年曾经火过的盐系饮品，今年再度掀起热潮。“盐水鸭”咸奶茶奇趣出圈，与热带水果搭配的酸甜咸口味成为主流，咖啡新品还出现咸甜酸爽的梅子风味令人馋涎。酸甜咸口 带来夏日清爽加盐佐饮更入味© Kerry 2023 | 13 | 咖啡新品玩起黄油啤酒的经典创意，均不含酒精，使用风味糖浆或自带啤酒风味的单品豆；而有茶饮品牌直接添加啤酒打造爽口茶啤。特调酒也在为饮品创新提供丰富的创意思路。人气啤酒 引领夏日醺风加点小酒更来劲DOE咖啡附热点补充© Kerry 2023 | 14 | 上升中的植物乳基底水果红与黑 大热回归主流品牌开始入局，巴旦木奶、开心果奶之外，还有米乳，新品种还将有可能出现。酷黑桑葚和火红杨梅爆发式回归，上新活跃度均超过往年。新品观察品牌名单连锁茶饮品牌•Heytea喜茶•Nayuki奈雪的茶•MXBC蜜雪冰城•Shuyi 书亦烧仙草•Gu Ming古茗•Yi He Tang益禾堂•Coco都可•Cha Bai Dao茶百道•A Little Tea 一点点•Tian La La甜啦啦•Sweet 7 7分甜•Guiguicha桂桂茶•Chun Feng椿风•茶颜悦色•伏小桃连锁咖啡品牌•Starbucks星巴克•Luckin瑞幸•Nowwa挪瓦咖啡•Costa Coffee咖世家•Tim Hortons•Manner•Peet’s Coffee皮爷咖啡•M.Stand•Algebraist代数学家•Mellower Coffee麦隆•Seesaw•Double win报告申明：本报告的信息来源于已公开的资料，对该类信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。资料来源品牌官方新品发布信息包含但不局限于本名单或者独立门店走访信息