2022下半年休闲零食行业趋势洞察报告

www.nint.com 用休闲零食玩转抖音平台How to win in Douyin platform? Nint, Martech 时代的大数据分析专家数据更新至2022年5月Data updated to May22www.nint.com 休闲食品行业趋势洞察平台生态浅析品牌案例分析目录www.nint.com 休闲食品行业趋势洞察平台生态浅析品牌案例分析目录4www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting疫情缓和促使消费市场逐渐回温，网上零售自四月触底反弹社会消费品零售总额增速% | 2021年 vs 2022年6.7%-3.5%-11.1%-6.7%1-2月3月4月5月14.3%13.6%4.9%1-2月2.7%-5.5%3月-1.0%-14.1%4月-13.3%5月实物网上零售额线下消费品零售总额（含餐饮服务）网上及线下零售增速% | 2021年 vs 2022年数据来源：国家统计局官方披露数据5www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting疫情时代加速食品行业迅速回暖，线上休闲零食行业维持正增长25-10-502010515303540455055平均值194月1月2月3月5月3C数码家电食品大日化服饰鞋包母婴(%)26%2019全年2021全年2020全年17%22年5月YTD+15%+21%抖音天猫+京东+6%天猫+京东+抖音 | 品类销售额增速% | 2021年 vs 2022年天猫+京东+抖音 | 休闲食品&点心分平台占比% & 销售额增速%6www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting健康仍是主流趋势，健康化零食消费市场崛起14%14%8%14%13%19%21%23%37%18%135%15%27%2%整体品类健康概念休闲食品&点心中西式糕点坚果零食肉干&卤味零食饼干&膨化 糖果&巧克力其他依据销售额市场大小休闲食品与点心天猫+京东+抖音 | 休闲食品&点心分品类及健康关键字销售额增速% | 2021年5月MAT vs 2022年5月MAT7www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting健康化零食遵循成分加减法则基础上，进一步聚焦原料、工艺技术及功能细分加法减法0糖0脂0卡0糖低温烘焙 | 冻干技术 | 非油炸 | 低温脱水 原料 +24%功能性 +36%技术 +42%高蛋白高蛋白高纤维燕麦 | 巴西莓 | 甜菜根 | 姜黄 | 青稞 | 奇亚籽 | 椰子| 藜麦 | 黑麦 | 蒟蒻 | 枸杞 | 亚麻籽 | 红枣 | 荞麦维生素A | 维生素B | 维生素C |维生素D | 锌 | 硒 | 胶原蛋白 | 氨基酸 | 铁 | 益生菌休闲食品与点心健康++8www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting跨界新推品牌，布局功能性糖巧市场 —— 999推出Bear KoKo品牌白芸豆 | 控卡氨基丁酸胶原蛋白 | 助眠维生素C | 美白植物酵素 | 膳食&轻体*BearKoKo自Mar21上市零食与保健品双向奔赴，功能性零食赛道逐渐壮大细化功能成分，聚焦女性用户—— 俏芙蓉 & 薄荷健康*薄荷健康自Feb21上市胶原蛋白 | 透明质酸钠 | 高纤奇亚籽 | 接骨木莓 | 益生菌坚果益生菌奶片益生菌新品强调成分专利—— 来伊份益生菌系列*来伊份益生菌自Feb22上市休闲食品与点心夜间酵素复合蔬果植物酵素压片糖果9www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting天猫+京东+抖音 | 休闲食品&点心健康关键字销售额增速% | 2021年5月MAT vs 2022年5月MAT零食人群细分趋势凸显，聚焦个性化标签需求乳糖不耐受+90% 无麸质+82%孕妇 | 妈妈+256% 健身 | 减脂 | 增肌+43% 易敏感人群休闲食品与点心10www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting健元堂铁棍山药芝麻脆片休闲零食早餐暴肌独角兽魔芋空气蛋糕早餐糕点舌里藜麦早餐全麦面包早上轩妈低糖蛋黄酥菜青虫蛋白棒代餐饼干未来可7魔芋燕麦代餐棒老金磨方黑芝麻饼干孕妇无糖精健康零食早餐沈小善0碳水高蛋白罐罐肉蒙时代风干牛肉干良品铺子高蛋白肉脯奥利奥0糖夹心饼干Osnack高纤燕麦卷有乐岛奇亚籽脆片饼干每日黑巧燕麦奶巧克力格力高全麦夜宵系列饼干GNITE睡眠软糖BUFFX GABA睡眠软糖夜宵健康场景细化也体现零食中，满足日需场景外多元休闲需求休闲食品与点心11www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting人群更精准人群标签细化，如女性、健身、孕妇、特殊群体等，对标个性化需求产品更聚焦健康概念保持良好增长态势，产品进一步聚焦健康属性场景更多元除日需场景外，更多时间场景可供满足多元休闲需求休闲食品与点心休闲食品行业三大趋势总结www.nint.com12嘉宾点评www.nint.com13嘉宾点评1.健康概念在近几年的食品行业中不断被提及，特别是现在正在发生的人货场细化，对于品牌方而言，您认为人货场有优先级吗？或者哪个更为重要？2.现在电商平台百家争鸣，品牌方该如何去发展货架电商与兴趣电商的定位与策略？3.若想进入这个高速增长的抖音平台，面对竞争激烈的环境下，品牌方应该如何在抖音冷启动？4.从4P的角度而言，在抖音上的玩法与在其他货架电商平台有什么分别？5.该怎么去衡量抖音短期与中长期投放ROI呢？6.刚刚左总提到”无直播无销售“，直播对于抖音这么重要，如果品牌方想要做店家自播该如何准备？7.从平台数据来看，抖音上并不集中在超头部主播或达人，作为品牌方在抖音应该如何选择主播或达人？8.刚刚的分享听下来我们都清楚直播跟短视频是相辅相成，想请问对于您来说这两者之间孰轻孰重？www.nint.com 休闲食品行业趋势洞察平台生态浅析品牌案例分析15www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting兴趣电商抖音市场规模已超百亿，成为生意增长新机会；天猫受其影响增速下滑，而京东以售后及物流优势稳中向好-19%8%125%61%47%27%27%12%26%2021年5月YTD2022年5月YTD天猫京东抖音休闲食品与点心天猫+京东+抖音 | 分平台销售额占比%天猫+京东+抖音 | 销售额增速% | 2021年5月YTD vs 2022年5月YTD16www.nint.com 数据来源：NINT - Research & Consulting-10%-8%-6%-4%-2%0%2%4%6%8%10%12%14%-2%0%2%4%6%8%10%12%14%中西式糕点/ Cake & Pastry坚果零食/ Nut Snack肉干&卤味零食/ Preserved/Dried Meat Snack饼干&膨化 / Biscuit & Snack糖果&巧克力/ Confectionary蜜饯&果干/ Preserved