【消费界】中国新品牌发展实录

中国新品牌发展实录Development of New Brands in China/生活方式/咖啡茶饮/餐饮烘焙/潮玩品牌/婴儿辅食/美妆个护特别鸣谢 一、“吃”出一个新天地02.新速食行业企业融资规模01.新速食行业市场规模（二）新速食行业01.功能性食品行业市场规模02.功能性食品行业企业融资规模03.行业案例——BUFFX（一） 餐饮业03.新速食行业案例——自嗨锅（四）功能性食品行业（五）植物肉行业01.植物肉行业市场规模目录（六）婴儿辅食行业01.婴儿辅食行业市场规模02.婴儿辅食行业企业融资规模03.行业案例——宝宝馋了01.餐饮业市场规模02.餐饮业企业融资规模03.餐饮行业案例——和府捞面（三）零食行业01.零食行业市场规模03.行业案例——王小卤02.零食行业企业融资规模02.植物肉行业市场融资规模03.行业案例——星期零（七）儿童零食行业01.儿童零食行业企业市场规模02.儿童零食企业融资规模03.行业案例——妙可蓝多（八）调味品行业01.调味品行业市场规模02.烘焙食品行业企业融资规模01.烘焙食品行业市场规模（九）烘焙食品行业03.行业案例——虎头局目录02.调味品行业企业融资规模03.行业案例——饭扫光二、喝（一）新式茶饮（新茶饮加速扩容，3.0激烈竞争）01.新茶饮02.案例：奈雪的茶（1）投融资情况（2）创新营销（3）消费场景（二）咖啡（咖啡持续火热，业务加速扩张）02.案例：永璞咖啡（1）投融资情况01.咖啡（2）IP塑造（3）渠道营销（三）饮料（饮料市场破万亿，需求丰富多元）02.案例：元气森林（1）品牌介绍01.饮料（2）产品创新（3）内容营销（四）酒（近万亿酒水市场，迎来发展新机遇）（五）乳品（趋于稳定的乳制品，过渡到价值驱动阶段）01.乳品02.案例：妙可蓝多（1）产品创新（2）销售渠道（3）市场营销目录（六）健康饮品（健康饮品成趋势，赛道革新空间广阔）02.案例：六个核桃（1）产品创新01.健康饮品（2）销售渠道（3）市场营销三、美妆个护（一）美妆（美妆市场扩容，国产品牌持续崛起）01.美妆02.案例：完美日记（二）个护：个护行业加速发展，市场竞争加剧02.案例：Usmile01.个护四、生活方式（一）潮玩吸金百亿，泡泡马特一马当先01.百亿潮玩市场，增速高达30.4%02.案例：泡泡马特示范效应（二）万亿母婴市场持续增长01.近五万亿母婴市场进入成熟期，产品类别多样化02.Babycare,母婴行业的一匹黑马（三）百亿小家电市场还能保持增长吗（四）运动健身（五）千亿宠物蓝海，国产品牌大有可为（六）千亿内衣市场，无钢圈最受关注（七）潮流服饰：国朝正当时（八）珠宝饰品五、科技驱动增长（一）一知智能一、“吃”出一个新天地民以食为天，“吃”在中国人心中占据绝对的分量。正如一代人有一代人的活法，一代人也有一代人的“吃法”。2020年中国一线城市、新一线城市和二线城市的家庭每年人均可支配收入分别为67900元、45500元及42700元。可支配收入的增加为居民饮食升级提供经济基础。行业内，食品加工技术趋向成熟，供应链能力基本完善，食品安全意识普遍提高。供给端追求降本增效，消费端追求精神满足、个性需求与健康的生活方式。供需双端多样化的诉求让“吃”这个大赛道中，多个细分赛道同时爆发。而社交媒体、线上平台、支付技术的发展，在让消费者的购买过程更加便捷、人性化的同时，也让用户体验佳的餐饮、食品品牌更易出圈，从而打破地域、人群的限制，获得跨越式发展。毫无疑问，接下来的十年，中国将诞生更多关于“吃”的超级体量品牌，也或将决定未来中国食品产业市场格局。67900元45500元42700元2020年家庭每年人均可支配收入（元）一线城市新一线城市二线城市（一）餐饮业餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。中国是世界第二大餐饮服务市场。在过去五年间，国内餐饮服务市场规模已由2016年的35799亿元大幅增加至2019年的46721亿元，复合年增长率为9.3%。2020年受疫情影响，中国餐饮服务市场规模降至39527亿元，但随后从下行趋势中反弹。这也表明消费者对餐饮业的依赖程度正在增强。预计2021年中国餐饮服务行业市场规模将进一步达到46984亿元。（1）餐饮业市场规模05000100001500020000250003000035000400004500050000201620172018201920202021E2016-2021年中国餐饮服务市场规模预测图单位：亿元由于餐饮行业进入门槛低，且在当前的新消费环境下市场潜力大，想在餐饮市场份额中分一杯羹的企业数不胜数，竞争极为激烈。曾经资本并不看好餐饮企业。原因在于传统餐饮行业难以摆脱重资产经营模式，以及门店对选址过度依赖、产品难以实现标准化，连锁化经营难度高。而且相对于外出就餐的价格，消费者更倾向于价格更加实惠的家庭烹饪。而如今供给端外卖行业、中央厨房的飞速发展，冷链物流体系及仓储配送能力基本完善，消费端居民家庭烹饪比例的下降，使上述问题对行业的制约程度降低。餐饮资本化大门打开。2020年，餐饮行业投融资事件接近140起，单笔融资金额最高达数十亿。2021年，资本对餐饮行业的投资热情持续高涨。2021年1——7月，餐饮行业共发生67起融资事件，共融资396.52亿元。投资方不乏IDG资本、红杉中国、高领创投等头部机构。（2）餐饮业企业融资规模0501001502002501月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2020餐饮业投融资规模投融资金额（亿元）投融资数量（起）0204060801001201401601801月2月3月4月5月6月7月2020餐饮业投融资规模投融资金额（亿元）投融资数量（起）公司名称行业领域地点当前轮次最新获投时间最新融资金额投资方大叔拉面消费上海天使轮2021-09-26未披露梅花创投，洪泰基金，共青城壹三二三投资合伙企业（有限合伙）陈香贵消费生活服务上海A轮2021-07-201亿人民币正心谷资本领投，云九资本、源码资本、宋欢平跟投五爷拌面消费生活服务上海A+轮2021-07-15未披露高瓴创投领头遇见小面生活服务消费广州战略投资2021-07-141亿人民币碧桂园创投，喜家德跟投和府捞面消费生活服务南通E轮2020-06-298亿人民币CMC资本领投，众为资本、腾讯投资、longfor capital跟投张拉拉消费生活服务中国Pre-A轮2021-06-23未披露盛景嘉成马记永消费上海A轮2020-06-21未披露挑战者资本，险峰旗云公司名称行业领域地点当前轮次最新获投时间最新融资金额投资方山鬼鸡汤生活服务消费北京战略投资2020-12-30未披露元气森林歌志轩消费深圳天使轮2020-06-01未披露龙柏资本夸父炸串消费北京A2轮2021-10-22数千万人民币金鼎资本永定门电烤串消费北京天使轮2021-07-12100万人民币梅花创投，泰和鼎川很久以前消费生活服务北京B轮2020-06-081亿人民币黑蚁资本汤先生消费上海B轮2020-12-14数千万人民币五源资本，IDG资本中国共有快餐店3